2015年12月

2015年12月30日

来年からも宜しくお願い致します(o^−^o)

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本年もありがとうございました(o^−^o)

年内の営業も本日が最終日。

有り難い事に御予約沢山頂き

本当に嬉しく感謝致します!

お席の確認を電話でお願い致します!

さあー気合い入れて頑張ります!

六本木フレンチ

イリゼシェフ


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2015年12月29日

副産物!

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年内の営業も本日入れて後2日!

お休み無いなあ〜と思っていたことが

嘘のような早さ!

本日も感謝の気持ちで頑張ります!

副産物!

写真は!

ブリカマの香草焼き。

クリスマスメニューで10キロの鰤を使いましたが

当然!鰤のかまが残ります(o^−^o)

勿論!身も美味しいですが

魚好きには鰤のかまは御馳走ですね(^-^)v

シンプルに香草焼きにて

召し上がって頂きました(o^−^o)

副産物ですが、メインの鰤を

上回る旨さですね(^-^)v

六本木フレンチ

イリゼシェフ


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2015年12月28日

本日営業致します(o^−^o)

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本日営業致します(o^−^o)

仕事納めの方も多いようですね!

1年の自分への御褒美にイリゼへゴー!

美味しい時間を過ごして下さいね(^-^)v

写真は!

鴨胸肉のロースト 山椒のソース。

メニューに載せると

直ぐに無くなる鴨胸肉のロースト!

程よい噛みごたえと旨味が口の中に広がりますね!

本日を入れてイリゼも後3日間。

お勧め盛り沢山にお待ちしております。

追記

A野さん!お待ちしておりますよ。
六本木フレンチ

イリゼシェフ


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2015年12月27日

ハイよ!

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深夜の御飯は私の年齢的に

ガッツリ食べると翌日の胃もたれが…(^-^;

でも!食べたいものです(*^^*)

その替わり営業前には

しっかりと食べて仕事終わりは軽めに済ますようにしています。

写真は!

本日の御飯

少しずつ残った材料を使いオムライス(o^−^o)

ちょっとした実験も兼ねて。

先日トリュフを仕入れた時にトリュフの入っていた袋に卵を入れて置きました。

本来は卵とトリュフを一緒に密封瓶に入れるところ

香りの移った袋に卵を入れて置いても卵に香りが移るかな?

の実験(笑)

結果は…

少し移ります(o^−^o)

なので少し贅沢なトリュフ風味のオムライスの出来上がり(o^−^o)

今!トリュフのある今なら

トリュフ風味のオムレツ食べれますよ!

メニューには無いのでリクエストしてくださいね。

ハイよ!とテレビドラマの食堂の主人になりきって

作らせて頂きます(笑)

六本木フレンチ

イリゼシェフ


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2015年12月26日

もう!?

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クリスマスも終わり

毎年の事ながら、今日にはお正月の雰囲気が街中に広がっていますね。

変わり身の早さも日本の良いところ?

なのかな?(笑)

写真は!

クリスマスメニューの1品。

ブーダン ブランのトリュフソース。

フランスではクリスマスの時に食べる料理だとか!?

気取りの無い料理もトリュフを加える事で

リッチな味わいになります(o^−^o)

イリゼは年内30日水曜日まで通常通りの営業です(*^^*)

28日月曜日も営業です(*^^*)

年内も残りわずか!


ですがイリゼにゴー!

宜しくお願い致します(o^−^o)

六本木フレンチ

イリゼシェフ


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2015年12月25日

クリスマス!フライデーナイト!

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クリスマス!フライデーナイト!

夜遊び日和(o^−^o)

街はカップルが流石に多いですね(^-^)v

六本木だけに!様々なカップルの方々を見かけますが、楽しそうなのは皆様同じ!(o^−^o)!

写真は!

クリスマススペシャルメニューのアミューズ

コンソメジュレと旬野菜のピューレ

今回は野菜のピューレに金時人参。

真っ赤な少し大きめの人参です(*^^*)

金時人参はダイスにカットし鍋に蓋をして弱火で、じっくり火を入れます。

焦げないように金時人参の水分で蒸し煮に。

金時人参の旨さを引き出します(o^−^o)

牛乳と生クリームを使い滑らかなピューレにします。

きちんと裏漉ししますよ!

自画自賛の出来上がりのコンソメジュレと合わせて!

最高のアミューズですよ(o^−^o)

六本木フレンチ

イリゼシェフ


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2015年12月24日

クリスマスイブ

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クリスマスイブと言えば

山下達郎さんの曲を思い出す方々は私と同世代の方ですが、

他はユーミンとかかな?

私は他に仕事の事!

クリスマス期間は1年の〆の忙しさ。

先輩に忙しくても暇でも時間は必ず過ぎるから

兎に角目の前の事をやれ!

はっぱをかけられ!妙に気持ちが楽になったことを思出します。

写真は!

クリスマス期間スペシャルメニュー

旬野菜のマリネ トリュフの香り!

根菜がメインなのでトリュフとの相性は

バッチリ!

是非ともシャンパーニュと楽しんで頂きたいですね(^-^)v

お席用意出来ますので宜しくお願い致します!

六本木フレンチ

イリゼシェフ


iriseroppongi at 17:24|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2015年12月23日

お席用意出来ますので宜しくお願い致します!

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天皇誕生日の本日も元気に営業致します!

ある意味

こんなにドキドキのクリスマス期間は初めてかも?

キャンセルがありましたので

お席用意出来ます。

宜しくお願い致します!

写真は!

コンソメ。

美しく出来上がりました(o^−^o)

六本木フレンチ

イリゼシェフ


iriseroppongi at 17:22|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2015年12月22日

本日は!


師走の雰囲気が実感する日が多くあります。

仕入れ先でも!スーパーマーケットでも!

良い感じです(*^^*)

本日は早い時間満席になりますので席の空き状況はお問い合わせください。


クリスマス期間の御予約にキャンセル続出です。

お席用意出来ますので宜しくお願い致します!

六本木フレンチ
イリゼシェフ


iriseroppongi at 17:25|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2015年12月21日

本日!

本日は団体様の御予約頂き営業致します!
カウンター席のご用意は出来ますので

宜しくお願い致します!

本当に早いなあ〜(o^−^o)

23日〜25日のクリスマス期間

まだお席用意出来ますので宜しくお願い致します!

六本木フレンチ

イリゼシェフ


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