江別の特産物

江別のヤツメウナギ漁


 石狩川にはヤツメウナギが生息していて漁が行われている。ヤツメウナギにはカワヤtメ、スナヤツメ、シベリアヤツメなどの種類があるが、やつめうなぎを食べさせる店でどの鰻なのかが定かでない。近年、新石狩大橋辺りで架橋工事や、浚渫工事が行われていて、川底が荒れてしまい、そのためかウナギの漁が少なくなった。ウナギ漁の業者が家畜の死骸など川に放置しウナギの餌にしていますが、産卵期のヤツメウナギは餌を獲らないので余り効果が上がらないようです。
 江別市内ではヤツメウナギを食べさせる店があるようですが一度食したいと思っています。

  「つれづれ日記」も見てくださいね!

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 (6)漁仕掛けの浮きが点在しています
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 撮影データ(デジタル)
ニコンD800/AF・VRズームニッコール80mm~400mmF4,5-5,6ED
絞り優先/ISO・800/マルチ測光/露出補正
ホワイトバランス・オート/スリック三脚
江別市 石狩川 美原大橋の近く出 2016年09月19日撮影

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ハルユタカ豊穣


 ハルユタカは1985年に北見農業試験場が育成した春蒔き小麦で、其れまでは国産小麦は輸入小麦の増量材的な役割でしたが、ハルユタカが作られるようになり、ラーメンにするとモチモチしたコシがある美味しい麺になりました。しかし作雨に弱く収穫量が少ないことから作付けが少なく「幻の小麦」と言われる様になりました。
 江別市では根雪直前に種まきするハルユタカの冬蒔き栽培に取り組み、1992年には前年の3倍近い収量と品質向上を実現しました。その後1998年に「江別麦の会」が発足し、今ではハルユタカの初冬まき栽培が江別小麦農家全戸に広がっています。

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撮影データ(デジタル)
ニコンD800/AF・VRズームニッコール18mm~200mmF3,5-5,6ED
絞り優先/ISO・200/マルチ測光/露出補正
ホワイトバランス・晴天/スリック三脚
江別市 美原 2016年07月26日撮影

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ハルユタカ豊穣

 江別は石狩管内では有数の小麦の産地です。最近では高蛋白で麺を使う業者からの引き合いが多いのが「ハルユタカ」です。

 ハルユタカは収穫が少なく「幻の小麦」と言われたときもありました、私は自分でパンを造って食べますが、ハルユタカを使うと、味わいのあるモチモチ感のパンが出来美味しです。

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撮影データ(デジタル)
ニコンD200/AF・VRズームニッコール18mm~200mmF3,5-5,6ED
絞り優先/ISO・200/マルチ測光/露出補正
ホワイトバランス・晴天/スリック三脚
江別市 美原地区 2013年7月16日撮影

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プロフィール

88歳の「しげ坊」です。17年前にブログをはじめました。最近車の運転をやめたことから、撮影に行く機会が少なくなりました。これからは自宅近くの四季折々の写真をブログ掲載していくつもりです。よろしくお願いいたします。

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