いなせや

いなせや本店 世田谷区太子堂4−20−24 B1F 03−5431−1327   ワイン食堂 イナセヤkitchen 世田谷区三軒茶屋1−9−13 03−3412−3830 いなせや成城店 世田谷区成城2‐35‐8 コーラルビルB1F 03‐6411‐1255 いなせやHANARE 世田谷区三軒茶屋1−9−13 村上ビル 03‐6805‐3380

11月1日よりワイン食堂の3軒隣にいなせやHANAREがオープンしました!

和食をよりカジュアルにがコンセプトで
おばんざい、珍味、炉端のメニューを中心に日本酒、日本ワインを楽しめる店です。

古民家をリフォームした1.2階は解放感ある吹き抜け、ゆっくり落ち着けるベンチテーブル席、ダイナミックなカウンター席がございます。

日本酒も半合すべて500円で楽しめます!

しばらくの間月曜日定休。17:00〜1:00まで営業いたします。
団体様のご予約も最大30名様まで可能です。是非とも!


世田谷区三軒茶屋1-9-13 村上ビル
TEL03-6805-3380

========================お知らせ============================
4月1日法律改正により
全店8%の消費税を別途頂ます。
よろしくお願いいたします。

                         店主 大西

===============成城よりお知らせ===================
4月1日よりいなせや成城店は月曜定休日をなくし無休で営業いたします!
それに伴い営業時間が23:00ラストオーダー23:30営業終了とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

                              成城スタッフ一同

本店のお座敷が掘りごたつになりました!
本店のトイレも綺麗に改装いたしました!


===========社員&アルバイト募集中=============

正社員    月給25万円〜40万円
アルバイト  時給1100円〜

勤務時間  12:00〜深夜1:00までの間の時間
      (休憩あり、まかないあり、シフト制)

休日    月6回〜8回
      (正月休み5日間、夏休みあり、連休あり)

待遇    交通費一部支給、昇給有り、食事付き
      制服貸与、社会保険完備、雇用・労災保険
      研修旅行、産地見学、BBQ大会など

貴重な人財を募集してます。
未経験者でも大歓迎!一からすべて教えます。
将来に役立つキッチン業務、サービス、独立へ向けた数字管理など
幅広く学べる会社です。
アルバイトから社員になる方も多いのでまずはお問い合わせを!
ご連絡お待ちしております。

電話がまだ設置しておりませんのでどちらかにご連絡を!
本店     03−5431−1327  担当 谷山
ワイン食堂  03−3412−3830 担当 唐澤

同時に本店、ワイン食堂も募集します。
社員、アルバイト問わず未経験者でも大歓迎。

是非ともご連絡お待ちしております。




いなせやホームページ完成しました。
いなせやホームページ

12月10日『家呑み』

こんにちは、マーレの龍です。

今日のオススメです!

沼津から新鮮な真鯛が届きました!今日はカルパッチョ、アクアパッツァ、ブイヤベースで!

山形牛A5ランクサーロイングリル!格安のグラム売りでご提供しております。

生パスタ始めました!今はディナーのみですが、
全てのパスタを同じ価格で生パスタに変更できるようになりました!
オススメはボロネーゼと赤エビのトマトクリームです。
モチモチの食感を是非味わって下さい!


今日のタイトルは『家呑み』です。

少し前に奥さんがお酒を飲めるようになったので、
買い貯めていたものや頂いたワインを少しづつ飲んでいます。

お店で飲むのと比べて家飲みワインにもいくつか利点があります。

まずグラスを色々試せる事。ボルドーをブルゴーニュグラスで飲んだり、
最近は楕円の形をした特別なワイングラスで変化を楽しんでいます。

楕円のグラスはワインのオールマイティ性を保つと言われているのですが、
自分が飲んだ感じだと、ワインの苦味やエグみ、劣化した風味などを
抑える効果があるように感じます。
どちらにせよ、日本人が開発したグラスで、今後注目されるかもしれません。

あとは抜栓後に空気に触れる事によって状態がかなり変わってくるにで、
一週間かけて飲んでその変化を楽しむ事もできます。

安いワインは比較的早く劣化する傾向があります。
面白いのは、2日後に劣化したと思っていたワインが、3日後に復活するなんて事もまれにあります。
ほとんどのワインが抜栓後徐々に香りが減り酸味や苦味が際立ってくるように思います。
そういう事はやはり家で飲まないとなかなか分からないものです。

