journaux 出挙:トンプー菜麺で新メニュー

2009年03月12日

トンプー菜麺で新メニュー

これなんだと思いますか？
外見だけでは想像出来ないでしょう

ポークジンジャー丼なんです！！
店主は絶対生姜焼き丼とは言いたくないそうで（笑）
こういうモノをつくり出しています。

なるほど、
これならばポークジンジャー丼と言う
名前の方が相応しい！

水菜を大胆に敷いた上に
ソーミュールに漬け込んだお肉を
フライパンでソテーし完成です
しかもご飯はサフランライス
ソーミュールをデグラセした物を
ご飯の上にかけちゃうから
サフランの綺麗な発色は
解らなくなっちゃっているんですけど。

このお肉の具合が
酒を呼ぶんですよ（笑）
思わず白のグラスワイン追加
ルーマニアのワインでして
確かシャルドネィだったかな
トロピカルフルーツ香を前面に出した醸造
その後口の甘味がいい塩梅のマッチング。

ふぅっと一息ついたら、
また麺が食べたくなっちゃった（爆）
追加したのは肉無しのトンプー菜麺（500円）
前回、あと口に残る酸が気になったので
店主に伺うも「別に酸っぱい物は入れてないけどなぁ～」
あれま、そりゃ失礼いたしました。
ただ今回もやはり感じるんだよなぁ～～
決していやな酸ではなくスパイシーな中
爽やかな物なのでご安心くださいませ。