鶴八＠神保町

地図や詳細はこちらをクリック
約一年ぶりの訪問
あの狭い店内でカウンターのため、
写真は無しです。
もうちょっと仲良しになったら撮るかもしれません。

小豆ハタ
赤貝
烏賊
春子
鰺
鮹
小柱
中トロ
穴子
鉄火巻
干瓢巻

をいただきました。
いやはや、真っ当なお寿司は美味しいですね
鮹に使われていた「ツメ」の
奥行きの深さに脱帽
すごい豊かな香りで、しかも鮹の香りとの相性も良し。
小豆ハタの緻密な肉質にも感動
鉄火は鶴八系統お得意のデラックス巻き（笑）

田島さんのいたずら小僧っぽい笑顔はいいですね
ちょっと重厚さも出てきたかな。

Comments

1. Posted by ＳＡＭ   2005年07月31日 13:21

おぉ、鶴八までカヴァーされてましたか。
ここは15年くらい前に何回か行ったきりです。
相変わらず「いい仕事」をされているようですね(^^)

2. Posted by Toru   2005年07月31日 18:55

どうもー^^．

うわ、アズキハタを使うのですか、神保町．僕は東京の鮨店では15年前に閉店した月島の「増寿司」でしか見た事ありませんでした．カスゴも出してらっしゃるのね．やはり独自路線があるのだな^^．

3. Posted by 出挙   2005年08月01日 20:16

おぉー、流石にこのお店になると
付くレスも達人のお二人からですねー
何だかキンチョー（笑）
>>SAMさん
今は代替わりしまして
また新しい風になっていると思います
是非お試しくださいませ！
>>Toruさん
お決まりの一人前を最初に出していただいたんですけど
その中に入っていて、何だかわからず聞いてみたら
「あずきはた」だったんですよーー
そんなに大きくないんですってね
初体験、感動しました！！