ただ家飲みの難点は料理でしょう。
うちではもっぱら和食ですので、普通に納豆と赤ワインとかなってしまいます。
お店だとワインに合う料理がたくさんあるのと、ワインを飲むのに相応しい雰囲気、
適正な温度とグラス、ワインの説明、綺麗なグラスで楽しめるので、
お店で飲むのもたくさんの利点があります。

でも自分でたくさん試飲して厳選してやっと決めたワインや、
遠出してワイナリーに行って買ってきたワイン、
友人が一生懸命作ったワイン、
それらを大切に冷蔵庫の野菜室に保管して、
何年ぶりかに開けて大事に飲む。

これが最近楽しくて、大事に保管しているワインが我が子のように思えてきます。

最近はオーストラリアとか日本のワインを飲む事が多かったですが、
昨日久しぶりにボルドーを開けて飲んだらやっぱりずば抜けて美味しくて、
なんだかんだ原点はフランスワインだなと改めて思いました。

少々オタクな内容だったかもしれませんが、
これを読んで少しでもワインの魅力が伝わると幸いです。
たまにはちょっと高くて良いワインを楽しんでみてはどうですか?

明日のブログは成城の渡邊君です。
よろしくお願いします!




12月9日 オススメの一本

皆さんこんばんは、本店の坂上です!

年末華金の本日のおすすめから


函館より

【生ウニ】

みょうばん不使用の極上の生うに!
この機会に是非お召し上がり下さい!


【ホタテ】

殻の上でバターと醤油の炭焼きで!
濃厚な旨味をお楽しみ下さい


【水タコ】

コリコリ食感がクセになる水タコ
刺身や和え物でどうぞ!



沼津より

【白ムツ】

一本丸ごと塩焼きか煮付けで
ふわふわでいて旨味がのった身は最高です!


【金目鯛】

目玉賞品!!今年は中々仕入れられず、苦労しましたが、ようやく立派な金目鯛が入りました!
刺身はもちろん、一本丸ごと煮付けなんか最高のご馳走です♪


【生しらす】

朝どれの生しらす!今日だけの贅沢を味わって下さい!!


その他、白子やあん肝、産地別の牡蠣など酒の肴が目白押しです!
今日は食材の宝庫ですよ〜♪
皆様、お待ちしております!!



さて、先日ワイン食堂の佐藤くんが映画に関する記事をあげてましたが、僕もかつて映画観賞にハマった1人なんです

そんなに幅広く詳しくはないんですが、特にヒューマンドラマを観て、考えさせられるなぁなんて子供ながらに思ってました!笑

そんな僕のオススメの一本!
超〜ベタなんですが、、、

フランクダラボン監督
【ショーシャンクの空に】

これ、男はみんな好きって言いますが、僕も例外なくそれに当てはまりました

無実の罪で投獄される主人公と、その人格にインスパイアされる周りの囚人の心を描くストーリーなんですが、もうハマりすぎて10回くらい観ました笑
観ている最中は悔しくて仕方がないんですが、最後の10分の爽快感たるや!!

ネタバレ注意なんで、これ以上は語りませんが、これは男女問わず、絶対見て欲しい1本です!



最近、ロバートデニーロ主演の【マイインターン】という映画を観ましたが、これが素晴らしかったです♪

定年退職後の主人公が、シルバーインターン制度であるアパレル会社に再び勤め始めるんですが、その紳士な人間性に周りの人間がどんどん引き込まれていきます。
映画を観てる人も、見事に引き込まれます。
僕ももれなく引き込まれました!
こんな歳の取り方を出来たら最高だなぁと思わせてくれる、お手本おじいちゃんに涙が止まらなかったです!

既にDVDになっているので、皆さん是非観て下さい♪

映画の話していたら、また映画を観たくなってきました〜!次の休みに探すので、またご紹介させて下さい!

はい!今日はこの辺で

明日のブログはマーレの龍さんです
よろしくお願いします!

12月 8日 ちょっとした思い出

こんにちは、ワイン食堂の中原です。


本日のおすすめから!



「こだわり前菜の盛り合わせ」
5種と3種をお選び頂けます。
ハニーチーズ・パテドカンパーニュ・インボルティーニなどなど。メニュー以外の一品を楽しめます!先ずはこちらから。


「ひよこ豆のハムス」
お客様からのリクエスト!
ガルバンゾーと練りゴマなどをペースト状に。インドのパラタ、甘みある生地と提供します。ワインのお供に是非。


「マグロアゴ肉の炭焼き」
香ばしく炭焼きした肉付き良いアゴ肉と、エシャロットとバルサミコを詰めたソースは
肉の旨みとソースの酸味のバランスが相性よい一品!


