irise イリゼ 公式ブログ
irise イリゼ// 六本木ヒルズ側、深夜まで気軽に楽しめる フレンチ ダイニング イリゼ irise。 シェフ中島が新鮮なお店情報を綴ったブログです! 貸切パーティもできます♪
2014年07月
2014年07月31日
ひんやり♪
暑い事は暑いですけど?
去年はもっと暑かったような気がする?
朝始発に乗るために向かう道のりも何となく涼しく感じます!
でも!暑いですけどね〜
食事のスタートには
やっぱりお野菜!
写真は♪
ひんやり♪ラタトウイユ。
トコブシを合わせての登場です(*^^*)
野菜だけの旨さにトコブシの磯の香りが上手く合います。
ひんやりラタトウイユ!
スタートにはピッタリです(*^^*)
六本木フレンチ
イリゼシェフ
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2014年07月29日
今週は♪
気持ち良い天気ですね♪
今日仕入れに行ったら
新さんま!出ていました。
もう少し安価にならないと手が出ません(*_*)
今週も夏野菜に夏の魚!!!!
肉も絶好調に!
お勧め盛り沢山に行きますよ!
六本木フレンチ
イリゼシェフ
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2014年07月27日
サンサン♪サンデー♪
凄い雨でしたね!
あっという間に止んで良かったです(*^^*)
フランス産牛リブロース絶好調!
噛み締める旨さを体感してくださいね!
六本木フレンチ
イリゼシェフ
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2014年07月26日
海に行きたい!
こう暑いと海に行きたいです!
何時行こうかな?
と妄想中((^^;(^-^;
写真は本日の御飯!
麻婆鰹豆腐♪
暑い時こそ暑い御飯!
美味しく頂きました♪
今日もお勧め盛り沢山ですよ♪
六本木フレンチ
イリゼシェフ
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2014年07月25日
フライデーナイト!
お給料日の方々が多いフライデーナイト始まりますよ!
本日も相模湾より
金目鯛、かます、トコブシ入荷です(*^^*)
写真は黒豚のメンチカツポーチドエッグ添え
繋ぎは加えずスパイスとエシャロット、ニンニク、塩のみの味つけ!
肉肉しい食感を楽しんで頂きたい一品です(*^^*)
本日お席残り僅かです!
フライデーナイト盛り上がって行きますよ!
六本木フレンチ
イリゼシェフ
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2014年07月24日
サッパリ♪旨い!
ムシムシの毎日ですが!
本当に夏は食欲旺盛で
最近の私の流行りは山葵御飯。
魚の端を漬けにし御飯と練り山葵、漬けの魚を混ぜて食べます!
お勧めですよ♪
写真は赤いか♪
軽く温めるようにソテーしトマトと香草ソースで召し上がって頂きます!
種類にもよりますが、烏賊は軽く火を入れ旨さを引き出す食べ方が好きです!
酸味の効いたソースがポイントです(*^^*)
六本木フレンチ
イリゼシェフ
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2014年07月23日
〆にいかがでしょうか♪
夏らしくなって来ましたね!
暑い夏になると良いなあ〜♪
写真は〆にお勧め!
北海道産のミィディトマトパスタ♪
優しさ溢れるフレッシュトマトの味わいを楽しんで頂きたい一品です(*^^*)
六本木フレンチ
イリゼシェフ
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2014年07月22日
良い天気ですね〜♪
梅雨明けし今週は猛暑?
夜はそれでも涼しく過ごしやすいです(*^^*)
写真は!
赤いか♪
いやいや小さくて仕込みが大変でした(*_*)
他には相模湾よりゴマ鯖、クロムツ、フッコ入荷です(*^^*)
肉も充実しているイリゼ夏のメニュー♪
魚も肉もお勧め盛り沢山に今週もスタートです(*^^*)
六本木フレンチ
イリゼシェフ
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2014年07月20日
爽やかサンデー♪
過ごしやすい日曜日!
今年は暑くなるのでしょうか?
なんとなーくソーメンとかお蕎麦とか?
食べてませんか?
イリゼでは〆にパスタ料理もご用意していますが、夏はスパイシーなカレーソースの料理はいかがでしょうか♪
写真は!
海の幸たっぷりのクスクスサラダと海の幸のエキスたっぷりのカレーソース♪
このカレーソース♪
タイカレーと欧風カレーの良いとこ取りに作りました。
レモングラスやバイマックル
の爽やかな香り
自家製ミックススパイスの香りと
マリアージュ♪
サラサラなソースですが旨味はたっぷりのカレーソース♪
食事の〆にいかがでしょうか♪
六本木フレンチ
イリゼシェフ
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2014年07月19日
サタデーナイト♪
生憎のお天気ですが!
サタデーナイト始まりますよ!
写真は鶏のガランティーヌ
鶏を一枚開きにし骨を抜き
詰めものをし円形に整えたオードブルです(*^^*)
今回は中に詰めたファルスがスペシャル♪
偶然なのですが、鴨のパテと豚の田舎風パテのファルスが少しずつ余り!?
何となく合わせて食べてみたら
旨い!(笑)
そこで鶏に詰めて見ました。
偶然の産物!?
後にも先にも今回だけですよ♪
サタデーナイト♪
盛り上がって行きますよ!
六本木フレンチ
イリゼシェフ
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