お知らせ

突然ですが、このブログを休止させていただきます。
このブログを通じて知り合えた人たちから
たくさんの贈り物を頂いていました。
いろいろ刺激を受けたり、喜びを与えてもらったり、
知識を得ることも出来ました。
私の生活の中で、とっても有意義なひとときでした。
またどこかで、再開出来るといいと思っていますが、
今はひとまず、これまでにさせていただきます。
皆さんのブログへは、また訪問させていただきますので、
そのときは、よろしくお願い致します♪（^^）

ありがとうございました♪(^○^)／

卵かためになりました

今日の夕食です♪（^^）






















　◇親子丼




















　◇ツナきゅうりワカメの酢の物




















　◇味噌汁（大根、あげ、オクラ、ネギ）






















(^_^)σ　今日の親子丼の卵は、少しかために出来上がってしまいました。
　　　　せっかく卵を２回に分けて入れても、
　　　　ごはんに盛り付ける動作がグズグズだとダメね。
　　　　ちょっとモソモソ系だった（^^；）
　　　　やっぱ親子丼は、程好く半熟状態が美味しいですね！

卵の仕上がりに不満だったけど、
とりあえず、美味しくいただきました♪（^^；）　　　　

今回もここなの（^^；）

トサカが、チャーハンをお腹いっぱい食べたいと言うので、
また、街の中華屋さん、シノワへ行って来ました（^^；）

　◇天津飯





















(^_^)σ　私が今回注文したのは天津飯です。前回のマーボー飯より
　　　　薄味で食べやすかったです（^^）
　　　　ふんわり卵と中華スープあんの口当たりがとっても良かったです。

今日も、美味しくいただきましたd(￣◇￣)b ｸﾞｯ♪　　　

オーブンは久しぶり

今日の夕食です（^^）





















　◇豚肉とズッキーニの重ね焼き　　ｴﾙ･ｱ･ﾀｰﾌﾞﾙ7.2008No.39掲載レシピより




















　◇コールスローサラダ






















(^_^)σ　いつ以来だろう？久しぶりにオーブン料理をしました（^^）
　　　　
　　　　焼肉用豚ロース肉を半分の大きさに切り、オリーブオイルと
　　　　ギャバンの香草焼きスパイスとピンクペッパーをふり、
　　　　かるく揉んでからラップをして冷蔵庫で３０分ほどねかせる。
　　　　ズッキーニを１ｃｍ幅くらいでスライスする。
　　　　耐熱皿に豚肉とズッキーニを交互に並べて、
　　　　クレイジーソルト（ない場合は塩コショウ）をふり、
　　　　再度オリーブオイルをまわしかけ、２２０℃〜２３０℃に予熱した
　　　　オーブンで３５〜４０分こんがりと焼く。

　　　　香草の風味が、豚肉をさらに美味しくしてくれた感じ♪（^^）
　　　　ズッキーニとの相性もいいですね。
　　　　トサカもかなり気に入ってくれたお料理でしたよ♪

今日も、美味しくいただきました(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!!　　

ちょっと五輪を意識してみた（^^；）

今日の夕食です。





















　◇ゴーヤの肉詰め　　　レシピはこちらを参照




















　◇かぼちゃのミルク煮




















　◇たらこマヨがけ冷奴




















　◇オクラとサラダ豆のサラダ




















(^_^)σ　明日、いよいよ北京オリンピックの開催ですね。
　　　　メダルの獲得も気になるところですが、
　　　　感動的なシーンを観れることも楽しみですね♪（^^）

　　　　ゴーヤの肉詰めを作って、盛り付ける段階で
　　　　五輪のマークになると気がついたので、やってみました♪
　　　　レシピと変更した事は、最後、煮汁に水溶き片栗を入れ
　　　　とろみをつけ、盛り付けたゴーヤにかけてみました。
　　　　
　　　　このお料理は、ゴーヤの厚みがある分、苦味が残るので、
　　　　苦手な方もいらっしゃるでしょうね（^^；）
　　　　うちではこれくらいの苦味は平気なので、美味しく食べられました。
　　　　大人の味の肉詰め、いかがでしょうか？

今日も、美味しくいただきましたd(-_^)good!!

