いなせや

いなせや本店 世田谷区太子堂4−20−24 B1F 03−5431−1327   ワイン食堂 イナセヤkitchen 世田谷区三軒茶屋1−9−13 03−3412−3830 いなせや成城店 世田谷区成城2‐35‐8 コーラルビルB1F 03‐6411‐1255 いなせやHANARE 世田谷区三軒茶屋1−9−13 村上ビル 03‐6805‐3380

11月1日よりワイン食堂の3軒隣にいなせやHANAREがオープンしました!

和食をよりカジュアルにがコンセプトで
おばんざい、珍味、炉端のメニューを中心に日本酒、日本ワインを楽しめる店です。

古民家をリフォームした1.2階は解放感ある吹き抜け、ゆっくり落ち着けるベンチテーブル席、ダイナミックなカウンター席がございます。

日本酒も半合すべて500円で楽しめます!

しばらくの間月曜日定休。17:00〜1:00まで営業いたします。
団体様のご予約も最大30名様まで可能です。是非とも!


世田谷区三軒茶屋1-9-13 村上ビル
TEL03-6805-3380

========================お知らせ============================
4月1日法律改正により
全店8%の消費税を別途頂ます。
よろしくお願いいたします。

                         店主 大西

===============成城よりお知らせ===================
4月1日よりいなせや成城店は月曜定休日をなくし無休で営業いたします!
それに伴い営業時間が23:00ラストオーダー23:30営業終了とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

                              成城スタッフ一同

本店のお座敷が掘りごたつになりました!
本店のトイレも綺麗に改装いたしました!


===========社員&アルバイト募集中=============

正社員    月給25万円〜40万円
アルバイト  時給1000円〜

勤務時間  12:00〜深夜1:00までの間の時間
      (休憩あり、まかないあり、シフト制)

休日    月6回〜8回
      (正月休み5日間、夏休みあり、連休あり)

待遇    交通費一部支給、昇給有り、食事付き
      制服貸与、社会保険完備、雇用・労災保険
      研修旅行、産地見学、BBQ大会など

貴重な人財を募集してます。
未経験者でも大歓迎!一からすべて教えます。
将来に役立つキッチン業務、サービス、独立へ向けた数字管理など
幅広く学べる会社です。
アルバイトから社員になる方も多いのでまずはお問い合わせを!
ご連絡お待ちしております。

電話がまだ設置しておりませんのでどちらかにご連絡を!
本店     03−5431−1327  担当 谷山
ワイン食堂  03−3412−3830 担当 唐澤

同時に本店、ワン食堂も募集します。
社員、アルバイト問わず未経験者でも大歓迎。

是非ともご連絡お待ちしております。




いなせやホームページ完成しました。
いなせやホームページ

8月30日 謎解き!

こんばんは!マーレの矢口です!

まずは本日のおすすめ!

岩手広田湾の真牡蠣!
ぷりぷりです!

看板!一本物!
アクアパッツァor塩焼き!!
金目鯛、カマス、クロソイから選べます!

旬もの!秋刀魚の塩焼きorなめろう!

北海道、大西農園より
とうもろこしのフリットorロースト!
甘いゴールドラッシュです!




皆さん、リアル脱出ゲームはご存知ですか?
ネットの無料ゲーム「脱出ゲーム」。
それをそのまま現実世界に移し替えた遊び(イベント)が「リアル脱出ゲーム」。
東京ドームや六本木ヒルズなど、様々な場所で開催されているイベント、体感型ゲームです!
内容も様々で、
通常の、密室から謎を解き鍵を探すものや、
アニメや漫画とコラボしたものまで、
今海外でも人気なイベントなんです。
私も何回か行っていて、今年の夏も行ってきました!

