以前、仕事で平塚⇔下田間を往復することが多かったのですが、ちょっと一服夜食タイムは熱海が多かったです。ここ石川屋は、海の幸が捕れる熱海ならではの食材をスープの出汁に使っているそうで、めずらしいものだと蜆も含まれるそうです。舌が敏感でない自分では、鶏ガラ、昆布、煮干しの味までは判るのですが･･･蜆が入っているか･･･判らないです。
醤油ベースの澄んだスープは、出汁が突出せず、ジュワーと旨さが口に広がります。ラーメンじゃなく中華そばって感じです。麺は中華鍋で茹でた細麺ですが、特にお願いしなければ普通の茹で方になります。ここでちょっと問題なのは、麺を３分の２ほど食べると、伸びてきちゃうんです。ちょっと硬めでオーダーしたほうが、最後まで伸びない麺を楽しめると思います。チャーシューは柔らかく、口の中でほろほろとほぐれます。でも脂っぽい旨みを楽しみたいなら、１日限定２０食のとろ肉チャーシュー入りを頼むと良いかもしれません。ワンタン入りも皮のプルプルとした食感がGOODで、お勧めです。
ここは圧倒的に地元のお客が多く、オムライスを頼んでいる人も多いです。予め作り置きしたチキンライスを再度フライパンで炒め、その上からトロトロのオムレツを一面に被います。見るからに旨そうでした。今度頼んでみようかな。
石川屋 静岡県熱海市銀座町９−３
��:0557-81-3075
12:00〜24:30 木曜定休
