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63 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:18:57.18 0
ちくわぶって竹輪の代用品だからダメよ邪道よ入れないわって
よく言われるけど婆はちくわぶはちくわぶとして好きだわ
竹輪の代用品と思って食べたことないわ



70 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:19:51.21 0
>>63
竹輪とちくわぶって全然違うじゃない
代用品になる?



75 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:20:38.84 0
>>70
そもそも竹輪の代用品として作られたらしいわ


86 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:21:40.44 0
>>75
へえそうなんだ
でも全然別物よね



83 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:21:28.67 0
>>70
穴があいてるから…



77 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:20:52.37 0
>>63
ちくわぶとちくわは別物だわ



101 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:23:46.17 0
魚のすり身で作るちくわが高価だったので
安い小麦粉でつくってみました
そしたら戦後の闇市でよく売れました
それがちくわぶのはじまり



119 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:25:52.05 0
>>101
え!
ちくわぶって小麦粉なの!!



121 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:26:15.96 0
>>119
何だと思ってたのw



134 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:27:45.94 0
>>119
ちくわぶの「ぶ」って麸のことかと思ってたけど違うのかな
麸は小麦粉からつくるよね



143 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:28:41.05 0
>>134
麩とは食感が全く違うよ



147 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:29:09.58 0
>>143
生麩とはちょっと似てない?



157 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:30:04.09 0
>>147
うんと煮て柔らかくなるとチョット似てるかも



152 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:29:38.54 0
>>143
それは知ってるわよ…そもそも食感からして違うし



153 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:29:44.61 0
>>143
ちくわぶは微妙にモチっとするのよね
強いて喩えるとうどんをちくわっぽい形にしたみたいな?



149 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:29:24.20 0
>>134
麩でいいのよ



162 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:30:37.10 0
>>134
お麩の麩であってるよ
お麩がそもそも小麦粉のグルテン固めたものだし
生や乾燥や焼きや色々あるなかのひとつだよね



166 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:30:45.90 0
>>134
そうなんだね!
婆の地域にはちくわぶというものがなくて、良くわかってなかったのw



164 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:30:40.10 0
ちくわぶの良さがわからないわ
小麦粉練っただけみたいな



168 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:31:06.18 0
>>164
練っただけよw



171 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:31:25.13 0
>>168
すいとんと一緒ってこと?



177 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:31:52.70 0
>>171
形が違うだけ



173 名無しさん@HOME sage 2018/08/15(水) 12:31:31.89 0
>>168
練るときの技術も何もなさそうな味


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