謎解きにも色々あって、
ひらめきが必要だったり、常識が試されたり、読解力がないとできなかったり。
体力も必要なんですよ!大きいイベントだと歩き回るので!
運が試されるものがあった時は、まじか!と思いました笑

私が初めて行ったものは、誰が犯人かを謎を解きながら探っていく推理モノで。
学生の時、友達となんとなくやってみたんですが、、
私、なぞなぞは苦手で、嫌いなのですが、(ひらめき力が無いので笑)ちゃんと考えれば(読めば)解る!みたいなものは意外に出来るらしく、、ハマりましたね笑

解けなくても、ヒントがあったり、子供でも出来る用の別ルートがある場合もあるので、
大人も子供も、アウトドア派の方も、インドア派の方も、誰でも楽しめると思います。
野外のものもありますが、屋内で楽しむものがほとんどなので、雨の日にも気にせず全力で遊べます!

今度はいつ行こうかな?笑
皆さんも是非!


天気が優れませんが、、
今日もいなせや元気に営業中!
皆様を心よりお待ちしております!


明日は成城の渡邊さんです!

8月29日 痛みONEグランプリ。

こんばんは!本店のろくろーです!
この頃台風があり過ぎてまいってしまいますね。
予定の立てずらさったら…
本日は不安定な空模様ですが、うちのお勧めは今日も安定しておりますよ!

ではでは!早速!
'' 新サンマ入荷!''
今日も来てます新サンマ!早くも主役になりつつございます新サンマ!お刺身か1本丸ごと塩焼きで!

''キハダマグロ''
今日のマグロは食べ方色々ございます!
お刺身はもちろん、ナムルやレアステーキ、締めに漬けマグロ丼と楽しめます。

''他にも勢ぞろい!''
定番の炉端の赤ナス、トウモロコシにスモークサンマ。
温菜では、海老真丈に、地魚と豆腐の揚げだし、白ハマグリの酒蒸し!
お酒の軽い肴もいっぱいご用意しております!

''イチオシ日本酒!''
辛口では、愛媛の賀儀屋。
旨口で華やか屋守、同じ旨口スッキリ聖、
またまた旨口などっしり飛露喜に、陸奥八仙。
旨口多めのラインナップでお待ちしております!


さてさて今日はまいってしまう繋がりからブログが始まります。
1か月前から僕は人知れず歯医者に通っています。
親知らずと虫歯の治療なんですが、

これが何と…何とまぁ痛い事……
頭の芯まで響くあの痛さ。まず痛み止めの麻酔を刺すのが痛いですからね。意味なし!
そして麻酔が効いてても痛い!意味なし!
人生1番の痛さかもしれません。まいってしまいます。

ですが人生振り返ると、忘れていた痛みの経験がまだまだありました。
今ここに!痛みONEグランプリ開幕!!


第3位!初めての骨折!
右腕か左腕かも曖昧ですが、木から落ちて、アスファルトの出っ張りでボキッ。
病院直行です。
……人生たった一度の骨折は、親にも勝る恐怖を教えてくれました。

第2位!50m走8秒台!
これは主にメンタル面からのノミネートですね。
6年間サッカーをやってたのに、空いた時間で陸上部にも弟子入りしたのに…
なぜ!なぜ足が速くならない!

日本人は遺伝的に遅筋が多いと何処かの坂上さんもおっしゃっていましたが。あんまりです。
遅筋100%です。
チキンなのは性格だけで充分です。

栄えある!第1位は!!!
前十字靭帯損傷!
これはきつかったですね。高校の時ですね。
物理的な痛さからメンタル的な痛さまで、ぶち抜き1位です。

まず歩くだけで痛いです。というかそもそも歩けない

杖つく脇から肩にかけても痛くなる。
夜な夜な膝が痛さでうなされる。
痛み止めの副作用で頭が痛くなる。
これが痛みONE!!

親知らずを抜く時の痛みがこれに勝るか否か。
半年ぐらいの痛みに一瞬の激痛が負けずとも劣らないか。
結果はまた冬場にお話したいと思います。

そして、僕は9月からハナレに異動になりました!
1年間でしたが本店の常連様並びにお客様、本当にありがとうございました!
本当に本当に助けられました。
楽しく仕事ができたのもお客様いたからこそ。
離れたくないです。これもまた痛みONE。

ありがとうございました!
来月からは改めましてハナレのろくろうです!

