鶏白湯スープが香る忠吉★ <名代忠吉>

奥様が珍しくラーメンを食べたいと言い出したので、御近所の「名代　忠吉」に行ってきました。 変な時間に営業しているお店です。 毎朝7時半頃にお店の前を通過するのですが、本当に営業しています。
今回は、更に変な営業時間に変更するようです。
夕飯時に営業しないで、オールナイトで朝までって、凄い営業時間ですね〜。
定休日も6月からは、日曜日に変更するそうです。

久し振りにメニューを見たら、以前に比べて、かなりシンプルになっていました。 夜の営業に重点を置いているので、アルコール類も充実しています。
卓上調味料も充実しています。 前回来た時には、無かった「かつお粉」も加わっていました。
魚介系の風味が好きないなりには、非常にありがたい調味料です。
かつお粉で、味の変化が楽しめるようになったのは、嬉しいことです。
いなりは看板メニューの鶏白湯醤油ラーメン、奥様は鶏白湯塩ラーメンを注文してみました。

鶏白湯醤油ラーメン650円 白濁したトロトロスープ、中細麺、炙りチャーシューなど、以前と変わりなく美味しい。
スープは、濃厚に見えますが、鶏ベースなので、コクがあるのにさっぱりした味わいです。
コラーゲンがたっぷり入っているらしく、トロトロです。チキンスープが好きな方にはお勧めのラーメンです。

鶏白湯塩ラーメン650円 塩味は、鶏の旨味とサッパリ度が強調された味わいで、スープを味わうなら塩って、感じがします。
ですが、炙りチャーシューは少々邪魔もの的な感じです。
折角サッパリが増強されているのに、炙って滲み出たアブラがしつこく感じられました。
ちょっぴり残念です。
味によって、麺を変えているようで、塩味の麺は、細麺でモチモチ感を強調した麺でした。
サッパリスープがよく絡み、旨い。

いずれもサッパリした鶏のスープが楽しめるラーメンでした。

【お店のデータ】
★最寄り駅：　新京成　みのり台
★住　　所：　千葉県松戸市稔台173
★営業時間：　11時半-14時　/　21時-翌朝8時、(日の夜のみ24時終了)
★定休日　：　月曜日　　(6月から日曜日)

過去のラーメン屋さんの情報はいなり★のカジカジ日誌をご覧ください。


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