『どら焼きバーガーを楽しむ会』に参加!

和牛レストラン嘉喜家さまにて『どら焼きバーガーを楽しむ会』に参加してきました。楽しむ会では、いろいろな食材と組み合わせたアレンジレシピを作ってみよう！と言う企画です。
＊詳細はYOUよっかいち記事にリンク

 

よんとまチームは、ドラバーガー箱入り四姉妹のプチトマ子入りのバーガーのレシピを試行錯誤･･･

ほんのり甘いどら焼きとよんとまパテに、辛味や酸味を加えるべく、ワサビマヨネーズに鰹節と海苔をのせた和風とバジルマヨネーズにキウイを乗せた洋風のレシピで試作･･･

和風はトマトの風味が消され、洋風はバジルマヨネーズがイマイチで、結局市販のスキッピーピーナツバターにキウイとプチトマトをトッピングして審査に挑みましたが、残念ながら入賞とはなりませんでした！

 

自分にとって非日常的なこのひと時は商品開発をしているようで難しく、なおかつ他の参加者のアイデアに感心させられたり、とても楽しい会でありました。

 

三重県の食材を繋いだ魅力ある商品の発信を行う嘉喜家さま及びコラボレーション企業5社とともに今後も三重県を盛り上げて行ければと思いました。

 

コラボレーション企業

1.（有）萩村製茶　伊勢茶

2.宮崎屋（株）　羊羹漬け

3.（株）大田酒造　酒粕

4.夢菓子工房ことよ　どら焼き皮

5.（株）NTジオテック中部　よんとま