鯖ですよ（^^）

今日も名古屋は暑い（^^；）　エアコンの効きが悪く感じてしまうくらい。
水道水もガスで沸かさなくてもシャワーに使えそうなくらい温かい（^^；）
こんなに暑い夏は４年間ではじめての経験だと思う。
まだまだこの暑さは続くのかな？
そろそろ小休止してくれてもいいのに（^^；）



今日の夕食です。





















　◇サバソテー特製ジンジャーソースがけ




















　◇ポテトサラダ




















　◇トマトと玉葱のバルサミコ冷奴






















(^_^)σ　サバソテーの献立です。雑誌の切り抜きのレシピを参照しました。
　　　　醤油風味のジンジャーソースとレモン汁で、魚の脂のコクを
　　　　キリリと絞めた感じの味です。

　　　　ジンジャーソースは、おろした生姜大さじ１、チャツネ小さじ１、
　　　　みりん小さじ１、醤油５０ｃｃ、酒６０ｃｃを鍋に入れ、
　　　　ひと煮立ちさせる。
　　　　サバ３〜４切れは、斜め十文字に切り目を入れ、塩コショウで下味をつけ、
　　　　薄力粉を全体に薄くまぶす。
　　　　フライパンにオリーブオイルを熱し、サバの皮目を１分ほど焼いて
　　　　香ばしく焼けたら裏返し、白ワイン大さじ１、バター５ｇを加えて
　　　　蓋をしてさらに１分ほど焼いて火をとおす。
　　　　ジンジャーソースとレモン汁適量を加え、全体に絡めるように煮詰める。
　　　　器にサバを盛り、ソースをかけ、パセリ、レモン、
　　　　イタリアンパセリを添える。

　　　　ソースは煮詰めすぎると塩辛くなるので注意が必要ですね（^^）

今日も、美味しくいただきました(o^-')b ｸﾞｯ!

この暑さ、キツイね

今日も暑かった〜（＋＋；）
炎天下の中、法要とお墓参りの為に階段の上り下りをしたので、
気を抜くとクラッと倒れそうなくらい辛かったです（^^；）ｳﾋ〜

夕食は、お気に入りの街の中華屋さん『シノワ』で食べてきました。

























(^_^)σ　今回は、マーボー飯をはじめて注文してみました。
　　　　ちょっと私には味が濃かったけど、
　　　　夏は濃い味の方が食がすすむのでしょうね♪（^^）

いつもながら美味しい中華で、トサカも私も大満足でした♪（^^）　

待ち合わせて♪

今日は、スクール帰りのトサカと外で待ち合わせして、
外食してから、映画のレイトショーを観てきました♪（^^）


今日の夕食です。

　◇ヒレカツとエビの盛り合わせ定食




















トサカはロースカツ定食のソースダレを
味噌ダレに変えてもらって食べていましたよ。

うちって、おしゃれなレストランへほとんど行かないんですよね（^^；）
庶民派なので、定食が落ち着くのよね。

今日も、美味しくいただきました(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!!

コンロ前は暑いわ〜（^^；）

今日の夕食です。





















　◇あんかけ玄米いかチャーハン　　　レシピはこちらを参照




















　◇あんかけバージョン




















　◇焼きナスとささみの冷製　　　レシピはこちらを参照




















　◇枝豆入りもずく酢






















(^_^)σ　今日は炎と格闘して、あんかけチャーハンを作りました（^^；）
　　　　あんかけなので、ベチャつき防止の為、玄米にしたら、
　　　　玄米のボソボソ感がなくなって、とっても口当たりのよい
　　　　チャーハンになってくれました。
　　　　トサカも大喜びして食べてくれましたよ♪（^^）

今日も、美味しくいただきました☆⌒d(*^ｰﾟ)b ｸﾞｯ!!