本日もいなせや全店!
皆様のご来店を心よりお待ちしております!

8月28日 夏の思い出

なんだか今日はとっても涼しいですね。
夏ももう終わりですかね。。MAREの椋尾です。


本日のおすすめいきます!

看板アクアパッツァ!

カマス、クロソイ、真鯛と今日は三種から選んでください!


旬の秋刀魚!

塩焼き、なめろう、ピザにストーブ飯で!


大西農園のあまーいとうもろこし!

フリットか、丸々一本バター醤油でロースト!


岐阜県より日本鹿!

グリルかパスタで!赤身で肉々しいです。



先日夏休みをいただいて、毎年恒例になっている茅ヶ崎へ海水浴、熱海へ花火大会と楽しんできました。
茅ヶ崎のサザンビーチ。雨こそ降られなかったものの、台風一過で波は荒れ、遊泳禁止。。
ビーチにシートを敷いて、砂遊びしてきました笑
昨年は雨で泳げず、ボルダリング。今年こそはと思ってたので残念です。帰りに温泉に寄り、いつもより長めに入り癒されてきました。

熱海の花火大会。初のアクシデントがありました。有料席のチケットを家に忘れて来るいう失態。。
早めに行き、ギリギリ当日券をゲットし、最前列で楽しんできました!
熱海の花火大会は年に何回もやってるのと、平日にも開催されるので、日程が合わせ易いのでおすすめです!機会があったら是非!

さて、台風が近づいて来てるので、皆様気をつけてください!いなせやは本日も元気にお越しをお待ちしてます!

☆☆☆営業時間変更のお知らせ☆☆☆

2016年9月1日より!

イナセヤワイン食堂キッチンと、
いなせやハナレの2店舗は、
より多くのお客様にご来店いただけるよう開店及び閉店時間を変更致します!

全日

オープン 17:00
クローズ 26:00
ラストオーダー 25:00

今後ともご愛顧のほど宜しくお願い致します!

8月27日『卒業』

こんばんは、ワイン食堂の龍です。

本日のオススメです!

銚子より、キハダマグロの生ハム!
イナセヤらしいワインのおつまみですね。白、ロゼ、軽めの赤までいけると思います。

オマール海老と夏野菜のテリーヌ!
見た目が鮮やかで豪華オマール海老をふんだんに使った冷菜です。
仕上げにオマール海老の殻をじっくり煮たオイルで香り抜群です!

浅野豚肩ロースの炭焼き!
今回は付け合わせに夏野菜のロースト付きです。
これは間違いない味なので是非!

他にも新秋刀魚や大西農園のトウモロコシ、ラムチョップ、岩牡蠣など
美味しい食材が揃っております。

今日はお祭り日和ですね。いなせや全店気合い入れて営業しておりますので、
是非お越しください!



突然の報告ですが、今月をもってワイン食堂を卒業することになりました。
9月からはワイン食堂イナセヤマーレに異動し、
店長として仕事をさせて頂きます。

ワイン食堂に入ってちょうど10ヶ月経ちましたが、
スタッフやお客様のおかげで自分としてもかなり成長できたと実感しております。

美味しい料理とワインを提供するため必死でやらせてもらいましたが、
お客様との距離が近い事もあって反応をダイレクトに感じることができ、
非常に勉強になりました。

今までは自由にワインのセレクトや料理をやらせてもらいましたが、
今後は店長としてお店全体の事も考えつつ、
更に美味しい料理とワインを提供できるよう頑張っていきます。

マーレはピザ釜があるので今からワクワクしています。

ワイン食堂をこんなに早く離れるのは残念ですが、
僕の後任で佐藤くんが料理長として美味しい料理を提案してくれているので、
今後のワイン食堂も期待しておいて下さい!

ワイン食堂のお客様、今まで本当にありがとうございました。
是非マーレにもお食事にいらして下さい。

マーレのお客様は順次ご挨拶させて頂きます。
今後ともよろしくお願いいたします!


