長野県は北安曇郡池田町の新店舗。東京の名店「饗 くろ㐂」出身者、店主大池尭之氏が独立開業。「小麦そば 大渡」。
■注文：塩そば（￥900）、名物焼売（￥300）
■実食日：2022/4/19
創作麺料理の名手、店主黒木直人氏が手掛ける「饗 くろ㐂（現在休業中）」出身者としては二人目の独立ってな具合にええ、訪問が遅くなって申し訳ございません君と僕。うん、岐阜県は羽島郡岐南町の「麺 㐂色」よりは早く来られましたゼ。
そんな調子で弟子の輩出が加速していくと、また全国に広がっていくと、黒木系と呼ばれるようになるのかも知れないねって話。解ってくれてありがとう、なんて 今持ったこのペンで書いておきますゼ。おめでとうございます、平身 to da 低頭。
さて、「塩そば」。黒木系の名物焼売も添えて。先ず一口、自家製麺と同じ小麦を使用しているという小麦茶で流し込む。
店舗：小麦そば 大渡＠信濃松川（長野県）
住所：長野県北安曇郡池田町池田4144
営業時間：月火水金土11:30-14:30 17:30-19:30 日11:30-14:30
定休日：木曜日
