食の安全

2019年01月23日

有機JASの白菜

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2018年09月26日

炉開きはまだですが

2218お茶室2219お茶室








残暑厳しく、炉開きにはまだ早いですが

今日の畳替えは。炉のある和室の表替え(おもてがえ)です。

熊本県八代市郡築のブランド畳表”汐風”絞り目?六本芯を使用しました。


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2018年06月14日

無農薬の藁(わら)の再利用

2193無農薬の藁(わら)神戸市北区の戸建てお客様

以前畳替えのご注文をいただいた方です。

ご自宅の隣に家庭菜園と言うには失礼な位の

自家栽培。


無農薬の畑の肥料に再利用していただく為

新畳製作時の端材になった無農薬の藁をお持ちしました。

2191無農薬の藁(わら)








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2017年07月28日

今年の丑の日

2112土用の丑土用の丑の日スーパーでは

中国産、国産色んな産地の鰻が並んでますが

我が家では、毎年四万十川の鰻で

土用の丑の日を迎えていました


今年は”ヤンバル鰻”沖縄産

をよつば連絡会・兵庫いきいきコープさんでお願いしました。

通常スーパーで売られている中国産。国産の鰻に比べると

こぶりですが、昨年までの四万十川の鰻と比べると

少し大きめ・ふっくら脂が乗っています。


2113土用の丑








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2017年03月13日

いかなごのくぎ煮

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2013年11月12日

水の子の極早生みかん

2041水の子の極早生みかん神戸消費者クラブから

熊本県八代の”水の子の極早生みかん”が届きました。

見た目は悪くあまり美味しそうには見えませんが、

皮が薄くてほんのりとした甘みが楽しめます。


このみかんが届くと冬はもうすぐそこに来ています。

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2013年09月10日

四万十川の鰻

2032四万十川の鰻土用の丑の日から一ヵ月以上経ちましたが

残暑・夏ばて対策で鰻を食べました。

8月12日に最高気温を更新した四万十川の鰻です。

中国産の鰻に比べて少々やせ気味。

で購入しました。


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2012年11月28日

水の子会のみかん

1689水の子会のみかん神戸消費者クラブから

熊本県の水の子会のみかん

が届きました。

小ぶりで”こんなの美味しいの?”


と思いますが、凄く甘くて美味しいですよ。

すぐに欠品になってしまいます。


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2012年10月31日

お客様にいただきました

1681丹波の黒枝豆神戸市中央区のお客様にいただきました。

完熟の丹波の黒枝豆です。

”見た目は・・・ですが、食べれますよ”

と言われました。


確かの一般に流通している丹波産の黒枝豆と比べると・・・・・。

???????でした。

食べてみると、黒い物ほど甘みがあり

今まで食べた事の無い、本当に美味でした。

ご馳走様でした。



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2012年03月06日

お味噌の仕込み

1588お味噌の仕込み今年もやります(家内ですが)

オーガニックの大豆、天日荒塩、米麹


出来上がりは3ヵ月後


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2010年10月08日

オーガニック蜂蜜

1308オーガニック蜂蜜今回ラッキーにも入手できました。

オーガニック マヌカハニーです。

神戸消費者クラブ入手分、

24本のうちの1本です。

1307オーガニック蜂蜜風邪の引き始めに効果抜群?

だそうです。

今年の冬はこれでバッチリ。




外国では医薬品?

と言う話も・・・・。


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2010年07月26日

土用の丑の日、神戸市東灘区の表替え(おもてがえ)引き上げ

1240四万十川のうなぎ1241四万十川のうなぎ







今日は土用の丑の日。

うなぎを食べる日?

我が家ではこうべ消費者クラブの四万十川のうなぎを食べました。

”夏バテ防止”

でも一食くらいで元気が出るほど単純ではありません。


午後から神戸市東灘区のマンションへ

表替え(おもてがえ)の引き上げに伺いました。



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2010年06月23日

食料環境セミナー”食の安全”

昨夜からの雨が今朝になっても止みませんでした。

今日の予定は、琉球(りゅうきゅう)風縁無し畳(へりなしたたみ)の表替え(おもてがえ)。

雨の為に引き上げは、明日に延期になりました。


という事で午前中、食料環境セミナー”食の安全”

に参加しました。

講師は、渡辺 宏さん

内容は、最近の食中毒の傾向と

BSE問題等でした。



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2010年06月18日

夏バテの対策・・・・・?