8月26日 身体のQ&A

こんばんは、本店の坂上です

まずは本日のおすすめから!


函館より入荷

【新サンマ】
秋に向けてサンマが出てきました!
限定入荷ですので早い者勝ちです
お刺身、塩焼、なめろうなど!で是非お召し上がり下さい♪

【殻付ホタテ貝】
旨みたっぷりのホタテ
こちらは炭焼きでバター醤油が最高です♪


沼津より入荷

【金目鯛】
極上の金目鯛がやってきます!
皮をサッと炙ってお刺身でどうぞ

【朝どれ生シラス】
安定の人気食材!
新鮮な生シラスはちょっとのお塩で美味です♪


その他にも今日は各方面から美味しい食材が目一杯入ってきます!
週末は楽しいメニューになりそうです♪
是非いなせや本店でご賞味ください!
お待ちしております



さて、最近運動不足で身体のなまりを感じる今日この頃。元々バリバリの体育会系の僕にとっては危機感を感じます、、、

そんな話をいろんなところでするもんだから、色んな質問が集まってくるんですね笑

そこで今日はよくある質問にお答えします♪
あ〜そうゆうことだったのか!なんてことがあれば嬉しいです!
あと全て諸説あると思うので、一応個人的な見解ということでお願いします笑

ではさっそく

Q.夏は汗をかくから冬より痩せやすいの?

A.これ結構聞かれます。
微妙なところですがこの質問だとNOですかね。
汗をかいて代謝が活発になって、カロリーも消費するっていう流れですが、冬は寒いので体温を上げるために常に代謝は高めです。春や秋よりは痩せやすい季節だとは思いますが、夏と冬を比べるとドッコイてとこだと思います!


Q.筋肉が付きやすい体、付きにくい体って?

A.これも昔からよく聞かれてきました。筋肉には速筋と遅筋の二種類があります。その割合は人それぞれで、これを筋組成と呼びます。100mが速い人は速筋が多くて、マラソンが多い人は遅筋が多いっていう解釈で間違いはないと思います。速筋は大きく肥大しやすく、遅筋は肥大はほとんどしません。
筋肉が付きやすい人は、速筋の割合が多い方がほとんどだと思います。なので、この質問は筋組成による個人差ということになります。
ちなみに日本人は遺伝的に遅筋が多めです。
だからマラソンが強いんですね!


Q.1ヶ月でムキムキになりたいからどうにかして

A.無理。


Q.やせたいけど食べるの好きだし、運動苦手だからどうしたらいい?

A.おととい来やがれ。


とまぁこうなるわけです。
身体を整えるのは結構大変なんですね〜。
だから、努力する気がないなら、諦めた方が早いと個人的には思ってます笑

何か聞きたいことがありましたら質問絶賛受付中です♪お待ちしてます!

はい、それでは明日のブログはワイン食堂の龍さんです!宜しくお願いします。


☆☆☆営業時間変更のお知らせ☆☆☆

2016年9月1日より!

イナセヤワイン食堂キッチンと、
いなせやハナレの2店舗は、
より多くのお客様にご来店いただけるよう開店及び閉店時間を変更致します!

全日

オープン 17:00
クローズ 26:00
ラストオーダー 25:00

今後ともご愛顧のほど宜しくお願い致します!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

8月25日 ととけん結果発表!

皆さんこんにちは!
無事日本さかな検定2級の合格通知を受け取る事が出来たハナレの金籠です。
では先ずは本日のオススメから!

【厳選地酒】

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他にも入荷してます。
お気軽にお声掛け下さい!

そして秋のビール入ってます!
ぜひ季節の料理とご一緒に!
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【イチオシ料理】

走りモノ!新秋刀魚!本日も入荷してます!
塩焼きはもちろん、まだお刺身で食べた事ない方は今の季節だけ!
なめろう風にしても美味です!

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辛旨ラー油のよだれ鶏!
自家製のラー油がクセになります!
ビールの肴にもサイコーですよ!