12月のパスタ
・渡り蟹のトマトクリームパスタ
・白子とカブの和風パスタ
・牡蠣とセリのペペロンチーノ
2016年、締めくくりのラインナップ‼︎

その他、美味しいワイン・食材、店内も暖かくしてお待ちしております。



昨日に引き続きですが、幼い頃の習い事はサッカーや英語・塾などを通いましたが、どれも三日坊主。両親には申し訳なく思っています。
しいて振り返ってみると、家の近くのスクラップ工場での基地作りは夢中でした!習い事ではないですが…。

いつものメンツでいつもの時間、少ないおやつを持ち寄って、ヨーヨー・BB弾・ガン消しなどで日が暮れるまで遊んでました。
時には仲間割れ、時には違うグループとの喧嘩があったりと良い思い出。
ねるねるねるねは最高の贅沢でした!笑

今の子達にはなかなか味わえない事のようにも思います。
両親の子供の時はどうだったのか、今度聞いてみようと思います。ベーゴマ・メンコ・相撲とか。


明日は、
本店の坂上くん、宜しくです!

12月7日 習い事

こんばんは!
マーレの矢口です!


まずは今日のおすすめ!!

沼津より!真鯛のカルパッチョ!
生のりのヴィネグレットソースでどうぞ!

一本物!!白ムツ!!
アクアパッツァorブイヤベースor塩焼きで!

白子と生のりのジンジャーアヒージョ!
にんにくの代わりに生姜を使ってます!
身体が温まりますよ!

生パスタ始めました!!
カルボナーラなどのソースパスタによく合います!是非!!



皆さん、子供の頃、習い事はしていましたか?
大人になってから習い事を始める方もいると思いますが。
因みに私は、エレクトーン5年、ピアノ3年、珠算(そろばん)8年やってました!

私はちゃんと真面目にやっていたので笑、そろばんでは、珠算も暗算も一応段位とりましたよ!高校生の時は、何故か県大会で個人戦2位をとっちゃいました、、参加人数少なかったので笑
今思えば、そろばんやっててよかったと思うことが多々あります。
まず、数字に強くなった。
小さい頃から習ったおかげで、数字も抵抗なく、むしろ数学は得意科目になりました。
そして、暗算力。
特に買い物がしやすい!かごに今いくら分入ってるのかすぐ分かるし、どっちがお得商品かも計算できて。
なので、友人と買い物に行くと、もう電卓扱いですよ笑

ピアノ(エレクトーンも含め)だってやっててよかったと思うことたくさんです。
ピアノが弾けると、学校では伴奏をよく頼まれます笑 少しドヤ顔ですね笑
リズム感や音感も自然に身につくので、音痴にはならずに済んだかな笑。
ピアノ習ってなかったら楽譜もよめなかっただろうし、吹奏楽部なんて入らなかったと思います。

この世の中、色々な習い事がありますが、
私の経験上、そろばんとピアノはやって得ですよ!特に女の子!
小さいお子様がいる方、是非ご参考に笑
ただ、続ける事が大事ですし、嫌々やらせても意味ないですからね!←

でも、他の習い事もやりたかったなーなんて、今更思ってます。ダンスとかスポーツとか。
だって、出来たらカッコイイじゃないですか!

ではでは今日も元気に営業中!
皆様を心よりお待ちしております!

明日はワイン食堂、中原さん!
お願いします!

12月6日 クリスマスの思い出

皆さんこんにちは!
最近ダイエットブームのいなせや。
ふとiPhoneのヘルスケアをチェックしてみたらとんでもない事になってました!

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GPSで階段の昇り降りを検知してくれるんですが92階って…
ハナレ2階の行き来でバリバリ健康体な金籠です!

それでは早速オススメから!

【厳選地酒】

山口 獺祭スパークリング
福島 会津娘 純米吟醸 雄町
青森 陸奥八仙 漁火
岩手 菊の司 純米原酒
宮城 日輪田 山廃純米
神奈川 残草蓬莱 純米吟醸 出羽燦々

他にもオススメのお酒たくさん隠してます!
そして、、
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初しぼりドシドシ入荷してます!

【イチオシ料理】
本日の煮込み
手羽元と根菜の塩煮込み!
すぐにお出しできます。ビールとご一緒に!熱々なので体温まりますよ!

鰤しゃぶ!
丁寧に引いた出汁でサッとしゃぶしゃぶ。
この時期ならでは。ぜひ熱燗とご一緒に!

