イニシャルDのRETURN OF THE FUNKY 麺!

麺食に偏りながら日々を啜る・・・じゃなく綴る日記

中華そば 髙はし@飯田橋 「雲呑麺」

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東京を代表する一杯、四谷に息吹くあの名店にルーツを持つ店主による「中華そば 髙はし」。創業は1991年(平成3年)。続きを読む

長尾中華そば@青森・宮城物産展 ~夏祭り ねぶた・七夕~(東急東横店) 「裏メニュー ごぐにぼ、津軽ラーメン あっさり」

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青森ラーメン界を牽引するパイオニアといっても過言じゃない、津軽煮干の「長尾中華そば」。東急東横店の催事に出店。続きを読む

RAMEN GOTTSU@練馬 「らーめん+ミニ辛肉玉」

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世界を頷かせた類稀なる豚骨魚介の名店。滑稽洒脱な店主、齋藤雅文氏による「RAMEN GOTTSU(らーめん ごっつ)」。続きを読む

一条流がんこラーメン 総本家@四谷三丁目 「ラーメン(自由が丘)」

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がんこラーメン創始者、リビングレジェンドの一条安雪氏が厨房に立つ「一条流がんこラーメン 総本家(旧ふわふわ)」。続きを読む

中華そば こてつ@下北沢 「中華そば」

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下北沢一番街商店街の本通り、下北沢駅から成徳高等学校方面へ向かった出口付近にオープン。「中華そば こてつ」。続きを読む

ajito ism@大井町 「創作 冷やしまぜそば(旧サマソニ)」

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城南のハードロックな創作麺料理店「ajito ism」。シェフ三浦康弘氏が腕を振るって示す、没個性な業界のアルゴリズム。続きを読む

アンタイNOODLES@中神 「中華そば」

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「ANTITHESIS FROM LOCAL」なる経営理念を掲げるのが、店主の礒田祐樹氏による「アンタイNOODLES(ヌードルズ)」。続きを読む

ラーメン屋 トイ・ボックス@三ノ輪 「冷やしラーメン」

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昭和通り沿い、常磐線の高架下付近に行列を作る「ラーメン屋 トイ・ボックス」。店主の山上貴典氏は今日もニューエラ。 続きを読む

らぁめんや やしげる@経堂 「辛い味噌らぁめん、替玉」

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「立川中華そば とと ホンテン」でスキルを磨いた店主、焦がし免許皆伝者の今泉喜文氏による「らぁめんや やしげる」。続きを読む

二代目 にゃがにゃが亭@三河島 「ワンタン麺」

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三河島駅でぶらりと途中下車してしまうのは、「二代目 にゃがにゃが亭」があるからなんだって今日も大口を叩いておく。続きを読む
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ラーメンが好きな営業メン。食べたいお店があるのなら仕事を作って東奔西走、本末転倒スタイルで都内を中心に啜ってマス。
■記憶よりも記録の古紙(2009.06-2010.09)
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(1/1)三周目の猿、今年もよろしくお願いしマス。
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■GALLERY-RAAAH
  • 中華そば 髙はし@飯田橋 「雲呑麺」
  • RAMEN GOTTSU@練馬 「らーめん+ミニ辛肉玉」
  • 中華そば こてつ@下北沢 「中華そば」
  • ajito ism@大井町 「創作 冷やしまぜそば(旧サマソニ)」
■GALLERY-TSUKE
  • 創作麺工房 鳴龍@大塚 「醤油つけ麺、アラカルト、ほか」
  • SOBAHOUSE 金色不如帰@幡ヶ谷 「つけそば(醤油)」
  • RAMEN GOTTSU@練馬 「つけめん+ミニ辛肉玉」
  • 勢得@千歳船橋 「釜揚げつけめん+生玉子」
■GALLERY-CHIHO
  • らーめん かねかつ@川口(埼玉県) 「らーめん」
  • らぁめん 鴇@藤沢(神奈川県) 「生姜中華」
  • らーめん 雅楽@あざみ野(神奈川県) 「生揚げ醤油つけ麺、生揚げ醤油らーめん」
  • 麺や でこ@新丸子(神奈川県) 「醤油そば」
■GALLERY-EVENT
  • 長尾中華そば@青森・宮城物産展 ~夏祭り ねぶた・七夕~(東急東横店) 「裏メニュー ごぐにぼ、津軽ラーメン あっさり」
  • 紫 くろ㐂@第15回 人気話題の味紀行 全国味の逸品会(西武池袋本店) 「鴨そば」
  • えびすこ@石神秀幸 厳選 極み麺 selection(楽園タウン池袋) 「富山ブラック 元味」
  • らぁ麺屋 飯田商店@全国うまいのものと有名駅弁まつり(小田急百貨店町田店) 「醤油わんたん麺」
■ETCETERA
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