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埼玉で新鮮な魚介をフィーチャーするラーメン店、店主 吉川和寿氏による「寿製麺 よしかわ」の都内二号店。保谷店。

■注文:地鶏わんたん麺(¥800)、サンマそば(¥450)
■実食日:2019/9/17

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飛ぶ鳥を落とす勢いとは極めて盛んな勢いの喩えのことだって、言葉のジグソーパズルのためならWeblio辞書だって引くぞと思ってる君と僕。うん、何れにしても西台駅前店の電撃開店から一年経たずして、都内進出の二号店がオープンですゼ。

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おめでとうござしゃすってな具合にええ、挨拶後に対峙する券売機。らしさ溢れるメニューの中で、目を引くブランドニュー。

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更には地域性を考慮したという新しい自家製麺が気になるやつ。なるほど。そう言われてみれば寿製麺の代名詞って考えた時に、歯切れの良い弾ける麺を想像するかも知れないやつ。からのチャーシュー、古典的スタイルに戻ってきましたゼ。

さて、「地鶏わんたん麺」。そして「サンマそば」。鯵も鰯も入らずに秋刀魚って、どっちにしたって 圧倒的ツマミ感に揺れる。

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お店:寿製麺 よしかわ@西武柳沢
住所:東京都西東京市保谷町5-8-15
営業時間:11:00-16:00
定休日:日曜日