令和7年 最後のご挨拶

あっ！

っと、言う間に…
令和７年も終わりですね。

毎年思うのではありますが
それでも今年は本当に
一年があっという間でしたね。

いや、思い起こせば
新コロ以降がそうなのかもしれません

新コロで落ち込んだ出荷数量が
少しは戻ってきたなと思いきや…
空前絶後の原料米価格の高騰

と…当蔵、そして酒造業界にとっても
強い逆風の吹き荒れるここ数年は
本当に一年が「あっと言う間」です。

特に昨年よりは
新しいチーム構成で
新しい技法や製法も導入
そして大きく変わり始めた
温暖化や米の品質に合わせた
新しい試みも始めておりますが…

おかげさまで2年目の本年も
11月末の「初搾り」と「にごり酒」
12月の「辛口 しぼったまんまの出荷」
さらには年末に出た「搾りたて生大吟醸」
と、新酒の評判も上々
なんとか無事、年が越せそうです。

と、言う事で令和７年も終わりですね
今年は長屋は29日までの営業
事務所も午前中でみんなあがりましたが
蔵人のみんなは正月もなく作業が続きます。

それからっ！幕張メッセでは
「酒趣」のみなさんが
明日の朝までオールナイトで
当蔵の酒を提供してくれていますねっ！

えっ？ワタクシ…？

ワタクシは今年も
笠間稲荷付近の治安維持に
向かわなければなりませぬ
そう、夜廻組という重要な任務です

仕事ですよ…ええ…

さあ、なにはともあれ
本年も大変お世話になりました。
たくさんの皆様とのご縁により
今年も酒造りをすることができております。

本当にありがとうございました。

地元の水と地元の米を
熟練の杜氏と蔵人が
酒蔵に酒と一緒に寝泊まりしながら
地元の麹菌や酵母菌にて
毎年変わらぬ
米の味と香りのする
「目指す旨さ」を醸す…
そんな相変わらずの
吹けば飛ぶよな田舎酒蔵ではありますが

来年も磯蔵酒造「稲里」を
どうかよろしくお願い申し上げます。

みなさまもどうか
酔いお年…もといっ！

みなさまもどうか
良いお年をお迎えくださいっ！

令和７年 大晦日
磯蔵酒造　蔵主　磯　貴太
蔵人・従業員一同