令和八年 新年のご挨拶

皆様、新年明けまして御目出度う御座います。

今年の正月は…いや今年も、相変わらず、呑みっぱなしの大晦日〜元旦ではありますが、そんな日常が何よりありがたいと思える様々な経験を積んできた…いやただ単に歳をとった…のでしょうか…？

まぁ、おかげさまを持ちまして、無事、新年を迎えることができた磯蔵酒造です。

そんな当蔵は一昨年の仕込みより、いろいろと新たな挑戦をしております。
娘や息子達若い蔵人達が伊藤杜氏、そして川村麹師というベテラン職人の元「新たな目指す旨さ造り」に邁進する新コロ以降の磯蔵酒造です。

もちろん、地元の水と米そして麹と酵母、伝統手造り、米の味と香りのする酒、まずは地元でこそ呑んでいただく…と、基本は何も変わってはおりませんが、本年も、気候変動など酒蔵を取り巻く環境の変化にあわせ、私たちも技を変えることで、目指す味わいをより追求していきたいと思っております。

まあ、相変わらずの吹けば飛ぶよな酒蔵では御座いますが、本年も磯蔵酒造、稲里を、どうかよろしくお願い申し上げます。

今年も旨い酒を呑みませう！

令和８年 正月
磯蔵酒造 蔵主 磯 貴太
蔵人、従業員一同