五月行楽日和

こんにちは(*･ω･)ノ

毎日いいお天気ですね！金沢では、日中の気温が20℃を超える日も増えてきて街中では早くも半そでに衣替えした方たちを見かけるようになりました。

毎年春になるとあんなに辛かった冬の寒さを忘れそうになるのは私だけでしょうか？

冬が終わり、桜が咲いて藤も見ごろを過ぎて、ツツジもそろそろ終わりでしょうか？水辺や街路樹のそばではカキツバタや菖蒲がきれいに咲いているのを見ることが多くなりました！

真夏ほど熱くなく、ほどほどに風も吹いて行楽にはちょうどいい季節ですね

 

そういえば、この間スーパーで変わった果物を見つけました。

「ルビーレッドキウイ」というキウイを皆さんご存じでしょうか？

グリーンキウイ、ゴールデンキウイは知っていたのですが、赤いキウイは初めて見たので、買ってみたのですが切ると中心部分が真っ赤で、キウイ独特の酸味も少なくとても甘くておいしかったです！

少し調べてみると、レッドキウイというのは栽培の難しさから流通する期間がとても短いのだそうです。

海外産：4月～5月（主にニュージーランド産）
国産：10月～11月（静岡、福岡、香川など）

とくに国産のレッドキウイは市場に出回る量が少なく、地域の直売所や、オンライン販売などで販売されます。

 

栄養面では、グリーンやゴールドと同じようにビタミンＣや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンＣは抗酸化力が強く、紫外線の刺激によるメラニンの生成を抑制したりコラーゲンの生成を助けて、肌の健康を保ちます。食物繊維にはお通じを良くしたり、血糖値の急上昇を防ぐ働きがあります。

そのほかに特筆すべきはレッドキウイにだけ含まれる赤い色素「アントシアニン」です。

アントシアニンはポリフェノールの一種で強い抗酸化作用と目の健康を助けてくれる栄養成分として知られています。

これから紫外線も強くなってくる時期に入るので、果物や旬の食材を上手に利用して体調管理に役立てて元気に過ごしましょう！

 

今日は石田病院の春の行楽弁当をみなさんに召し上がっていただきました！

・たけのこご飯

・サーモンフライ、厚焼き玉子、シュウマイ

・高野豆腐とイワシのつみれの炊き合わせ

・ミニパフェ

春の心はのどけからまし

こんにちは(*･ω･)ノ

4月に入って暖かい日が続き、桜も満開になりましたね！もうお花見にはいきましたか？

金沢には兼六園や、卯辰山、大乗寺丘陵公園などたくさんのお花見スポットがあって迷っちゃいますね

私も先週、近くの公園にお花見に出かけできました！

広い芝生広場があって、レジャーシートを敷いてお花見をしている家族さんや友人グループがたくさんいました。

シートの上で大の字で寝ている男の人もいたのですが、あの後風邪などひかないといいのですが…。少し心配になりました。

週末には葉桜になるところも多そうなので、まだの方はぜひ散歩がてら桜を見に行くのもいいですよ！

 

今月は暖かい日も増えましたが急に寒くなる日もあったり、体調管理には気を遣うことも多いかと思います。

そして進学や就職など新しい環境に置かれる方も多いと思います。月並みではありますがよく寝てよく食べて、ストレスをため込まないようにしましょう！

特に、睡眠不足や眠りが浅い方は疲れがとれず、食欲がわかない、元気がなくなる、体調を崩すといった負のループに陥りやすいので、意識して自分の体調に目を向けてあげてくださいね！
今、青果コーナーでは新玉ねぎや新じゃが、春キャベツ、いちごなど旬の野菜や果物がたくさん並んでいます。
キャベツや玉ねぎなど、通年手に入るものでも旬の時期に採れる野菜は栄養価が高いことは知っていますか？　ぜひこの機会に手に取ってみてくださいね！

 

今日は石田病院で花祭りの行事食の日でした！

・山菜稲荷

・天ぷらの盛り合わせ（かぼちゃ、えび、筍、そら豆とえびのかきあげ）

・春野菜の酢味噌掛け

・レモンゼリー＆ミルクプリン

 

 

三寒四温

こんにちは(*･ω･)ノ

3月に入って暖かい日が続くな、と思ったら一転今日は冷たい雨が降る日でしたね。

気温もぐっと下がって金沢の最高気温は今日は10℃でした。

寒い日と暖かい日を繰り返すこと日を指す言葉に「三寒四温」というものがあります。

3日ほど寒い日が続いたら今度は4日ほど暖かい日が続く、という意味です。

もとは中国、朝鮮半島で使われていて日本にも伝わりました。今も韓国では同じ意味を指す言葉として使われています。

冬の季語として使われるくらいなので、本当は冬の時期に使われる言葉でしたが、最近では初春の2月3月によく聞かれますね。

金沢は今年の冬は記録的な積雪もあり、一段と厳しい冬だったように思います。寒いのがとても苦手な私はひたすら春を待ち望むのみですが…。

 

今日は桃の節句、ひな祭りの日です。

春の華やかさをちらし寿司にしてみました。

・ちらし寿司

・蓮蒸し

・すまし汁

・豆蒸しパン

蓮蒸しは金沢の郷土料理の一つで蓮根のすりおろしを蒸して、あんをかけた料理です。
今日はむきエビ、枝豆、魚のかば焼きを中に入れて、わさびを添えて提供してみました！