2012年03月31日
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
石狩市観光センターの開館時間の変更がございましたので
お知らせいたします。
平成23年10月31日までの開館時間は
9:00～18:00 でしたが、
平成23年11月1日～平成24年3月31日までの期間は開館時間が
9:00～17:15
となりますので、よろしくお願いいたします。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらはお知らせページです。
ブログ記事はこのページの下から始まります♪
石狩市観光センターの開館時間の変更がございましたので
お知らせいたします。
平成23年10月31日までの開館時間は
9:00～18:00 でしたが、
平成23年11月1日～平成24年3月31日までの期間は開館時間が
9:00～17:15
となりますので、よろしくお願いいたします。
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ishikarikankou
2012年02月08日
こんにちは！
石狩情報発信隊です。
2月4日（土）に地域食堂きずなが主催の
野菜のチカラを思いっきり食べよう
～地元生産者との実食とトークの夕べ～
へ行ってきました～！
もちろん名前の通り、石狩産野菜が主役なのですが、
中でもピックアップされていたのが「チコリ」。
シャキシャキの食感とほろ苦さが特徴の、
見た目はちっちゃな白菜の芯のような。お野菜ですね。
・・・チコリというと某ファミレス（びっくりしちゃったロバ？）の
サラダ（She,Her,Her,Hersの英文法を思い出すアレ）の上にのっているのがポピュラーかも？
普段、あまり馴染みのない方が多いであろうこの野菜。
実は石狩は高岡でも栽培されているんです！
生産者の藤岡浩晃さんと、祐美さんがチコリについてお話して下さいました。
チコリは薬を使わなくても、虫がほとんどつかないそうです。
それはチコリがキク科の植物で、苦味のある葉肉は虫も食べないんでしょうね。笑
そしてスゴイのがチコリの効能。
血糖値の上昇を抑え、整腸作用、鎮静作用、肝機能の促進作用、解毒作用などなど・・・
糖尿病や生活習慣病が気になる方や、美容やダイエットが気になる方にオススメなんです。
こんなに素敵な野菜だとは・・・初めて知りました。
なんと、ヨーロッパでは民間薬として使われているんだとか。
さてさて
講演の後は待ちに待った試食タイム～！
たくさんのお客様！
石狩産のお野菜が素敵なオシャレ料理に・・・
シェフは北海道を拠点にご活躍されているFIRST CHEFの貴田岡 憲一さんです!
「finger☆chicory」
朝採れの新鮮なチコリの葉にいろいろな具材がのっていましたよ。
◆本マグロタルタル山葵
◇ローストビーフとレッドオニオン
◆タコとお豆のフレンチサラダ
◇鴨ロティとベータクイーン
※ベータクイーンはにんじんです
朝採れチコリのシャキッとした歯ごたえ！
しかもとってもみずみずしい～～～！！
個人的に本マグロがのったものが一番のお気に入り。
「ケークサレ」
ん？ケークサレとは・・・？？
調べてみたら「フランスの塩ケーキ」という意味だとか。
シャレオツ！
「ベータクイーン＆金柑」と「プチトマト＆バジル」の２種類ありました。
見た目はパウンドケーキに似ています。
生地の密度が高くて（？）、
濃厚なガトーショコラに似た食感？？
さっぱりとしていて、朝食にピッタリだと感じました。
「チコリのキッシュ」
チコリのほろ苦さが抜けて、とっても食べやすかったです。
生地もサクサクで美味しい～！
苦味に敏感な小さな子も美味しく食べれそうですよ。
「チコリとショートパスタのグラチネ」
グラチネとはグラタンのことらしいです。
これもチコリのほろ苦さが抜けて、とっても食べやすかったですよ。
クリーミーなソースと相性抜群♪
「望来豚とお豆のカスレ」
ん・・・カスレとはなんぞ？？
これも調べました。（わからないことだらけ。笑）
フランス南西部の豆料理で、
豚肉のソーセージや羊肉、ガチョウの肉などと一緒に豆を長時間煮込んだシチュー・・・らしいです。
望来豚といえば石狩を代表するブランド豚。
冷めてもやわらかく、甘味があってジューシーという噂の豚肉・・・初実食！
噂に違わず、とってもやわらかくジューシー。
よく煮込まれていて、お肉と脂身が口の中でとろける～～！！
「北あかりのビシソワーズ」
これは食べそこねました・・・悔しい・・・。
さてさて、
いろいろお皿にのせていった結果、このようになりました。
