珍しく、元祖一条流がんこ 十二代目直系@大塚

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世界飯店に燒臘飯食べにいこうと思って
偶然見つけた「麪」の看板

近づいていくと、がんこ系列とのこと
がんこ系は滅多にいただかないので
これも何かのご縁と入店（笑）
つけめんいただきましたぁ〜。




先につけ汁登場
煮玉子が一個そのまま鎮座
酸とがんこ特有のとがった塩分が
口に広がります。



麺は細くて縮れ系
色が凄いですねぇ〜
黄色みのかなり強い独特のもの
色から予想されるほどのかん水の香りはしませんでした
歯応え十分の麪は
つけめんには細すぎかとも思いましたが
なかなか健闘しております。

もしかして、酸味を抜いた方がいい感じかも
酸味抜きもお願い出来るということなので
酸が苦手な方はお試しください。

Comments

1. Posted by 飲みすぎ注意   2006年07月27日 19:44

師匠　昨晩はお世話になりました

がんこ何代目ですかね？
一応近辺では、末広町も本郷も残っています
どこもしょっぱいですが

何故、認め印が売ってるの？

あわせは、ちょってりって言ってますね、近所では

それにしてもデラックス１，０００円は高い！
ホント二郎は安いですね

2. Posted by 出挙   2006年08月01日 19:16

そうそう、認め印が不思議だよね
おもてでてから気がついちゃった。