笑堂＆ブロンソン！スタッフ募集！

春は旅立ちの季節！

職人として栄光を目指すものあり。
違う道の光へと進む者あり。

スタッフ募集！！

20年後だって30年後だって…
ラーメンは不滅！！

☆笑堂
夜の部・スタッフ！
17：00〜23：00（週2〜3回でも可）
時給900〜1125円

笑堂・専業スタッフ！（週休1.5又は2日）
時給1000〜1250円

土日スタッフも合せて募集中！


☆ブロンソン（1名！追加募集中！ ）
夜の部17：00〜24：00（週2〜3回でも可）
時給：900〜1125円

共に昇給あり。
食事補助あり。

委細面談の上…ご説明致します！

ラーメンが好きな方大募集！

未経験者（学生も可※高校生不可）でも、
懇切丁寧に、コーチングします！
（怒鳴るような旧態の職場では一切ありません）


[e-mail] 又は各店へお問い合わせください。

2011-2012！笑堂＆ブロンソン！！

寒くたって!…『あつもり！笑堂つけそば！！』
これまた!?…『あつもり！ブロンソンつけめん！！』

＆ブロンソン『篠崎商店・味噌ラーメン！継続中！』
＆豚に脂が乗ってくる〜！『笑堂・豚そば！』

辛いトッピで、風邪予防！！


白い息　あつもりの湯気　銀世界


☆川越・笑堂　年中無休
昼の部11：30〜14：30（土日は15：00）
夜の部18：00〜22：00
豚そばは毎日！年中無休！
つけそば…は、平日昼・夜の部〜土曜日昼の部


☆所沢・ブロンソン　年中無休
昼の部11：00〜15：00
夜の部18：00〜23：00
（日曜・夜はお休み）
つけめんは、毎日。
濃厚中華そば…は、売り切れ御免の限定
まぜそば…は、土日昼より売切れ御免の限定

☆所沢・象堂は売り切れ御免の昼営業です！
（12：00〜13：30−14：00頃まで※水・日定休）



12/23〜12/31
ブロンソン！クリスマス&ハッピーニューイヤー！
限定メニュー！『鯛骨ラーメン！』

☆780円…※昼の部のみの限定！
（年内を予定していますが…仕込み数に限界があります）

☆鯛骨をふんだんに使用し…
鶏ベースの塩ラーメンです！

☆具材は鶏チャーシュー＆つみれ、鯛ちくわ

☆SAI-ROCKのメンバーとして…
先日の東京ラーメンショーで出していたメニューを、
再現しています！

☆他にも埼玉県内14軒のどが参加し…
各店ベースは同じですが、麺や仕込みの勘所？に…
オリジナリティーが潜んで？います！！

☆1杯につき、100円が、今回の震災で、
両親を亡くした子供たちの為の基金に贈られます。


☆『ともだちラーメン！大作戦！！』

コラボ！
ラーメンマップ15周年＆NACK5…
＆埼玉のラーメン店有志！！

2011年10月22日（土）から、
2012年1月22日（日）まで…

10/22〜 じんわり煮干
1/4〜 味噌 “篠崎商店”

ともだちラーメン一杯につき100円を…
『☆東日本大震災 こども応援金』に、
寄付させていただきます！

☆東日本大震災で両親を失った…
子供たちへの、希望の基金です。

参加店の一覧は、
ラーメンマップ埼玉15！に掲載！

ありがとうございます！
ともだちラーメンは、終了しました！
笑堂＆ブロンソンは47800円を、
寄付させていただきました。
お客様一人一人の御力です。

これからも、ともだちラーメンの、
精神を引き継いでいきます。


☆笑堂・限定情報は…
店長・いっちゃん！
いっちゃんのツイッターをチェゲラッ！
9-10月！秋のグルマン祭り！（終了しました）
１、トリュフ替玉！
２、自家製ラー油・辛替玉！＆ ３、辛つけ！
４、過激すぎて自主規制!?チチ○○ブー！
5、変わり替玉！3種！
6、牛？（10/10日限定！）
☆　http://twitter.com/#!/1ch_show
クリスマス＆年末？ゲリラ限定も！（終了しました）
さて次は？

