白蘭＠神田日銀通り脇

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隣のラーメン神田（旧神田二郎）には
数え切れないほど通っていたため
存在は認知して早幾年
この度やっと行ってまいりました。

先達の教え通り「坦々麺」をいただきました。
一面の茶褐色の餡に覆われた丼
お箸でぐゎらりとひっくり返せば
麺が全部ひと塊についてきます（笑）
まずは麺をほぐす作業をこなして一口。
所謂、陳健民式の翻訳坦々麺や
正宗擔擔麪とも違い独自の進化を遂げた
坦々麺であり唯一無二の存在ではないでしょうか？

花椒系の辛味や、芝麻系の味わいはなく
荳辧醤等の味噌系の辛味と
搾菜の香りが支配的、麺は中細縮れ麺
途中で卓上の辣油を投入すると
また全体の景色が変って興味深いですね

やはり白飯貰えばよかったかな？
と、ちょと後悔（笑）
結構このお汁というか餡というか
と白飯は相性よさそうです。

路地裏には「にゃ〜からのお願い」
という箱が置いてあり数多い猫達を管理しているようです
ちゃんと避妊処理までしているなんて
立派ですね！

Comments

1. Posted by FUNKY   2006年01月18日 19:10

>>麺が全部ひと塊についてきます

想像できちゃって笑ってたら、よだれも出てきて（笑）
私なら白飯は絶対条件です。
汗っかきゆえ坦々麺は自主的期間限定メニューです。
寒いうちに攻略せねば（笑）。

2. Posted by あひる仮面DESTINY   2006年01月18日 20:41

出挙さま、ごきげんよう。

ここはこういう店だったのですねえ…
たしかに、すぐ近くまでは何度か逝ってますが
入る気にはならなかったなあｗ

でも、逝ったら私も白飯かなあｗ

3. Posted by 丼☆大盛   2006年01月18日 23:44

師匠、行かれましたか。
二郎系を無視できない人には、わかっていてもなかなか行かない場所にある店ですよね。
私も一度だけ行きましたが、白飯は頼みました(笑)
でも、夏場だったので････食べるのに苦労した記憶だけ残っています。

4. Posted by 出挙   2006年01月19日 18:31

>>FUNKYさん
よだれ禁止（笑）
本当に全部持ち上がっちゃうのよ！
ぜひお試しを！！

5. Posted by 出挙   2006年01月19日 18:35

>>あひる仮面さん
そーだよねー、
ついつい黄色い看板に吸い寄せられちゃう
私達ってば一体・・・

6. Posted by 出挙   2006年01月19日 18:39

>>丼☆大盛さん
ラーメン神田店の人に面が割れているもので
あの前を素通り出来ないんですよ（笑）
だもんで、反対側の路地から入りました
それで、「にゃぁ〜」を見つけました。