よせてみた♪

今日の夕食です。





















　◇ホッケの干物




















　◇牛肉とかぼちゃのカレー炒め




















　◇きゅうりの寒天よせ　　レシピはこちらを参照




















　◇切り昆布のペペロンチーノ　　ｶﾉｳﾕﾐｺさんの野菜がおいしい一生ものレシピより






















(^_^)σ　ブログ友達の『まるちさん』のお料理を見て、
　　　　母が夏によく作ってくれた『寒天よせ』を思い出したので、
　　　　レシピを探して作ってみました。

　　　　レシピと変更した点は、水をだし汁に、
　　　　寒天に入れる塩を白醤油に、かに缶は、カニカマにしました。

　　　　きゅうりが寒天よせに入ると、寒天の食感との差のせいか、
　　　　シャキシャキ感が増して感じられる。
　　　　トサカは、きゅうりが好きなので、この寒天寄せも
　　　　かなり気に入ってくれました♪（^^）

今日も、美味しくいただきました♪v('▽^*)ォッヶー♪　


追記：きゅうりの寒天よせで、レシピでは棒寒天みたいですが、
　　　私が使ったのは粉寒天です。だし汁４５０ｃｃに４ｇ入れ混ぜ、
　　　２分間弱火で沸騰させました（^^）　
　　　だから、裏ごしの作業は省略しています。

おろしでよりさっぱりと♪

トサカはスクールへ行って、帰りは外で食べてくると言うので、
今日は私ひとりの夕食です（^^）


今日の夕食です。

　◇みぞれ蕎麦






















(^_^)σ　茹でた蕎麦に、大根おろし、ネギ、天かす、三つ葉をのせて、
　　　　ワサビも添えて、程好く割っためんつゆをかけて食べました。
　　　　お惣菜の天ぷらでもあると、豪華になっただろうな（^^；）
　　　　今日は天かすで、油のコクだけ代用です。

今日も、美味しくいただきました(*'-')b OK!

くらげでコラーゲン補給するのだ

今日の夕食です。





















　◇赤魚と舞茸の煮付け




















　◇エノキとベーコンの炒め物




















　◇きゅうりとくらげの辛味漬け




















　◇味噌汁（しめじ、長芋、三つ葉）






















(^_^)σ　スーパーの魚売り場を見ていたら、塩くらげを見つけました。
　　　　袋に、『コラーゲンをおいしく』と書いてあり、
　　　　コラーゲンが欲しいお年頃の私は、条件反射的に
　　　　カゴに入れていました（^^；）
　　　　
　　　　塩くらげは、袋の表示どおりに戻しておく。
　　　　きゅうりは縦4等分にし、５ｃｍ長さの斜め切り薄切りにし、
　　　　塩少々でもみ、約５分おいて水分をしぼる。
　　　　長ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
　　　　耐熱ボウルに、赤唐辛子の小口切り少々、砂糖大さじ１、
　　　　酢大さじ２、塩小さじ1/3、醤油小さじ２、ごま油適宜を合わせて、
　　　　長ネギを加え、ラップをし、レンジで１分３０秒程度加熱する。
　　　　くらげときゅうりを加えてよく混ぜ、あら熱が取れたら
　　　　冷蔵庫で冷やしてから食べる。

　　　　きゅうりのシャキシャキ感とくらげのプリコリ感が楽しめ、
　　　　辛味と酸味のあるタレで、さっぱり美味しく食べられました。

今日も、美味しくいただきましたv(*'-'*)o

ドッカ〜ン（^^；）

今日の夕食です。





















　◇メガキャベツメンチカツ




















　◇なすとズッキーニのサラダ





















(^_^)σ　お肉とキャベツが１：１の割合で作ったキャベツメンチカツです。
　　　　キャベツがふんわり感を出してくれて、甘味がありました。
　　　　脂身の少ない牛ミンチを多めに入れたから、
　　　　見た目よりあっさりと食べられました（^^）
　　　　たまにメガなお料理をすると、気分も盛り上がって
　　　　楽しい食卓になりますね（^^）♪