↑＆↓Check it out！！

☆ブロンソン・限定情報等々は…
店長・篠崎！
篠崎商店のTwitterをチェゲラッ！
2012！冬は味噌で攻めて？ます！
☆　https://twitter.com/#!/Bronson_co




3月11日の東日本大震災、被災された方々、
地域、心より御見舞いを申し上げます。


全店、義援金募金箱を3/13日より設置しています。
及び炊き出し募金箱も設置しています。


尚、通常の営業中も節電に努めます。
照明等を、一部落としています。
（節電分は義援金の一部とします）

直接でなくとも、身近な方々、ご友人、お知り合いが、
被災にあわれた方も多くいらっしゃることと思います…
旨い、温かいラーメンで、少しでも元気に…
なっていただけることも、大切なひとつと考えています。

できることからやります＆やっていきます！

5月GW及び中旬…
南三陸町にて、2回、炊き出しを行いました。

6月…歌津、7月…南三陸町にて、
炊き出し、写真洗浄の、ボランティアを行いました。

7/2-3…
所沢市緑町・中央公園での…
チャリティーイベントに参加します。
売り上げの30％を被災地へ！
ブロンソン！地元でのイベント！
初めてお声かけ頂いたので、
一所懸命やりますYO!

7/中及び8月は…
写真洗浄作業及び、被災家屋や、側溝の、
泥出し・家具移動や、1週間単位での、
ボランティア活動を、僕らができる範囲で、
精一杯！やっていく所存です！！

8/6-7…
陸前高田市のお祭りで『炊き出し！』を…行います！！

8/13…
南三陸町の子供夢花火！
＆泥出しor写真洗浄

9月or10月…
炊き出し！
+少し、楽しいことを。
綿菓子とか輪投げとか、デザートとか。


11月12日…
双葉町・炊き出し！
+少し、楽しいことを。
綿菓子とか輪投げとか、デザートとか。

10月、11月…
もう少し、輪が大きくなりそうです。
☆ともだちラーメン！
一杯に付き100円が被災地へ届きます！
☆東京ラーメンショー！
チケット売り上げの1割が被災地へ届きます！

12月も、そりゃやります！
引き続き…ともだちらーめん
＆鯛骨ラーメン
（共に１杯に付100円を…こども応援金へ）

2011/Dec
気仙沼にて被災家屋の、
整理整頓等を行いました。

2012/Jan
引き続き…ともだちラーメン！

年明がけても、出来る範囲で、
精一杯やっていきます！

2012/Feb
ともだちラーメンは、終了しました！
笑堂＆ブロンソンは47800円を、
寄付させていただきました。


◎募金に関しまして。
（GW迄の詳細は5/10記事に記載）


GW明けに一旦集計を致しました。
各店での金額は９３，６９３円となりました。

本当にありがとうございました。

尚、炊き出し募金に関しましての、
GW期間中のチャリティメニューの、
売り上げも含めまして、金額は、
３９，６００円となりました。
重ねて御礼申し上げます。

内、BanBan狭山様より、
炊き出しに関しまして金30,000円。

他、被災地でのボランティア活動に関しまして、
金10,000円をお預かり致しました。

重ねて御礼申し上げます。

尚、現在も各店で義捐金箱（ボトル）を…
設置しています。

累計が200,000円を…突破しています！

2012．3．11…再集計の予定です！

義捐とかチャリティーとかいう言葉は、
時に、不遜で、おこがましいけれど、
とにかく！やることが大切さ！と思いながら、
やっています！やっていきますYO！！

また、被災地への活動へ、直接参加された皆様、
陰日なたに、私共の活動を応援していただいている皆様、
本来であれば、直接、感謝の念を伝えねばならぬところ、
手前味噌ではございますが、この場にて御礼申し上げます。