今が旬の鰯!うるめ鰯が入荷してます!
刺身に、梅肉と大葉で巻いた天ぷらも!
こちらもなめろうイケますのでお声掛け下さい!

-----------------------------------

6月下旬に行われた日本さかな検定2級になんとか合格する事ができました!

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合格の通知が来るまであえて自己採点をしていなかったのでほっとひと安心です。

さてさて、この日本さかな検定ですが3〜1級たであって1級以外が誰にでも受験資格があります。
監修をしているのが魚の神様、さかなくんです!
これで少しはさかなくんに近づけましたね笑

ちなみにさかなくん、サックス奏者としても実は有名!
何故サックスなのかというと、中学校に入学した時に「すいそう学部」に入部したそうです。

はい、「水槽」と「吹奏」の間違いです。

しかもこれ本当の話らしいです笑
さすが天才は違いますね。
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という事でいなせやには水槽や生簀はありませんが、厳選した鮮度抜群の魚が本日も入荷してます!
ぜひぜひご来店お待ちしておりまーす☆

☆☆☆営業時間変更のお知らせ☆☆☆

2016年9月1日より!
イナセヤワイン食堂キッチンと、
いなせやハナレの2店舗は、
より多くのお客様にご来店いただけるよう開店及び閉店時間を変更致します!

全日

オープン 17:00
クローズ 26:00
ラストオーダー 25:00

今後ともご愛顧のほど宜しくお願い致します!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

それでは明日のブログは、本店料理長 純くん!
ヨロシクでーす!

8月24日 まるでゲリラのような豪雨

こんにちは!本店の河野です!

夏真っ盛りですね、プールとか行きたいです。笑

僕だけでしょうか?今年は梅雨よりも明けてからの方が雨が多い気がします。

特に台風とかゲリラ豪雨とかが多いですね。


そこでふと、「ゲリラ豪雨」について1つ思ったことがあるんです。

なぜゲリラなのか。

考えずとも意味はだいたいわかりますが、
一見突飛なネーミングだなって思ったわけです。

ゲリラ豪雨、2つの全く関連性のない単語がこうもぴったしハマるのがすごいですね。

チョコバナナくらいぴったしです(←?)



……


さて、気を取り直して本日のオススメです!

沼津より!

朝どれ生しらす!
刺身かユッケでどうぞ!!

アジ!
刺身も良いですが、夏野菜とのレモンマリネも夏にぴったし!さっぱりします!

カキ!
三陸産の真牡蠣
宮崎産の岩牡蠣
2種類あります!
是非気になる方、もしくは両方を!!

本店は本日まだまだご予約受け付けております!
ご来店お待ちしてます!

それではまた!!

8月23日 シーフードショー!

お疲れ様です!
いなせやマーレの小野です。

最近天気が不安定な日々が続いています。
台風もあるのでみなさんお気をつけ下さい!
今日のおすすめは
秋刀魚とジャガイモのテリーヌ

しめ鯖炙りとマッシュポテト

濃厚カルボナーラ
サマートリュフがけ!!

イサキのアクアパッツア
塩焼きもできます!

ニホンジカのパテグランメール
(田舎のおばあちゃんの味)

ニホンジカのヒレ肉グリル!

です!


この前、店長と同期と一緒にシーフードショーに行きました!
溶けにくい氷を作る機械、魚介の珍味、外国の魚!
数々の魚を使われた食材や魚のための機械など見る機会がありました!
初めてキャビアも食べました笑
そこには魚をつかってお客様を楽しませるために努力している人たちばかりが集まり紹介している場で圧巻でした!
この魚でこんなこと出来る、こんな魚がいる、この魚に合わせて作ったお酒、紹介しているものはそれぞれ変わっていますが共通しているのはすべて魚から始まったもので自分も勉強になりました!
飲食店ではなく食品売り場やお土産やさんに出ているものも紹介してます!
みなさんがスーパーで買い物するときに見る珍味や魚の食材など日々新鮮なものおいしくなるために努力しているんだなと実感しました!