1204生姜の甘酢漬け

有機栽培の・・・


新生姜です。




これで・・・・。





1205生姜の甘酢漬け

新生姜の甘酢漬けを作ります。






食用が無い時に活躍します。




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2010年01月28日

昨日の緑提灯の訂正です

昨日、緑提灯のお店で紹介した畳屋さんの屋号ですが、

うえむら畳商店さんが正しいそうです。

訂正します。



962乾畳装飾店の緑提灯

乾畳装飾店の緑提灯です。







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2010年01月27日

緑提灯がABC朝日放送で紹介されました。明日は宝塚市へ洋間の置き畳(新畳)と表替え(おもてがえ)のお見積り

"増殖する緑提灯”

全国で2500店を越えたそうです。

緑提灯がABC朝日放送で紹介されました。


大東市の上村畳商店さんも紹介されていました。

961乾畳装飾店の緑提灯
国産の天然染土100%無着色の畳表

を推奨する当店は五つ星です。











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2009年11月20日

体に優しい?それとも財布に優しい?西宮市へ表替えの配達の帰りに・・・

西宮市への畳の表替えの敷き込みの帰り

酒屋さんへ寄りました。

少々飲み過ぎの為、体重がわずかながら増加傾向

カロリー控えめのビールを物色。

プリン体カット、甘さ控えめ

各メーカーから色んな物が・・・。


そこで裏面をチェック

すると甘味料に○○○○ー○。

もちろん法律で使用は認められています。



噂ではこれを摂取すると発ガンの可能性が・・・・・。

アップ。

この他にも・・・・・。



と言う事になれば×××になるのハズですが

これは体には優しいが

財布に優しくありません。



と言う事でいつもの△△△になりました。


家内のチェックは厳しい。



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2008年10月10日

水の子の早生みかん、平成20年産無農薬(農薬未使用)畳表・目積

495水の子、早生みかん今年の水の子の極早生みかんが届きました。

少々酸っぱいので私の口には・・・。

もう少し経ってから、甘味が増した方が好きです。

でも家族には大好評です。






496平成20年産無農薬(農薬未使用)畳表・目積497平成20年産無農薬(農薬未使用)畳表・目積









平成20年産のい草の畳表。

山本一さんの無農薬(農薬未使用)畳表の目積(縁無し用)です。


一番抜き・100枚足らずしか確保できない畳表です。

い草がなくなると来年までお待ち頂くことになります。


来週納めさせていただきます。


通常の畳表に比べて染土は、極薄め

い草本来の香りを生かしたとてもよい香りです。


天然のい草では無い畳表の縁無しの多い中、

無農薬(農薬未使用)の目積表は好評です。



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2008年09月19日

栗ご飯

台風は、紀伊半島の南をかすめ関東地方に向かっています。

正直ホッと一安心。


阪神淡路大震災を経験した我が家は、横殴りの雨が降ると雨漏りします。


宮崎県等、被害に会われた方へは、お見舞い申し上げます。




470栗ご飯夜の食卓に上がったのは、栗ご飯です。

山本さんの無農薬栽培のもち米

堀井さんの合鴨米(コシヒカリ新米)

栗は、愛媛県産
(COOPさんで買った普通の栗です)


事故米が世間を騒がしていますが、正真正銘安全です。


季節の変わり目の風邪に悩まされていますが、

食卓は秋です。



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2008年09月14日

第6回いきいきまつり(当日編)

朝の雨も上がり、真夏のような暑さの一日でした。


454西宮市山口町いきいきまつりい草の香り(い草巻き)

畳表のコースター

畳縁の小銭入れ

畳のマウスパッドの販売。

そして畳表とい草から畳表が製織されるまでの写真を展示しました。



沢山の安心、安全な食べ物コーナーがありました。

456西宮市山口町いきいきまつり455西宮市山口町いきいきまつり









地鶏のBBQです。

独特のしこしこした食感でした。

もちろん抗生物質未使用。



457西宮市山口町いきいきまつり458西宮市山口町いきいきまつり

















能勢牛のミンチ100%のハンバーガー。



459西宮市山口町いきいきまつり460西宮市山口町いきいきまつり









ごみ削減の為、食器は持参です。
カレーは、容器にいっぱい入れていただきました。

暑さの為かき氷は、売れ行き絶好調。
シロップは、保存料無添加です。
ちなみにイチゴ味です。


462西宮市山口町いきいきまつり461西宮市山口町いきいきまつり









じゃんけん大会(商品多数)とミニミニ動物園。



残暑厳しい中、楽しい一日でした。



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2008年09月13日

第6回いきいきまつり

報告が遅くなりました。


9月14日(日曜日)