TROPICAL HOUSES

そんなタイトルの写真集を捲る。
沖縄の太陽や空、そして人を思う。

親父の納骨後の数日経ってからの、
儀が終わったという。

その場には行くことが出来なかったが、
その時間、南に向かって、手を合わせた。

LANA DEL REY “VIDEO GAMES”

切ないね・・・
歌詞も、メロディーも。

It's you, it's you, it's all for you
Everything I do
I tell you all the time
Heaven is a place on earth with you
Tell me all the things you want to do
I heard that you like the bad girls
Honey, is it true?
It's better than I ever even knew
They say that the world was built for two
Only worth living if somebody is loving you
Baby now you do

そして映像も。


特級時代のグレンファークラスを、
白瑠璃碗の写しで飲りながら。




Radioから、ふと流れた曲に、
一瞬で持ってかれちゃったのは、
久しぶり。

才能が凄い。
迸ってる感じ。溢れ出て来る感じ。

ちなみに、PVの映像は、本人が、
監督、編集を行い、YouTubeにup!

１ヶ月で、アクセスが、
2,000,000を、超えたという。

Fly!!

上へと翔ぶのか…
先へと跳ぶのか…

何処かへ飛んでいって…
しまいたいのか…

ぼんやりとページを捲る。

The day after Valentine...

所沢の美魔女より、GODIVAを頂戴する。
旧々ラベル ...更に旧ラベルな、
Black Bushを飲る。

たまらない。

ベルギーとアイルランドのマリアージュ。




少し辛いのも欲しくなる。
ボチボチ好きな、成城石井のキムチ。

今夜のキムチには蓮根や蛸に…
胡瓜、沢庵などなどが入る。




久しぶりに我が家で…
夕ご飯らしい、食卓と向かい合う。

出張でのそれとは、全く違う幸福感。

ハンバーグ、付け合せは、ハーブのパスタ。
小皿に海老チリと麻婆豆富を。

LA BOUTIQUE Joel Robuchon

朝ごはん。

地下階にある…
小さなロブションのブティックで、
手に入れた。

小さな菓子類はいざ知らず、
パンの類に限って言えば、
川越あたりの美味しいパン屋さんと、
変わらぬ価格帯。

パッケージはしっかりロブション…
しているので、気軽な手土産には、
いいんじゃないでしょうか。

ハートがモチーフの限定やら、
リンゴのタルト？は美味。

その他も、ボチボチ、良いでっせ。

個人的にはバゲットが好みでした。
もう少しワイルドでもイイのですが…
その上品さがGoodでした。

my Valentine's day!!

9歳の娘が、全て自分の手で…
作った“トリュフチョコ”

70ｓ！VAT69！に合う。




広島に出張している時から、
お好み（広島風）が食べたくて…
食べたくて。

でも、時間が無かった。

普段は、関東風が好きなのだけれど…
（一時期は広島風にハマリましたが）

三日目？でも食べたくて…
Valentine's day!!だというのに、
妻にお願いして、作ってもらった。




デザートは、妻、お手製のチョコケーキ。

我が、バレンタインデイ…

Joel Robuchon

バブル真っ盛り…

タイユバンという名の…
レストランだった、その建物は、
時を経て、風格を増したというよりも、
少しだけ薄汚れてしまった印象は、
否めない。

けれど、此処は、現在に於いても、
至福の空間で…あることは確かだろう。

そんなことを考えながら、
重厚な扉を開けて、
案内係りの女性に先導されて、
Rのかかった階段を上がる。

席は満席だ。

日本経済も、まだ、きっと大丈夫。
多分、おそらく。

先ずは、シャンパンを。

ワインは、カプコンの創業者が、
私財を100億円以上投じて、
ナパの地で、夢を追い続けている…
という、“Rindo”を、ボトルで。

Gameの話をすることもあり、
Gameつながりでｗ僕が選択。

｢人生はGame〜♪｣…
南佳孝がリフレインする。

ボトルリストはipad...

