パクられた伝説のスタ丼

お昼のランチをやってる居酒屋

スタミナ丼というのがあるのだが・・・

あのスタ丼のパクリだよねぇ
もちろん味は違いましたが（笑）

最近、伝説のスタ丼を都心でも見かけるようになってきた
三多摩地区のＣ級グルメの代表のようなお店だったけど
メジャーになったなぁと思ってたら
やっぱり便乗されるのね


こちらのはイベリコ豚のスタ丼だそうです
にんにくたっぷりで美味しいのは変わらずですが
かなり甘めのタレですので
たっぷりと一味を振りかけております


結構美味しい





この居酒屋は夜もそうなんだけど
昼も劇的に安い

ランチでスタ丼５５０円
セットでうどんをつけても６５０円
満足なり

愉快酒場 小川町店 （居酒屋 / 小川町駅、神保町駅、新御茶ノ水駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0

最高の梅干

永田町黒澤のオリジナルお土産

日本一美味いというので
興味があったのですが
もの欲しそうな顔をしていたのか
おすそ分けとして
いただいてしまいました（汗）
３０００円ぐらいするのに・・・


黒いすのこに包まれた箱
重厚な雰囲気です




まるで和菓子のように
ひとつひとつが大事に包まれています



高級紀州南高梅を使用した梅干
はちみつ漬けなので
しっかりと梅干でありながら
上品な甘さが最高


こりゃマジで今まで食った中で
一番美味いかも〜

永田町の狭間

大事なお客様との接待
忘年会は青山でフグ（不参加）
新年会はしゃぶしゃぶ
どんだけ〜（笑）

まぁ接待は苦手ではありますが
その必要性もよくよく感じ入っております
これもまた仕事ですネ


さて、
今回は永田町の蕎麦屋と聞いていたのだけど
これがまた突き抜けたお店で
税金泥棒とうわさの新国会議員宿舎（永田町のど真ん中に建つ超高級高層マンション）の
狭間に建つ旧日本家屋
これはこれですげぇ贅沢
蕎麦屋というよりそのたたずまいは完全に料亭です
しかも店名の「黒澤」とは
まさに黒澤監督その人からいただいてる屋号
黒澤監督ゆかりの方々が協力しているらしく
黒澤監督の描いた油絵や写真、映画のワンシーンなど
雰囲気をかもし出しております
うちみたいな外資系には外人さんを連れていくに
最適なお店だなぁと思った


さて食事のコースは
しゃぶしゃぶ
普段食うのとはちょっと違う・・・
日本橋ざくろとかまでは言わないまでも
それなりに高級感のあるしゃぶしゃぶです


お肉もこんな
奥の２種類は豚（なんでこんな美味いの〜）
手前は牛
特に右奥の赤い豚肉が美味かった


締めだと思ってた雑炊
かなりあっさり系
個人的には非常に大好きな味でした
が・・・
なんとこの後に蕎麦を追加
せっかくだからと頼んだのだけど
お腹いっぱいになりすぎた〜

永田町 黒澤 （そば（蕎麦） / 国会議事堂前駅、溜池山王駅、赤坂見附駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

場違いなお土産

仙台駅の特設売り場にて
廣島八天堂のくりーむぱんが売ってました

人気（のはず）で
取り寄せスイーツランキング上位（なんと２ヶ月待ちらしいです）
にしては、まったく行列もなく
在庫も豊富だったので
仙台出張の際のいつものお土産
仙臺ロール（これも堂島ロールのパクリだけど）
をやめて
話のタネに購入してみたのです

確かにパンとしては
すんごくスイーツなパンだし
クリームたっぷりでよいのですが
カスタードだったらシュークリームのほうが・・・（以下自粛）

まぁそれよりもなによりも
広島の有名なお菓子を
仙台でお土産として売っているという
商魂たくましき老舗菓子店に
少々ひいてしまった俺でした

一個２００円也

志村のいい感じの居酒屋

メインのお客さんの工場そばにある居酒屋ですが
非常にいい感じのお店でして
志村坂上で飲むときは必ずこのお店

まだ新しいお店だけど
この辺りって居酒屋とか少ないから
結構繁盛しております

基本的には和のお店
まぁありがちな筆ペンでデフォルメされためにゅうがあるタイプ
雰囲気は良い
そして料理も美味い
さらに、焼酎、地酒の品揃えが豊富となれば
お気に入りにせざるをえないでしょう