今日も、美味しく楽しくいただきました(≧∇≦)b OK

暑いけど熱い物食べるの

岩手県で相次ぐ地震、被害に遭われた方々には
お見舞い申し上げます。
早く平穏な日常生活を取り戻されるよう、
心より願っております。



今日の夕食です。





















　◇スープ餃子




















　◇きのこと春雨の甘辛煮温玉のせ




















　◇トマトと紫玉葱の梅シソサラダ























(^_^)σ　冷凍しておいた餃子を、スープ餃子にしてみました。
　　　　スープは、ウェイパー、生姜のせん切り、長ネギ、醤油、胡椒で
　　　　味を整えました。
　　　　別鍋に、たっぷりのお湯を沸かし、餃子を茹でてスープへ投入。
　　　　水菜、白髪ネギ、三つ葉をくわえて出来上がり。
　　　　暑いのにアツアツを食べて汗だく（^^；）
　　　　でも、餃子のつるりとした喉越しと、スープの旨味で食べやすかったです。

　　　　きのこと春雨の甘辛煮温玉のせは、フライパンにごま油を熱し、
　　　　椎茸、エノキ、しめじを炒め、水、酒、醤油、みりん、砂糖、
　　　　お好みで一味をふり入れ、茹でて戻した春雨も入れて、
　　　　水分が少なくなるまで煮る。
　　　　器に盛って、温泉卵をのせ、刻みネギを散らして、
　　　　食べるときは、全部を混ぜ合わせて食べちゃってください♪
　　　　きのこにすき焼き風の味が染みて、当然、卵と良く合います（^^）
　　　　
　　　　トマトと紫玉葱の梅シソサラダは、トマトは皮を湯むきして
　　　　１ｃｍ角に切る。紫玉葱は、５ｍｍ以内の薄切りにする。
　　　　梅干は、種を除き、ちぎっておく。青シソも適当な大きさにちぎって
　　　　全部をボウルで混ぜ合わせて、器に盛り、
　　　　さっぱり系のドレッシングで召し上がってください。
　　　　今回は青しそドレッシングで食べました。

今日も、美味しくいただきました(o^-')b ｸﾞｯ!

木の芽もいいね♪

今日の夕食です。






















　◇さわらの木の芽焼き　　　レシピはこちら




















　◇夏野菜とえびの利休煮　　　レシピはこちら




















　◇サラダ





















(^_^)σ　さわらの木の芽焼きは、さわらを前日から仕込んでいたので、
　　　　醤油とみりんの甘辛く香ばしい味が、
　　　　しっかり染みていて、とっても美味しかったです（^^）
　　　　木の芽の香りも良く、食欲をそそります♪
　　　　トサカにも好評で、食べ終わったのに、『魚、もっと食べたい』と
　　　　皮にほんの少し残った身を、箸で突付きながら言っていました（^^）

　　　　夏野菜とえびの利休煮は、通常麺類に使うごまつゆだれを
　　　　煮汁として使ったお料理です。
　　　　冬瓜とナスは優しい食感で、ごまつゆの旨味がよく染みていました。
　　　　全体的にふんわりした味わいで、ホッとした気分になります。


今日も、美味しくいただきました☆⌒d(*^ｰﾟ)b ｸﾞｯ!!

野菜たっぷりやきそば

今日の夕食です。

　◇やきそば









































(^_^)σ　明日は火曜日なので、お買い物の予定。
　　　　切れっぱし野菜や、ちょっと古くなった野菜を処分するのに
　　　　やきそばにしました。
　　　　野菜と豚肉は、あらかじめ中華鍋で炒めておきました。
　　　　あとは、ホットプレートに移して、麺とソースを絡ませながら
　　　　炒めました。アツアツをお皿に取って、
　　　　美味しくいただきました♪（^^）

今日も、美味しくいただきましたd(≧▽≦*)OK!!