ものによっては、会計が…
パリへ行っての、＊＊＊の代金と、
エアチケット代の合計を、
ゆうに超えちまう。

だって、今回、水だけだって、
3000円を、超えてたんだから。

ガスの所為でがんす、けれど。
支払いは僕じゃないけれどｗ

サービスも、畏まり過ぎていない…
間合い、空気感が、とても心地よい。

さて、昨日、my-iphoneに、
シャッター音のしないアプリを、
落っことしておいたｗ

よって、画像はiphoneの為、
イマイチ…ですけれど。

御料理は、ピカイチですよ、そりゃ。


では、follows:

アミューズ・ブーシュは…
カボチャとローズマリーのムース。

これで…味覚、舌や…嗅覚、視覚、
さあ、脳みそ、いざ目覚めよ！という感じでしょうか。

重層的ですが、ひとつひとつは突出はしていません。
ひとつひとつも味わい、且つ、少し混ぜても、
楽しんでくださいということでしょう。多分ｗ

あくまで、序章。起承転結の、起よりも、
少し手前。まアミューズですから、当然ですが。

特選生雲丹のジュレになめらかな
カリフラワーのクレーム…

これは、ロブションのアイコンともいえるひと皿。
流石、自信のひと品という感じ。

甘鯛うろこ付きで香ばしく焼き、百合根と
島根県益田市産柚子のナージュに浮かべて…

火入れが秀逸。皮目を凝視しちゃいました。

メインのフィレ肉は、フィレ肉なので…
特に感想はないけれど、美しいの一語。














あとはフォアグラのリゾットだとか、
何品かあり、どれも隙がない。
至極あたりまえだけど。

チーズやパンは、ワゴンで、
お好きなだけ、お好きなものを…
それぞれ十数種の中から。

特に、チーズワゴンは圧巻。
ワインが進む。これ、戦略ですね。

じゃあ、それに乗りましょう。
支払いは僕じゃないけれどｗ

ブルゴーニュの『がっしりした』もの…
オススメをグラスで。

ボトルで重いブルゴーニュなぞ、
行っちゃったら、会計が○十万円に…
なっちゃうもの。

デザート数種の間も、ワインが欲しくなる。

Kさんと会食…
明日の為、仕事の為。

仕事…それでもいいｗ
僕の方は仕事を忘れていたｗ

帰りしなに、ルージュバーへ。

1960ｓ-70ｓのVAT69が…
バックバーの中央に、鎮座していた。
年代物のマッカランの揃えは、
なかなかのもの。

それを告げると、｢お詳しいですね｣と…
まあ、あなたこそ、お上手ですわねｗ

コルドンブルーや、ビスキーの…
年代物があると、もっとカッチョイイ！
と思うけれど。

何なら、卸しましょうか？
友人の酒屋を通じて。

しかし、カンテサンスは、こちらより、
小箱ということもあってか、
予約がトレナイザンス…

2時間半のTrip...

グランメゾンでのGrand Trip！

束の間の休息…

早朝の高速を飛ばす…
山陽道〜中国道〜名神、中央、圏央道。
今回の旅路は、2500キロほどを走った。

PM1:00...取引先にVintageを届ける。
瑞穂のROUND ONE Corporation Parking...
にて、待ち合わせ。

そのままRoute16を南へ。
日曜ということで、Friendship Parkでは、
フリマも開かれていて、ストリートは賑やかだ。

フリマ会場の脇には、お約束のHot Rod!!
僕より先輩？な方々のリーゼントが渋い。
流石。

還暦過ぎたら、HotRod、911、
または、ボロイ＆旧いランクル…
何れかを終の棲家？棲車？に、
したいと思っている。

ちなみに、白洲次郎に憧れちゃいないが、
爺になって、911を乗っていたことは、
かなり、カッコイイと思っている。

その911も、謝礼など要らぬ…と言ったのに、
ビジネスの御礼にと友人から船便で贈られた！
ってのも、かなり、カッコイイが。

審美眼も相当カッコイイが。


朝から何も摂らずに空きっ腹。

福生の“DEMODE DINER” へ。




ナイアガラ&DEMODEクリームソーダを。




ナイフ＆フォークで、いただきます！

さて、北の街へ、日帰りで行く。