イニシャルDのRETURN OF THE FUNKY 麺!

麺食に偏りながら日々を啜る・・・じゃなく綴る日記

SOBAHOUSE 金色不如帰@第16回 人気話題の味紀行 全国味の逸品会(西武池袋本店) 「鴨脂と蛤の醤油そば」

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渋谷区幡ヶ谷の名店、孤高のそば職人山本敦之氏による「SOBAHOUSE 金色不如帰」。西武池袋本店の催事に出店。
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RAMEN GOTTSU@練馬 「煮干そば」

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世界を頷かせた類稀なる豚骨魚介の名店。滑稽洒脱な店主、齋藤雅文氏による「RAMEN GOTTSU(らーめん ごっつ)」。
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横浜中華そば 維新商店@横浜(神奈川県) 「わんたん中華そば、柚子塩そば」

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創業は2004年(平成16年)、長崎康太氏が磨く神奈川淡麗系。目黒「麺や 維新」の姉妹店、「横浜中華そば 維新商店」。
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中華そば しば田@仙川 「中華そば、煮干しつけそば、ほか」

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仙川と成城学園を繋ぐバス通り沿い、閑静な住宅街を行列で賑わす名店。店主、柴田貴史氏による「中華そば しば田」。
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ラーメン 凪 西口分店@新宿(西口) 「ラーメンカレーセット」

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煮干の新潮流を作った凪の原点とも言える豚骨、その可能性を探る研究所。魚露温麺 改め、「ラーメン 凪 西口分店」。
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煮干し中華そば 一剣@板橋 「あっさり中華そば」

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新鮮組の街、滝野川のさくら通り商栄会に漂う煮干の香。池袋に本店を置く生粋グループという「煮干し中華そば 一剣」。
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丸八そば店@大井町 「ワンタンメン」

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「中華そば 永楽」の経営権を「永楽そば店」に譲渡したという、「丸八とんかつ店」が改めて仕掛ける「丸八そば店」。
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中華料理 秀永@高田馬場 「もやしめん」

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創業1980年(昭和55年)頃とは、オバちゃんの弁。早稲田通り沿い、良い意味で枯れた「中華料理 秀永」の高田馬場店。
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らーめん天神下 大喜@湯島 「うめしおらーめん、小ごはん」

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大人が四六時中大喜びしている湯島、店主武川数勇氏による「らーめん天神下 大喜」。創業1999年(平成11年)の名店。
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中華蕎麦 時雨@伊勢佐木長者町(神奈川県) 「中華蕎麦」

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ラーメンバカの兄弟が10年かけて作り上げた渾身の一杯、との触れ込み。国産と無化調にこだわる、「中華蕎麦 時雨」。
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ラーメンが好きな営業メン。食べたいお店があるのなら仕事を作って東奔西走、本末転倒スタイルで都内を中心に啜ってマス。
■記憶よりも記録の古紙(2009.06-2010.09)
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  • RAMEN GOTTSU@練馬 「煮干そば」
  • 中華そば しば田@仙川 「中華そば、煮干しつけそば、ほか」
  • ラーメン 凪 西口分店@新宿(西口) 「ラーメンカレーセット」
  • 煮干し中華そば 一剣@板橋 「あっさり中華そば」
■GALLERY-TSUKE
  • 饗 くろ㐂@秋葉原 「鶏塩つけそば めかぶ餡、おつまみ盛り、皿わんたん、ほか」
  • Dの食卓@自宅 「D級稲庭中華つけそば」
  • 二代目 にゃがにゃが亭@三河島 「特ニラ玉つけそば」
  • らーめん天神下 大喜@湯島 「特製つけめん、特製とりそば、ほか」
■GALLERY-CHIHO
  • 横浜中華そば 維新商店@横浜(神奈川県) 「わんたん中華そば、柚子塩そば」
  • 中華蕎麦 時雨@伊勢佐木長者町(神奈川県) 「中華蕎麦」
  • 中華そば 四つ葉@川島町(埼玉県) 「濃厚たまごのまぜそば」
  • らぁめん 夢@東神奈川(神奈川県) 「濃厚らーめん」
■GALLERY-EVENT
  • SOBAHOUSE 金色不如帰@第16回 人気話題の味紀行 全国味の逸品会(西武池袋本店) 「鴨脂と蛤の醤油そば」
  • Japanese Ramen Noodle Lab Q@北海道物産展(小田急百貨店町田店) 「清湯醤油らーめん」
  • 熊本玉名ラーメン@石神秀幸 厳選 極み麺 selection(楽園タウン池袋) 「熊本玉名ラーメン+ネギ」
  • 熊本玉名ラーメン@石神秀幸 厳選 極み麺 selection(楽園タウン池袋) 「生姜醤油」
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