並んでいたよ

土用の丑の日も近いので、西区の『宮宇』さんへ
うな丼を食べに行って来ました。（※７月２４日は休業されるそうです）

混雑しているかな？と思っていたら、やはり満席でした。
でも、５分ほどで席が空き、ラッキーでした（^^）♪

　◇うな丼上





















(^_^)σ　ご飯の中にも鰻が一切れ入っています。
　　　　鰻はいつもながら、表面がサクッとした焼き上がりで、
　　　　身は柔らかく、美味しい♪
　　　　タレも甘過ぎず、辛すぎず、濃すぎず、かけすぎずで
　　　　とってもバランスがいいんですよね（^^）
　　　　夢中で食べて、あっと言う間に完食♪うまかった〜（^^）

　　　　お勘定を済ませて、お店の玄関口を見たら、
　　　　１２〜３人のお客さんの列が出来ていました。
　　　　ほんの数十分遅く着いていたら、
　　　　随分待つことになったでしょう（^^）
　　　　今日は、本当にラッキーでした♪

美味しい鰻、ご馳走様でした(≧∇≦)b OK

今日は餃子だ♪

今日の夕食は、焼き餃子です♪（^^）










































(^_^)σ　今日の餃子の材料は、鶏ひき肉、豚ミンチ、キャベツ、長ネギ、
　　　　切り昆布、たけのこ、シソ、ニンニク、生姜で、
　　　　味付けは、酒、ウェイパー、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、みりん、砂糖、
　　　　醤油、ごま油で、これらをひき肉と混ぜ合わせてから、
　　　　野菜類を混ぜ合わせて作りました。
　　　　今回はじめて加えてみた切り昆布、昆布の旨味が具材とも合って
　　　　美味しかったです。特に、鶏ひき肉を使うご家庭では
　　　　ピッタリだと思いますよ。なかなかのお薦めです（^^）

今日も、美味しくいただきました☆⌒d(*^ｰﾟ)b ｸﾞｯ!!

焼肉のタレが調味料

今日の夕食です。





















　◇手羽先の焼肉ダレ照り煮　　　レシピはこちらです。




















　◇小松菜としらすのしょうがおひたし




















　◇枝豆と焼き椎茸のおろしあえ






















(^_^)σ　手羽先を焼肉のタレで煮込んだお料理、とっても簡単で、
　　　　美味しい一品でした。中途半端に残った焼肉のタレがあったら
　　　　是非、お試しくださいね（^^）
　　　　う〜ん、コラーゲン摂ったぞ〜ぉ♪

今日も、美味しくいただきましたd(⌒ー⌒) ｸﾞｯ!!

かつらむきって出来る？

今日の夕食です。





















　◇あさりとカジキの煮込み　　　レシピはこちら




















　◇ささみとパプリカの大根ロールサラダ





















(^_^)σ　ささみとパプリカの大根ロールサラダのレシピでは、
　　　　大根のかつらむきを使って野菜を包むのですが、
　　　　少し練習してみたけど、数センチしか出来なくて･･･（^^；）
　　　　不器用なら他のやり方で！と考えてみました。

　　　　スライサーで大根の輪切りの薄切りを作って、
　　　　塩水に漬けてしんなりさせ、軽く水けをきり、
　　　　きれいに重ね、円の直径2/3の部分に包丁をあて、
　　　　真っ直ぐ下へ切り込みを半分の長さまで入れ、
　　　　２枚の切り込み部分を上下合わせ差し込み、１枚にしました。

　　　　かえって面倒になっちゃったけど、
　　　　トサカが『大根なんだ！すごいね♪』って喜んでくれたから、
　　　　まぁ、いいでしょう（^^）生春巻きを利用すれば簡単だけど、
　　　　大根のシャキッとした食感が、とっても良かったですよ。
　　　　中身は、塩で味付けして酒蒸しした鶏ささみと、パプリカの薄切り、
　　　　レタスの細切りと、薄切りに失敗した大根のせん切りです。
　　　　タレは、ごましゃぶダレにラー油を加えたものです。

　　　　あさりとカジキの煮込みは、トマトの酸味とほんのりカレーの風味で
　　　　あっさり食べられる煮込みです。
　　　　あさりの塩分にばらつきがあるので、カレー粉を加えた時点で
　　　　味見をし、塩コショウで味を整えるといいと思います（^^）

今日も、美味しくいただきました(≧∇≦)b OK