イニシャルDのRETURN OF THE FUNKY 麺!

麺食に偏りながら日々を啜る・・・じゃなく綴る日記

らぁめん 夢@東神奈川(神奈川県) 「らーめん」

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豚骨魚介系や白河系など振り幅のある豊富な経験値、引き出しの多い店主 髙橋究幸氏による「らぁめん 夢(むー)」。
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つけめん TETSU@新宿(京王モール) 「つけめん」

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文京区千駄木の不忍通り沿いに本店を置く、つけめんブームの火付け役という「つけめん TETSU」京王モール新宿店。
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辛っとろ麻婆麺 あかずきん@祖師ヶ谷大蔵 「濃煮干背脂中華そば、パクチー辛っとろ麻婆麺」

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西馬込に本店を構える「麺処 鳴声」の祖師ヶ谷大蔵店が鞍替えリニューアルオープン。「辛っとろ麻婆麺 あかずきん」。
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中華そば しば田@仙川 「中華そば、ほか」

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仙川と成城学園を繋ぐバス通り沿い、閑静な住宅街を行列で賑わす名店。店主、柴田貴史氏による「中華そば しば田」。
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らーめん 凛々@拝島 「凛々しい特製地鶏中華そば」

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青梅で人気を博す、つけ麺屋「丸孫商店」の二号店。福生でも"ハイデン・コッコ(謎)"を掲げる「らーめん 凛々(りりぃ)」。
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若月@新宿(思い出横丁) 「つけめん+なまたまご」

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西口大ガードに程近い観光地。各国の旅人が擦れ違う、思い出横丁に燈る赤提灯。自家製麺手打ちらーめん「若月」。
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ajito ism@大井町 「ピザソバ」

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城南のハードロックな創作麺料理店「ajito ism」。シェフ三浦康弘氏が腕を振るって示す、没個性な業界のアルゴリズム。
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MENSHO@護国寺 「挽きたて小麦つけめん」

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麺や 庄の」、国内外併せて八店舗目。社名を冠する店名は、今後の拠点として活用する意味を込めて。「MENSHO」。
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らぁ麺 やまぐち@西早稲田 「鶏そば」

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ミシュランのビブグルマン部門に二店舗掲載されたにゃみグループの本店。店主山口裕史氏による「らぁ麺 やまぐち 」。
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千葉房総 麺のマルタイ@祇園(千葉県) 「比内地鶏の煮干らぁめん、背脂のこく煮干らぁめん、煮干醤油のマゼソバ、ほか」

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都内の名立たる名店を渡り歩いた大田和兄弟の兄貴、大田和 優氏の想いが詰まった新店。「千葉房総 麺のマルタイ」。
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ラーメンが好きな営業メン。食べたいお店があるのなら仕事を作って東奔西走、本末転倒スタイルで都内を中心に啜ってマス。
■記憶よりも記録の古紙(2009.06-2010.09)
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■GALLERY-RAAAH
  • 辛っとろ麻婆麺 あかずきん@祖師ヶ谷大蔵 「濃煮干背脂中華そば、パクチー辛っとろ麻婆麺」
  • 中華そば しば田@仙川 「中華そば、ほか」
  • ajito ism@大井町 「ピザソバ」
  • らぁ麺 やまぐち@西早稲田 「鶏そば」
■GALLERY-TSUKE
  • つけめん TETSU@新宿(京王モール) 「つけめん」
  • 若月@新宿(思い出横丁) 「つけめん+なまたまご」
  • MENSHO@護国寺 「挽きたて小麦つけめん」
  • MENSHO@護国寺 「挽きたて小麦つけめん、潮らーめん」
■GALLERY-CHIHO
  • らぁめん 夢@東神奈川(神奈川県) 「らーめん」
  • らーめん 凛々@拝島 「凛々しい特製地鶏中華そば」
  • 千葉房総 麺のマルタイ@祇園(千葉県) 「比内地鶏の煮干らぁめん、背脂のこく煮干らぁめん、煮干醤油のマゼソバ、ほか」
  • 麺家 Shumen Doushi@南与野(埼玉県) 「極正油SOBA」
■GALLERY-EVENT
  • 信州麺友会@東京ラーメンショー2016(駒沢オリンピック公園) 「元祖味噌 信州肉盛り安養寺ら~めん、ほか」
  • 信州麺友会@東京ラーメンショー2016(駒沢オリンピック公園) 「元祖味噌 信州肉盛り安養寺ら~めん、ほか」
  • 信州麺友会@東京ラーメンショー2016(駒沢オリンピック公園) 「元祖味噌 信州肉盛り安養寺ら~めん、ほか」
  • 九州佐賀本釜炊き豚骨ラーメン@東京ラーメンショー2016(駒沢オリンピック公園) 「佐賀ん豚骨らーめん」
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