じゃーん
石狩野菜の宝石箱？
写真におさめられなかったものものっています。
「ニシンと南瓜のパイ～魔女の宅急便に憧れて～」
魔女の宅急便に出てきたあのパイです！
「望来豚と長いも・牛蒡の五香焼き」
サクサクの長いもにシューシーな望来豚。
牛蒡もぶつ切りになってゴロゴロ入っていて、食べ応えのある１品。
後から浜益産のゆめぴりかの上にのせていただきました。
ご飯もお肉も野菜も美味しい！！
最後は忘れちゃいけない
デザートタイム！！
「ほうじちゃプリン」「FIRST CHEF特製 柚子ガト・オー・ショコラ」
特におもしろいなぁと思ったのがほうじちゃプリン。
↑とろとろです
とろとろでぷるんぷるん
一見、杏仁豆腐にも見えるのですが・・・味はほうじ茶という。
不思議な感覚～！ミルキーなのにさっぱりで美味しかったです。
今年は私も石狩産の野菜で、何かオシャレな料理に挑戦してみようかな・・・笑
石狩情報発信隊です。
2月4日（土）に地域食堂きずなが主催の
野菜のチカラを思いっきり食べよう
～地元生産者との実食とトークの夕べ～
へ行ってきました～！
もちろん名前の通り、石狩産野菜が主役なのですが、
中でもピックアップされていたのが「チコリ」。
シャキシャキの食感とほろ苦さが特徴の、
見た目はちっちゃな白菜の芯のような。お野菜ですね。
・・・チコリというと某ファミレス（びっくりしちゃったロバ？）の
サラダ（She,Her,Her,Hersの英文法を思い出すアレ）の上にのっているのがポピュラーかも？
普段、あまり馴染みのない方が多いであろうこの野菜。
実は石狩は高岡でも栽培されているんです！
生産者の藤岡浩晃さんと、祐美さんがチコリについてお話して下さいました。
チコリは薬を使わなくても、虫がほとんどつかないそうです。
それはチコリがキク科の植物で、苦味のある葉肉は虫も食べないんでしょうね。笑
そしてスゴイのがチコリの効能。
血糖値の上昇を抑え、整腸作用、鎮静作用、肝機能の促進作用、解毒作用などなど・・・
糖尿病や生活習慣病が気になる方や、美容やダイエットが気になる方にオススメなんです。
こんなに素敵な野菜だとは・・・初めて知りました。
なんと、ヨーロッパでは民間薬として使われているんだとか。
さてさて
講演の後は待ちに待った試食タイム～！
たくさんのお客様！
石狩産のお野菜が素敵なオシャレ料理に・・・
シェフは北海道を拠点にご活躍されているFIRST CHEFの貴田岡 憲一さんです!
「finger☆chicory」
朝採れの新鮮なチコリの葉にいろいろな具材がのっていましたよ。
◆本マグロタルタル山葵
◇ローストビーフとレッドオニオン
◆タコとお豆のフレンチサラダ
◇鴨ロティとベータクイーン
※ベータクイーンはにんじんです
朝採れチコリのシャキッとした歯ごたえ！
しかもとってもみずみずしい～～～！！
個人的に本マグロがのったものが一番のお気に入り。
「ケークサレ」
ん？ケークサレとは・・・？？
調べてみたら「フランスの塩ケーキ」という意味だとか。
シャレオツ！
「ベータクイーン＆金柑」と「プチトマト＆バジル」の２種類ありました。
見た目はパウンドケーキに似ています。
生地の密度が高くて（？）、
濃厚なガトーショコラに似た食感？？
さっぱりとしていて、朝食にピッタリだと感じました。
「チコリのキッシュ」
チコリのほろ苦さが抜けて、とっても食べやすかったです。
生地もサクサクで美味しい～！
苦味に敏感な小さな子も美味しく食べれそうですよ。
「チコリとショートパスタのグラチネ」
グラチネとはグラタンのことらしいです。
これもチコリのほろ苦さが抜けて、とっても食べやすかったですよ。
クリーミーなソースと相性抜群♪
「望来豚とお豆のカスレ」
ん・・・カスレとはなんぞ？？
これも調べました。（わからないことだらけ。笑）
フランス南西部の豆料理で、
豚肉のソーセージや羊肉、ガチョウの肉などと一緒に豆を長時間煮込んだシチュー・・・らしいです。
望来豚といえば石狩を代表するブランド豚。
冷めてもやわらかく、甘味があってジューシーという噂の豚肉・・・初実食！
噂に違わず、とってもやわらかくジューシー。
よく煮込まれていて、お肉と脂身が口の中でとろける～～！！
「北あかりのビシソワーズ」
これは食べそこねました・・・悔しい・・・。
さてさて、
いろいろお皿にのせていった結果、このようになりました。
じゃーん
石狩野菜の宝石箱？
写真におさめられなかったものものっています。
「ニシンと南瓜のパイ～魔女の宅急便に憧れて～」
魔女の宅急便に出てきたあのパイです！
「望来豚と長いも・牛蒡の五香焼き」
サクサクの長いもにシューシーな望来豚。