酒の肴充実!
旬の白子、あん肝、揚げ銀杏、土ゴボウの豚巻き天ぷらも!
下仁田ネギも炭焼きでいい感じです。
ハムカツはチーズを挟んで間違いなしです。
おばんざいからは、たらこの粕漬け、クリームチーズと卵黄の醤油漬けもあります!

今日もいい食材いいお酒たくさんご用意してます!

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2016年も残りわずか…
あっという間に12月も終わってしまいそうな予感です。

12月といえば、クリスマス。
今はあまり仕事に直接関係する事は少なくなりましたが、前職はコーヒー関係の仕事をしていたので思い出深い季節です。

という事で強引ですが前職を自己紹介!笑

いなせやに転職するまで約8年間カフェ関連のお店にいました。シアトルのブランドだったのですが今は残念ながらすでに日本を撤退してしまいました。

バリスタとして大会に出たり、ラテアート教室の講師役もやりました。
ベーカリーを併設している店舗ではサンドイッチやキッシュ、シュークリームも作りましたね。懐かしい!

クリスマスケーキを30個外注したのに逆さまになって納品された時は本当に逃げ出したくなりました笑

最後は本社勤務が多くなりましたが、お店でお客様にコーヒーを提供している時がやっぱり一番楽しかったですね。

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ハロウィンとクリスマスの時期にはこんな感じでラテアートして提供していたのでお子様からご年配の方まで喜ばれました。
マーレにあるコーヒーマシンで久々にラテアートでやってみようかな?笑

コーヒーの事なら多少知識があるのでお気軽にご相談下さい笑

それでは本日は風が強いですが店内暖かくしてご来店お待ちしております!
忘年会のご予約も承っております!

明日のブログはマーレの矢口ちゃん宜しくお願いします!

12月5日 初めまして!

こんにちは。初めまして。
今月よりマーレに社員として勤務しています
重田と言います。よろしくお願いします。

広島出身でカープの大ファンで
体が無駄にデカイです!

今月は成城店とマーレ半々入っています
ので見かけたら是非お声掛け下さい。

本日のマーレのおすすめです!

[三重県産真牡蠣]
海のミルク三重県産の新鮮な真牡蠣です。
旨味が濃縮されています!レモンを絞って
召し上がって下さい!

[沼津駿河湾よりカサゴ]
新鮮なカサゴが届きました!アクアパッツァ
ブイヤベース、塩焼きでどうぞ!

[山形牛サーロインステーキ]
A5ランクの霜降りサーロインです!
ミディアムレアの最高な状態で
提供させていただきます。
西洋ワサビと一緒にどうぞ!

今週もまだ空席がございますので、
忘年会やママ会、女子会など
みなさまのご来店をスタッフ一同お待ちして
います!





12月4日 初しぼり

こんにちは!
成城の和田です!


成城本日のオススメ!

糸島より真牡蠣!
ツルっといかがですか?早い者勝ちですよ!

人気の蓮根饅頭!
アサリの出汁の餡掛けと一緒に〜!

1本ものは沼津より黒ムツ!
塩焼き、煮付けどちらも絶品です!


日本酒オススメはこちら!

富山より【羽根屋 純米大吟醸 翼】
本当に水のようにサラッと雑味がなく、綺麗な仕上がり。是非とも!

秋田より【美酒の設計 純米吟醸】
程よい香りと旨みが絶妙なバランス!後半のキレも素晴らしい。

新潟より【鮎正宗 純米生原酒】
生原酒らしい旨みたっぷりなお酒。


他にも沢山のお酒揃えております!
メニューに載ってないものは是非スタッフまでお声かけ下さい〜!

寒くなり、旬の日本酒といえば「新酒」と呼ばれるしぼりたてのお酒達です!

秋に収穫されたお米を使い、各蔵が酒造りを開始する11月頃から続々と出始めます。

味わいは、やはり出来立てならではの若々しくフレッシュな感じ。生酒だと更に華やかさが増し寒い時期ならではの楽しみかと!
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写真は岐阜より【小左衛門 初しぼり 生】
毎年この時期に限定で出荷されるもので、味わいもフレッシュかつまろやかな仕上がりで本当にオススメです!

旬なお料理を旬なお酒で一杯いかかでしょうか?
本日もいなせや全店皆さまのお越しを心よりお待ちしております〜!

そして、明日のブログはマーレの新人、重田さん!
よろしくお願いしますー!