午前10時〜午後2時まで

西宮市山口町で開催される

兵庫いきいきコープ主催の第6回いきいきまつりに参加します。

ただいま準備で大忙しです。



兵庫いきいきコープの会員さん、ご近所の方

畳のブースもよろしくお願いします。



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2008年07月25日

一日遅れの土用の丑の日

我が家では今日の昼食で土用の丑のうなぎを食べることができました。
(昨晩は、子供のリクエストで抗生物質未使用の放牧豚の豚カツでした)


415土用の丑・四万十川のうなぎ416土用の丑・四万十川のうなぎ









四万十川の偽うなぎが世間を騒がしていますが、こうべ消費者クラブさんの四万十川のうなぎです。
偽物でない証?
は、少々小ぶりな事です。
スーパーで売っている国産うなぎと比べると
油が少なく
皮が硬めです。

が、・・・
絶妙の食感です。

417土用の丑・四万十川のうなぎ
畳表も同じだと思いますが、正真正銘の本物を知らずして薀蓄は語れません。


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2008年07月24日

土用の丑の日

今年の土用の丑の日は、去年以上にマスコミが大騒ぎしています。


朝刊の折込チラシにも

国産うなぎ
鹿児島産
宮崎産
高知産
三重産

国産は当たり前になりました。
また、国産ブームで卸値が高騰してるらしいです。


去年もありましたが、
合成抗菌剤等を使用しない、
無投薬うなぎ
天然うなぎまで登場しました。

最近の報道で知りましたが、
うなぎも国産の比率は20%だそうです。

うなぎもと言うのは・・・。


そうなんです、畳表も国産の畳表は20%程です。


話は国産畳表の話になりますが、20%の国産表も消費者の皆さんから指示されるようになりました。

丁度、今年のい草の刈り取りが終わったところです。
しかし、刈り取りしたい草を乾燥させる燃料代が高騰しています。
原油高の影響です。
狭い日本の国土の中では、昔のように天日乾燥とは行きません。
今年は、数10万円単位での経費増です。

今年収穫したい草は、秋頃から畳表になって消費者の皆さんへお届けすることになります。

消費者の皆さんの大きな負担になるような値上げはしたくありませんが、
い草農家の方々ばかりに我慢してもらうわけにはいけません。

皆が納得できる価格に落ち着けば良いのですが・・・。



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2008年07月16日

梅雨明け宣言・夏バテ対策の自家製餃子

今年もやっと梅雨明け宣言が出ました。

昨日の夕方、阪神間にも大雨雷雨警報が発令されました。

まさに夏の夕立。

昼間の暑さに対して夜は、例年より涼しい感じがしますが夏が来ました。


409梅雨明け宣言・夏バテ対策の餃子410梅雨明け宣言・夏バテ対策の餃子夏バテ対策第2弾ですが、
今晩は
南光町産の特別栽培・無農薬のにんにく、
兵庫県産の省農薬のニラ、
兵庫県産の省農薬キャベツ
抗生物質未使用の豚肉を使って餃子を作りました。
(もちろん作ったのは家内です)



今年は、1週間程前から梅雨明け同然でしたが、
梅雨明け宣言前から
畳の表替え、
畳加熱乾燥機の注文をいただいています。

8月上旬までの予定はすでに決まっています。

お盆までの畳替えご希望の方は、早い目にご相談下さい。


い草農家の方は、刈り取りが完了していない方もおられ
本年産の畳表の製織はまだ始まっていませんが、
昨年来の国産ブームのおかげで、
一部の特別栽培の畳表は欠品になっています。