牛蒡もぶつ切りになってゴロゴロ入っていて、食べ応えのある１品。
後から浜益産のゆめぴりかの上にのせていただきました。
ご飯もお肉も野菜も美味しい！！
最後は忘れちゃいけない
デザートタイム！！
「ほうじちゃプリン」「FIRST CHEF特製 柚子ガト・オー・ショコラ」
特におもしろいなぁと思ったのがほうじちゃプリン。
↑とろとろです
とろとろでぷるんぷるん
一見、杏仁豆腐にも見えるのですが・・・味はほうじ茶という。
不思議な感覚～！ミルキーなのにさっぱりで美味しかったです。
今年は私も石狩産の野菜で、何かオシャレな料理に挑戦してみようかな・・・笑
2012年02月06日
こんにちは！
石狩情報発信隊です。
２月１８日（土）
石狩産の小麦に関するイベントが開催されます。
いしかり地産地消シンポジウム
いしかりを食べよう！
～市民の輪から生まれる食の豊かさ～
【時間】
13:00~16:00
【会場】
りんくる交流活動室（石狩市花川北６条１丁目41番地１ りんくる内）
【料金】
無料！
【プログラム】
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
13:00～13:05
開会
13:00～13:50
講演
「道産小麦による食の広がりと地域の元気」
講師：江別製粉（株） 常務取締役 佐久間 良博氏
14:00～15:00
パネルディスカッション
「石狩産地小麦の可能性を考える」
コーディネーター：
酪農学園大学環境システム学部教授
中原 淳一氏
パネラー：
ＪＡいしかり米麦振興会 麦作部会 会長
佐々 繁夫氏
ベーカリーショップこむぎっこ 工場長
佐藤 友紀氏
石狩手づくり食品の会
後呂 壽重氏
15:20～16:00
「石狩産小麦を使用した商品の試食会」
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
↑いしかりバーガー
石狩産の小麦といえばいしかりバーガーのバンズや、
ベーカリーショップこむぎっこで販売されているパンが身近でしょうか。
このイベントでは小麦に関する知識を深めるだけでなく、
石狩産小麦を使用したパン・パスタ・ピザの試食をすることができますよ！
炭水化物好きにはたまらないですねぇ！笑
この日は会場であるりんくるのすぐそば、
市役所前の広場にて「寒中石狩屋台村」も開催されています。
18:00から花火大会も開催予定です！！
午前中は屋台村で石狩グルメを楽しみ、
午後からは小麦のお勉強＆試食。
さらに夜は花火大会なんていかがですか？？
【お問い合わせ】
実行委員会事務局
石狩市企画経済部農林水産課内
TEL: 0133-72-3164
石狩情報発信隊です。
２月１８日（土）
石狩産の小麦に関するイベントが開催されます。
いしかり地産地消シンポジウム
いしかりを食べよう！
～市民の輪から生まれる食の豊かさ～
【時間】
13:00~16:00
【会場】
りんくる交流活動室（石狩市花川北６条１丁目41番地１ りんくる内）
【料金】
無料！
【プログラム】
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13:00～13:05
開会
13:00～13:50
講演
「道産小麦による食の広がりと地域の元気」
講師：江別製粉（株） 常務取締役 佐久間 良博氏
14:00～15:00
パネルディスカッション
「石狩産地小麦の可能性を考える」
コーディネーター：
酪農学園大学環境システム学部教授
中原 淳一氏
パネラー：
ＪＡいしかり米麦振興会 麦作部会 会長
佐々 繁夫氏
ベーカリーショップこむぎっこ 工場長
佐藤 友紀氏
石狩手づくり食品の会
後呂 壽重氏
15:20～16:00
「石狩産小麦を使用した商品の試食会」
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↑いしかりバーガー
石狩産の小麦といえばいしかりバーガーのバンズや、
ベーカリーショップこむぎっこで販売されているパンが身近でしょうか。
このイベントでは小麦に関する知識を深めるだけでなく、
石狩産小麦を使用したパン・パスタ・ピザの試食をすることができますよ！
炭水化物好きにはたまらないですねぇ！笑
この日は会場であるりんくるのすぐそば、
市役所前の広場にて「寒中石狩屋台村」も開催されています。
18:00から花火大会も開催予定です！！
午前中は屋台村で石狩グルメを楽しみ、
午後からは小麦のお勉強＆試食。
さらに夜は花火大会なんていかがですか？？
【お問い合わせ】
実行委員会事務局
石狩市企画経済部農林水産課内
TEL: 0133-72-3164
