やあやあ☆お久し振りね読者諸君！
常に諸氏の期待を裏切るＨでも何でもない
ダラダラした薀蓄を語るのコーナーが
また！
はじまるわよ！
ん？ ついてこれない？
お店の人も苦い顔してる？
あ そう
では本日もいってみようかしら
戦国時代の兵糧丸レシピを
比較してみようのコーナァー
ＳＭにかすりもしないこのコーナー。
以前７３１部隊のお献立を語った事が
かなーり前だけどありました
覿面に怒られたけど(笑)
わたくしはブレない（いい笑顔☆）
フフーフ！
というわけで日本国の戦国時代、
武士達は何を食べて戦っていたのでしょう
要するに400年以上前のレーションね
各陣営ごとにちょっとずつレシピが違うので
比較して面白がってみようじゃないの
ん？
面白くない？
あ そう
では甲斐の国 武田信玄からいくわよ
甲斐は山国なので塩の調達に苦労しました。
結晶塩がとれないために信玄公が重視したのが
『味噌』です。
今で言う信州味噌ね。
『味噌が切れれば米なきよりくたびれるもの也』
と兵法書なんかで述べられているのは
戦国武将の運動量が半端じゃないからです。
超重い鎧兜つけて武器持って走り回るの。
いっぺん甲冑つけて走れば分かるけど
ものすごーく汗をかきます。
つまり塩分がめちゃくちゃ必要なわけ。
なので信玄は有機塩に目をつけました
それが今の信州味噌。
戦国時代は陣立（じんたて）味噌と言ったり
訛って『じんたみそ』と言ったりして
それはもう大切にしました。
一種の糠味噌なんだけど
まぁ作り方はこんな感じ↓
①大豆を一夜水に浸す
②４～５時間ぐつぐつ煮る
（指でつまんで潰れるくらいの柔らかさ目安）
③煮上がったのを潰して米麹と塩をＩＮ
（大豆３３０に米麹３６０に塩１００位の比率）
④丸めて味噌玉にする
⑤味噌玉に竹の筒をさす
⑥油紙で包みさらに布で包む
⑦竹筒に笹の葉を詰める
⑧３週間くらい放置
⑨竹の筒から味噌の匂いがしてきたら完成
軍馬にも薬飼として食べさせていた模様
そこは流石に人馬一体の武田騎馬隊。
というわけで
武田は馬と一緒に仲良く味噌味の兵糧丸。
翻って此方、北の上杉はどうだったでしょう
好敵手の信玄が『疾きこと風の如し』と
風林火山を旗印にしていましたが
毘沙門天の『毘』を旗印とする上杉軍の方が
神がかっている分だけかも知れないけれど
疾くて特に神出鬼没なので恐れられました。
謙信公もまた、兵糧丸のたぐいを
『腰の小袋に蓄えておくのも武士の才覚』と言った
くらいに非常携行食である兵糧丸を重視しました。
そのレシピがこちら
『上杉家兵法書』によると以下の如し↓
①皮を剥いた麻の実と黒大豆とそば粉を用意
②上記を砕いて粉にして混ぜ混ぜ
③酒に浸す
④よく浸したら天日干し
⑤再度酒に浸す
⑥これもまたよく干してから酒で練る
…ウン、謙信公お酒大好きみたいですね（笑）
そば粉と麦粉を等分にして酒に浸して練った
とか
そんなレシピも上杉方には遺されています。
武田と上杉の兵糧丸のレシピだけを
比べてみても結構違うから面白いです
私はね(笑)
では明日は天下人のレシピもさらっといってみよう
徳川に豊臣とかどう？
これも結構違うので面白いです
私はね(笑)
兵糧丸は男の強精剤としての使い方もあるので
そっちも語ってみましょうか。
ほら、エッチなお話よ これならいいんでしょ
フフーフ！
では次回を乞うご期待。
ごきげんよう☆☆☆
伊織