今回は小一時間で切り上げたので
簡単に

あさりの酒蒸し
求めていたあっさり味

定番を上品に仕上げてる



ベーコンとアボガドのマヨグラタン
俺の胃袋が拉致監禁されました〜
これは秀逸な一品
男子も女子もとりこになるね


白子の天ぷら
とろっとろで
熱燗によー合います


神保町にもこのお店があればなぁ
通っちゃうよ絶対

灯 （居酒屋 / 志村坂上駅、本蓮沼駅、志村三丁目駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

リベンジ

昨夜のラーメンにどうしても納得がいかないまま
札幌から去るわけにもいかず
わずか半日の滞在ですから
次の日のランチ（最後の飯）は
改めてラーメンにすることに決定

以前から行ってみたかった
札幌中央卸市場にあるラーメン店へ

ここは実績ありますからね
昨夜のような心配はありませんが
逆に、口に合うかどうか・・・
なんせ超濃厚との前フリだからなぁ


さて店に入ると、
正直、比べてはいけないぐらい活気のある厨房と店員さんたち
すばらしいです
11時50分ぐらいだったけど行列はわずか2名
ラッキー

悩みに悩んで選んだのは
特製醤油ラーメン
味噌なのか醤油なのか
ギリギリまで悩んだんだけど
オイラの好みは醤油なんだよなぁ
（北海道に来るまでは味噌らー嫌いだったから）

第一印象
どんぶりがえらい小ぶりだなぁ・・・（笑）
深めで小ぶりのどんぶりで
美味いラーメンに飢えている俺は足りないんじゃないかと不安になった
もっともスープを一口飲めばそんなん忘れた
味・・・濃っ！
醤油ダレが濃くてびっくり
最初にしょっぱさがきて
後から魚介のコクがぶわ〜ってくる感じ
その最初のしょっぱさがちと俺の限界値を超えていましたが（苦笑）
麺は極太
一番人気はつけ麺だから当然そっち系
大勝軒の1.5倍は硬めの麺だったなぁ
よく噛まなきゃと思いながら食ってたら
アゴ疲れた（笑）
全体の味とかバランスとかそうゆーのどーでもよくて
ラーメンはパッション、個性だなぁって
再認識させてくれる一杯だった
もちろん完食っす
さすがにオッサンには塩分多すぎなので
スープを残してしまいました
ごめんなさい





ちなみに同行者が頼んでた
特製味噌らーめん
100円高いんだけど
丼は普通のどんぶり
スープは味がじぇんじぇん違う
こちらは味噌の甘さが引き出されてて
札幌の美味い味噌ラーメンの系統の味
やさしい味です
正直、こっちにすればよかったなぁ（笑）




ちなみに因果関係があるのかどうか誰にもわかんないから
刺激的なラーメンのせいではないと思いますが
帰りの千歳空港からお腹が急降下しちゃって
10000m上空で
トイレにこもってしまったのでした（笑）
たぶん、時系列的に前夜のラーメンかもしれませんな

あら焚き豚骨 あらとん 本店 （ラーメン / 二十四軒駅、桑園駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

期待はずれ

基本的に失敗も糧だと思うので
ハズレを引くことは悪いことだと思わないから
悪い批評をわざわざ書くことはしてないんだけど
ここはあまりにも酷かったし
典型的だったので
話のネタに・・・

最近、食べログのやらせとかテレビで騒いでますが
ここの口コミなんかもそれらしきものが・・・

でも、ＴＶで芸能人に美味いと言わせるのとか
ネットでステルスマーケするのとか
変わらないと思うけどね

大事なのは自分の責任で本質を見抜くことですな



前置きが長くなったけど
札幌出張
今年一番の寒さとやらとなれば
すすきので締めのラーメンは必須でしょう
駐在の同僚が旭川の本店で美味しかったので是非行こうというので
「旭川有名店」のすすきの店へ

そもそも店をのぞくと客が皆無、店員が１名
怪しくない？と言う俺に同僚は本店は抜群だったと言う
勝負するかと入店
メニューを見て愕然
多種多様にわたるメニューが・・・

経験上、何種類ものスープを出す店は手抜きをしている
大体店員が一人しかいない店で
手間のかかるスープを作ってること自体信じられないのに
２つも３つもスープを作れるわけがなかろうに・・・
まぁよりによって北海道ですから
セントラルキッチン方式が通用しない広大なエリアだしねぇ