12月3日 チョコレートドーナツ

こんばんは!笑顔が可愛いワイン食堂の佐藤です笑


本日のおすすめ

*平目のカルパッチョ〜自家製いくらのせ〜
函館の新鮮な平目をカルパッチョに!自家製のいくらとどうぞ!
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*マグロアゴ肉の炭焼き〜ノワゼットソース〜
築地から届いたジューシーなマグロアゴ肉を炭焼きに!エシャロットとバルサミコのソースで!
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さて、映画を4本借りて観た中の一つプレゼンがヘッタクソな僕佐藤がご紹介します!

タイトルは
「チョコレートドーナツ」

あるゲイの男性のアパートに母子が住んでいました。
その子はダウン症で、母親は麻薬中毒で逮捕されてしまい、男性が引き取る事に。
男性とその彼氏は男の子を愛情たっぷりに育てました。
しかしゲイである事がバレてしまうと周りは差別の目で見始め、男性達と男の子を引き離そうとします。

結末は映画を観てください!!!

とても切なく、暖まる映画ですが、差別社会の現実的な映画です。
ぜひ!



では明日も笑顔が素敵な成城店和田さん!よろしくお願い致します!

12月2日 ご挨拶

こんばんは!
本店の石坂でございます!
いよいよ12月に入り、今年も残す所あと僅か!皆様、お身体には気をつけて今年を乗り越えましょう!!

先ずはオススメを!!

唐津より!
【ウスバハギ】
こちらは刺身か肝和えで!!

一本物
【真鯛】
塩焼きか煮付けでお出しします!!
日本酒に合いますよー!!

【真鰯】
大葉と梅肉巻き天ぷら!
いわしフライは自家製タルタルソースを添えて召し上がってください!

まだまだ美味しいお料理とお酒ご用意してます!
是非是非、花の金曜日をいなせやで!


さてさて、私事ですが、なんと!いなせやに入り約1年が経つ運びとなりましたー!あっと言う間の1年間でございました!
歳を重ねるごとに時間の流れが早くなっていってる様に思えます。充実した毎日を送れている証拠でしょうか。
そうであれば幸いなのですが、、。
とはいえ、毎日楽しく働けているのは、お客様といなせやスタッフのお陰でございます。心から感謝しております!!
まだまだ至らない点はあるとは思いますが、今後ともどうぞよろしくお願い致します!!

それでは!!
本日も元気一杯でスタッフ一同お待ちしております!!

明日のブログは、笑顔が可愛い、ワイン食堂の佐藤君です!!
よろしくお願いします!!

12月1日 年末まであと1ヶ月!

どうも!いなせやマーレの小野です。
12月に入り特に冷え込む季節になりました。
11月に雪がふり、風邪やインフルエンザ増えている様子です。お気をつけください!
マーレは通常営業!テラス席にはストーブ、ブランケットご用意しています!ぜひご利用ください。

さて本日のおすすめです!
きたやつハム!

女川産と三重産のまがき!

白子のアヒージョ!
バケットやフォカッチャもあります!

ロブスターのチーズオーブン焼きと岩手野菜のグリル!

サーロインステーキ
A5ランクの山形牛!

ロブスターのアメリケーヌパスタ!

です!

年末まで1ヶ月を切りました…
もうすぐクリスマスが近づくにつれて外の背景もハロウィンから一気に変わったことについていけてません笑
三軒茶屋からまともに外に出ない自分ですが先月初めて二子玉川に行ってきました!
前にテレビで二子玉川の特集を見て気になっていて、ついに行ってみましたが、二子玉川みなさん行ったことありますか?
テレビの情報ですが、二子玉川は自然を大事にする街づくりをしているそうです。
正直驚きです笑
駅には食品売場、いろんな服屋、多種の飲食店、雑貨屋、少し歩けば子供が遊べる公園とランニングコース
二子玉川に行けばなんでも出来ちゃう気がします。
自分のおすすめは蔦屋家電!
なんと1回でコーヒーを買うと上の階の本屋さんで本が読める、ソファありのくつろぎの空間付き!
図書館みたいな状態でなにか調べ物をしようと思ったら多種多様の本が勢揃いしています!
もちろん中はとても静かで学生さんが勉強やレポートにうってつけ!土日は学生さんで席が埋まっていました!
子供が遊べる公園にお年寄りの方も散歩していたり、
何世代にも愛されていくような作りです。
ハマりそうです…笑
クリスマス、近づくにつれてイルミネーションも豊富ですが!
マーレも負けていません!
クリスマス特別メニュー現在いなせや皆で考えています。お楽しみください!そしてぜひご来店お待ちしております!imageimage

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