☆☆☆営業時間変更のお知らせ☆☆☆

2016年9月1日より!

イナセヤワイン食堂キッチンと、
いなせやハナレの2店舗は、
より多くのお客様にご来店いただけるよう開店及び閉店時間を変更致します!

全日

オープン 17:00
クローズ 26:00
ラストオーダー 25:00

今後ともご愛顧のほど宜しくお願い致します!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

8月22日 ベランピング

こんにちは、成城店の高木です。

まずは本日のオススメから
【伊佐木】
沼津から届きました。
塩焼きがオススメ!
皮面はパリッと香ばしく
身との間に脂身アリアリ!

【とうもろこし】
北海道、大西農園直送!!
スイートコーンという
大粒で甘味の強い品種です。
炭焼、天ぷら、ポテサラで
その甘味感じられます!

【ニンニク味噌炒め】
旬の茄子と甘唐がらしを
豚バラと一緒に炒めます。
ビールに、おかずに。好評頂いています!

【かぼちゃ白玉ぜんざい】
食後に冷たいデザートを。
自家製ぜんざいはアイストッピングも出来ます!

■□■□■□■□■□■□■
最近引越をして
家で過ごす時間を
どう充実させようかと模索してます。

その中で見つけたのが
「ベランピング」
聞き慣れない言葉ですが。。。
もともとは海外セレブの間で流行中のグランピング、いわゆるグラマラス(glamorous)とキャンピング(camping)の上に、ベランダ(veranda)を加えた造語なんです。


要は
ベランダを自分好みの空間に改造して、
家に居ながら
休日に外出先でしか味わえない楽しみや癒しを
味わえるようにしてしまおう!
というもの。

その空間を
風を感じながらのんびり読書できる様にするも良し。
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家族や友人とBBQができる様にするも良し。
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解放感あるビアガーデンにするも良し。
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我が家のベランダは2畳程。
広くは無いですが
どんな空間にしようかと
雑誌を読み漁ったり
ホームセンターや100均に行ったりしながら
イメージ膨らませています。

自然を眺めながら
七輪でサンマ焼きたいなぁ♪


今日はベランダで何かをする訳に行かない程
雨風強いですが

いなせやは全店舗
元気一杯営業しております。
皆様の起こしをお待ちしております!!

明日のブログはマーレの小野くんです、お楽しみに!

8月21日 日頃の行い

こんにちは、ワイン食堂の中原です。



本日のおすすめ!


「とうもろこしの冷製ポタージュ」
大西農園産!甘〜いとうもろこしの風味が食欲を掻き立てます。食前にどうぞ!
本日は、フリット・バター醤油で炭焼きもやってます。


「沼津産 コショウ鯛のカルパッチョ」
ピンクグレープフルーツと大西ハーブを絡めてどうぞ!サッパリとした味付けです。


「猪の炭焼き」
大分県産の天然の猪です!
臭みもなく赤身の多いお肉に、甘サッパリとしたアマレットバルサミコソースで。


8月のパスタ
・沼津産地イカと大葉、みょうがの明太パスタ
・自家製パンチェッタとゴーヤのペペロンチーノ
・スパイシー肉味噌の冷製パスタ
本日は、
函館産の生ウニとバジル、トマトのオイルパスタもやってます!
どれもおすすめ!!

その他、美味しいワインも揃えてお待ちしております。




先日の休み、地元でもある葛西臨海公園にのんびり&フィッシングに行ってきました!
怪しい天候でしたが、とりあえず向かうことを決断し、狙いはスズキ!
糸を垂らして数分後、良い当たりが。
幸先よしとリールを巻きましたが、水面近くで逃げられました。
その後も、当たりはあるけど釣れるのは小さめのハゼばかり。
怪しい天候も的中してしまい、1時間置きに雨宿りをする始末。
結局、スズキを釣ることも出来ず、夜のおつまみにもなる魚は得られずでした。
それでも、今月末に奥多摩に遠征する予定です!
どうか天候だけでも晴れますように。




明日は成城の高木さん!
よろしくお願いします。

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