海作＠本所吾妻橋

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吾妻橋の有名な貝料理専門店
貝好きとして放ってはおけません！



コース仕立てでいただきました
前菜は
小さな貝の冷製



「しったか」やら、「しろ貝」やら
聞いたことの無い巻き貝が沢山
楊枝でいただきます。
大事な腸の部分が取れないように
そ〜〜っと。
綺麗に取れると嬉しくなってきます。



お次はお刺身
鳥貝、青柳、帆立
みる貝、等々



ここでカルトで追加した味噌玉燒登場！
これは貝を陶板に載せ
酢みそと玉子で焼くもの



女将さんに玉子を崩すタイミングを
よ〜〜く教わりいただきました。
酢みそというのが意外でしたが
卵黄を合わせることによってウマウマに！



焼き物は
蛤、たいらぎの付け焼き、何故か鴨ロール（笑）
蛤の燒汁が・・・・・行方不明（泪）



揚物は天ぷら盛合せ
これは平板

〆は貝雑炊
こりゃ美味しかったなぁ〜
出汁の取り方が流石です！
当日予約だったので間に合わなかったのですが
前日までに指定すれば
貝ご飯も炊いてもらえますよん。

Comments

1. Posted by コレステ   2006年07月04日 08:16

師匠貝好きですからね〜
特に赤貝、ニヤニヤ

2. Posted by hiropapa   2006年07月04日 18:05

こんないい店知らんかった。
貝好きにはたまんないですね。
今度、連れてってください。

3. Posted by moo   2006年07月05日 01:05

しったか食べましたか？
旨いっすよね〜〜〜
オラたちも貝好きです！

4. Posted by 政   2006年07月06日 16:24

しったかたぁ〜、しったかたぁ〜、
しったかたったかたぁ〜♪♪♪

シッタカって伊豆でとれますな。
偶に当地のスーパーで売ってま。
妻の好物でつ。

5. Posted by 出挙   2006年07月06日 18:09

>>コレステさん
赤貝は閖上がいいね！
ほかけ@銀座の赤貝は最高だったなぁ〜
今までそれを越えるものには出会ってません。

6. Posted by 出挙   2006年07月06日 18:11

>>hiropapaさん
日曜日やっているからさ
今度宴會しましょう！

7. Posted by 出挙   2006年07月06日 18:12

>>mooさん
実は、私は初めて食べたんです！
これ、すっかり気に入っちゃいました。

8. Posted by 出挙   2006年07月06日 18:14

>>MASAしゃん
ほぉ！
しったかは伊豆の産でございましたか〜
尻高が転じて「しったか」という話を聞きましたが
知ってる？

しったか坊やに聞いてみよう！