とりあえず本店のチャーシューが美味かったというので
炭火焼チャーシュー麺を注文
１１００円って（汗）

チャーシューはバラ肉と肩ロースがあるそうーで
ハズレの少ないバラ肉のほうをチョイス

ちなみに店員（かなり若い）の覇気がないことといったら
近頃の若い者はとオッサン定番の小言を言いたくなるぐらいです

そしてダラダラとラーメンを作る
（ここまでダメ店パターンだと逆に心配で製作過程を注目してしまう）

スープ寸胴を混ぜる様子もなく上澄みだけを入れてる・・・
麺の湯きりがほとんど重力まかせ・・・
チャーシュー売りなのにすでに切ってある・・・

逆の意味で期待を膨らませてもらっちゃって
出てきたラーメンはやっぱり・・・

チャーシュー見た目でパサパサですね
味噌ラーメンつーか味噌汁みたいなスープじゃね


麺が湯切りあまいから
まぁ〜味がボケるボケる
しかもチャーシューと味薄いから
なんというか、素人が作ったラーメンのようだった

ラーメンフリークの同僚が本店は美味かったというのだから
素材は確かなのかもしれないけど
その同僚が、まったく別のラーメンだと言っているんだから
恐ろしい

実際、客は入ってないしそのうち淘汰されていくのだろうけど
やっぱりラーメン店は店長の情熱がないとダメだと実感
バイト感覚では無理だね

美味しいラーメン屋が支店を出して店を広げていくのが
いかに難しいか
改めてしみじみと実感した一夜でした


ちょっと辛らつなこと書いたから
店名と食べログリンクは止めとこ（笑）

第6回もつ会

「もつの会」の新年会

会とは言っても、メンバーは２名なんだけど〜（笑）
今回は西のほうへ行こうということで、
ホルモンタウン新宿３丁目へ
（勝手に俺が言ってるだけだけど）


いくつかあるもつ系のお店から
定番の串焼きのお店をチョイス
後で知りましたが、
ほとんどが調布のもつやき「い志井」のグループ店だそうで
よく行っていた新宿ホルモンも同じ系列というのは知らなかったなぁ
グループは全国で１１０店舗もあるようで
手広くやってるんですねぇ
やっぱり、モツって儲かるのね（笑）


新宿ホルモンの入り口横にあるお店は
カウンターだけの１０人ほどの狭い店内
まぁこちとら「もつの会」ですから
この手のお店には慣れたもんです
ちょっと詰めてもらって入店


最初にいただいたのは
レバテキ
非常に美味そうです
ってか美味いです
昨今、ユッケ事件を受けて生ものに対する風当たりが強いですが
こうして工夫してレバ刺しを出してくれるのはうれしいですな




さて、個人的に大好きな
ゆでタン
とってもシンプルな料理だけど
やわらかく、味も癖なく仕上げるには
結構な手間をかけていることが想像されますねぇ
これをワサビとか柚子胡椒、カラシでいただくのが大好きなんだなぁ



ここから本番
もつ焼きがスタート

はつ
たん


はらみ


しろ
のどぶえ




これなんだっけ？
忘れた〜



がつ芯



ちれ
御徒町「まーちゃん」以来
マイブームです
追加でもう１本頼んでしまった


こぶくろ
このあたりから満腹感と脂っこさの重さで
かなり限界に・・・



丸腸
脂が・・・重い



つくね with ピーマンで締め
この取り合わせは祐天寺「忠弥」でもあったけど
非常に合うね
ピーマンの苦さが脂っこさを消してくれて
ありがたーい



順調に回を重ねている「もつの会」ですが、
とにかく普通の飲みと何が違うって
食う量が半端ない（笑）
だってとにかく全部頼むんだも〜ん
ちなみに主犯は俺ではなく
同伴者ですので！！！

ホルモンの串焼き　もつやき処　沼田 （居酒屋 / 新宿三丁目駅、新宿駅、新宿御苑前駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

ザ元祖

立ち食いそば好きなら
誰でも一度は食べたことはあるであろう定番メニュー
天玉そば
それの元祖がこの店

新宿のしょんべん横丁（現思い出横丁）の真ん中にある
24時間営業の立ち食いといいつつ座れる店
冬季は写真のとおり
寒さよけしてくれてます


個人的には
立ち食いそばの春菊天そばを食べ続けるという
マニア道を突き進む俺ですが、
ここには春菊天など無いので
定番を注文します

見てのとおり、
ごくごく普通の立ち食いそば
あえて言えば、天ぷらの衣がかなり大きい感じ
かなりさっくりと軽めに揚がっているので
見た目ほど重たくないです

蛇口からドボドボと出てくる出汁に驚きながら
天ぷらを出汁に浸していただきます
なんというか、
B級グルメを超えるＣ級グルメってこれのことだろなーって
しみじみ思います
温泉卵がまた優しい感じで
たまらんです

これで380円
激安ですよねぇ
（これでも値上げしたんですから）

かめや 新宿店 （そば（蕎麦） / 新宿西口駅、新宿駅、西武新宿駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

今シーズン初キンメ

無性にお魚が食べたい夜

そんな気分で神保町をぶらり
いつもの店って気分でもないし
お魚ならいつも混んでて入れない店を覘いてみるか

ちょうどテーブル空きましたよーって

ツイテルね〜


はいー
入店早々注文しちゃいました
キンメの煮付け
真っ黒な煮汁に
グロイ顔
ぷりぷりの白身
日本人なら全員、白飯もってこーいと叫んでしまうんじゃないでしょうか
たまらんです実際
ウマー



時期です
寒ブリ
氷見の寒ブリ
またハラミが尋常でなく脂が乗ってますがな
山葵でなくて、辛味大根が添えてある
うれしーなー


生牡蠣
ちと小ぶりでしたが、
味は濃厚
ウマシ


熱燗をちびちびやりながら
鱈の白子を焼きで
ポン酢よりもねっとり感があって
日本酒にはぴったり
またお揚げの乗ってるあたりが憎いよな〜

足しげく通いたい店のひとつではあるけど
とにかく毎日混んでるので
なかなか入れない
最近、向かいに離れとしてもう一軒できたので
少しは可能性あるかな



海蔵 （居酒屋 / 神保町駅、新御茶ノ水駅、御茶ノ水駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0