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2008年07月12日

無農薬栽培の紫蘇で作るシソジュース

406無農薬栽培の紫蘇・1407無農薬栽培の紫蘇・2











こうべ消費者クラブから有機栽培の
紫蘇(しそ)が届きました。

無農薬らしく?虫食いも所々にあります。



これでシソジュースを作ります。


熱湯で茹で
シソの色が十分出たら外に出し
お砂糖、クエン酸(酢でも可)の順で加えて出来上がり。

ポリフェノールたっぷり
スッキリした味です。


408無農薬栽培の紫蘇・シソジュース

今年の夏は、シソジュースで夏バテ撃退です。


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2008年06月29日

エコファーマーのトマト

404エコファーマー長崎産トマト403熊本産トマト











家族で買い物に行きました。

ウロウロしていると、嬉しい表示が

JA長崎県央おおむらトマト

人と環境の未来を考えるエコファーマー

環境保全型農業品


隣には、熊本県産太陽の恵みトマト

エコファーマーに引かれて、おおむらトマトに手が伸びました。



うなぎの産地偽装、
飛騨牛の偽装表示、

やっぱり安全、安心、信用が一番です。



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2008年03月21日

森のくまさん

い草の産地、熊本県八代から贈っていただきました。
”森のくまさん”とは、コシヒカリ父とヒノヒカリ母から産まれた粘りがあって香りも良い新品種のお米です。

316
お米を贈ってくれたのは、農薬・化学肥料未使用の畳表を提供していただいている
山本 一さんです。






一緒にさつま芋と里芋が入っていました。
こちらも農薬・化学肥料未使用です。
農薬未使用・無肥料栽培と言うらしいです。
詳しく説明出来ないのですが、コメヌカを餌にする微生物がおいしい農作物を育てるらしいです。

お米もさつま芋も里芋も安心していただく事が出来ます。


安全・安心は、消費財の合言葉になっています。


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2008年01月23日

食料環境セミナー

241食料環境セミナー、今月は
割り箸はもったいない?−食卓からみた森林問題−
講師は、この本の著者・田中 淳夫さん(森林ジャーナリスト)です。

昨日からの雨で久しぶりに参加する事が出来ました。

最近の例に漏れず、割り箸も多くが中国からの輸入です。
環境保護の観点から、中国は大幅な規制を行いました。
でも割り箸は、本当に森林を破壊してるのでしょうか?
使い捨てだから環境を破壊する?

割り箸の原材料になるものとして、
端材を利用する物と
原木から作る物があります。

本来日本で生産されていた割り箸は、林業の副産物として生産されていました。
それが需要の拡大で割り箸を作る目的で木を切るようになり
コストの問題から輸入へ。

日本の山に木はあるのに、消費者の手まで届かない。
他にも沢山の例がありますが、コスト優先の風潮が一つの産業を衰退させてしまいました。

国産の割り箸を使う事自体は、日本の中の経済活動に少しは役に立ちそうです。

著書には、その辺りが詳しく書かれています。


割り箸のそうですが日本の林業自体を考え直さなければならないようです。


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2007年10月03日

天然酵母パン

仕事を終え、娘と散歩がてら近くの市場へ行きました。
”天然酵母使用の食パン”
以前通った時から気になっていたパン屋さんです。
夕方六時を回っていたので、売り切れの商品もあります。
天然酵母使用の食パンとオーガニックの小豆使用のアンパンを買いました。
食パンは、食べてみないと判りませんが、
アンパンは、非常に小さく見るからに一般に売られてる物とは違います。
(見た目で判断するのは、禁物ですが・・・。)

大手のパンメーカーからもイーストフードを使用しない食パンが売られています。
流石にスーパーでもバーゲンプライスにはなりません。


食の安全を消費者が重視するようになって、八百屋さんの野菜にもすべて生産地が明記されていました。
中国産は、どこへにあるの?
お目にかかれません。
先月は、冷凍枝豆、あさり、冷凍アスパラガスが検疫に引っかかり検査が強化されました。


商品を提供する側の業者として、消費者の方に安心していただける情報を発信し続けていきます。


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 神戸市、芦屋市、三田市の畳屋
 熊本県八代産無添加・無着色畳表の畳店
 たたみ・乾畳装飾店
 tatami<><><><><><><>

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2007年09月28日

幼稚園、有機JAS取得

給食用に安全で美味しい食材を確保しようと、神戸市北区で有機栽培で野菜の栽培をしている幼稚園があるそうです。
その幼稚園が有機JASの取得を決めたらしいです。
給食用野菜の二割の自給率だそうです。

有機JASの野菜は、そう簡単には手に入りませんが
中国産より国産
国産の中でもより安全な物。
条件の許す範囲で安全な食材を子供に、親なら誰でも同じだと思います。


い草の有機JAS(有機栽培)の認定農家はいません。
い草農家として、県知事より承認を受ける制度としては
”エコファーマー”があります。

中国産畳表、国産畳表、熊本県八代産無着色畳表。
減農薬、低農薬、無農薬(農薬未使用)。

畳表にも色んな選択肢がありますが、納得して頂ける説明のできる畳店をお選び下さい。


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 神戸市、芦屋市、三田市の畳屋
 熊本県八代産無添加・無着色畳表の畳店
 たたみ・乾畳装飾店
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