2009年06月01日
こんな所に北方菜! 天天美食@合羽橋道具街裏

「韮菜盒子」!
「春餠」!!「餡餠」!!!
なんということでしょう〜〜
こんな場所の小さなお店で
北方菜の片鱗を見付けようとは。
早速入店
通常のランチメニューに
刀削麪があるので例のものを(笑)
それは葱油拌麪、
媽媽はいまいち判っていなかったんだけど
師傅が何か判ってくれたらしい(不安)
師傅は日本語殆ど話しません。
媽媽は料理の事あまり判らないみたい
追加で、韮菜盒子も。
さぁて!
出てきた麺は葱油湯麪(爆)

やっちゃったぁぁ〜ぁぁぁ
北京語は殆ど判んないんだよね<私
大学の二外でやったくらいのレベルしかも四半世紀前
一番の難点は簡体字が判らない事
その点繁体字を使う廣東語のほうが
筆談をしても通じる率が高い。
そして、出来た韮菜盒子を見てビックリ!
大っきぃぃぃぃ!!!

今までは梁さん@味房の物が標準だったのですが
ここのは直径30センチはあろうかという半月型
ふっくらあがってなんとも美味しそう
生地は結構薄めで中身は韮菜だけじゃなくって
こまかくした春雨や野菜、小さな蝦も入っています。

ただ、味付けがちょっと濃いので
後半は黒醋を貰って美味しく頂戴しました。

こりゃぁと思って
二回目は北方人の泣き所(笑)
「地三鮮」(メニュー掲載外)
これは馬鈴薯・茄子・ピーマンを使ったお料理で
北の人なら誰でも知っている家庭料理
これに水餃子を合わせました。

この地三鮮がイケてます
馬鈴薯の甘味をうまく引きだし
キリッとしたピーマンとのバランスが良い

水餃子も良好で
端っこ齧ると迸る肉汁
熱いよ〜〜〜
でも美味しいよぉ〜〜〜
まるで小籠包食べてる時みたい(笑)

両方とも大根の千六本がでてきたんですけど
二回目はなんと紅糟腐乳がかかってきましたよ
嬉しいじゃないですか!
三回目は羊持ち込んで
「孜然羊肉」と「春餠」で決まりだな(笑)
| 採点:★★★★★ |
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この記事へのコメント
1. Posted by スパイス 2009年06月01日 21:35
ここ、気になってました(爆)。
ではよろしく・・・
ではよろしく・・・
2. Posted by 桃猫 2009年06月01日 21:44
こんにちは。いやぁ〜奇遇。昼時に、中を覗いて、入るべきか、入らんべきか、悩んだお店でした。このあたり徘徊してました。スゴイ!
3. Posted by moo 2009年06月02日 09:16
あやや・・・私も26日入ろうか入るまいか悩んでいた店です〜
いい感じ!
いい感じ!
4. Posted by じゃり 2009年06月02日 09:34
小籠包みたいな水餃子食べてみたい〜!
5. Posted by 出挙 2009年06月02日 18:20
>>スパ姐
はい、いつにしましょか?
はい、いつにしましょか?
6. Posted by 出挙 2009年06月02日 18:21
>>桃猫さん
ははは
世間はなんと狭い事でしょう!
結局入ったんですか?
ははは
世間はなんと狭い事でしょう!
結局入ったんですか?
7. Posted by 出挙 2009年06月02日 18:25
>>mooさん
あれま!
ここにも世間を狭く感じさせる人が!
もう宴會の人数揃っちゃいましたね(爆)
あれま!
ここにも世間を狭く感じさせる人が!
もう宴會の人数揃っちゃいましたね(爆)
8. Posted by 出挙 2009年06月02日 18:26
>>じゃりりん
とっても熱いよ〜〜!
覚悟してちょ!
とっても熱いよ〜〜!
覚悟してちょ!
9. Posted by 杜 2009年06月02日 19:39
先週 近所の中国人一家のおばあさんが
くれた「韮菜ちゅんちー」を食べたばかり
呼び水か
家常菜 大好き
じゃ よろしく
くれた「韮菜ちゅんちー」を食べたばかり
呼び水か
家常菜 大好き
じゃ よろしく
10. Posted by 桃猫 2009年06月02日 23:53
けっきょく入らずじまい。四川系には、惹かれます。そして、トボトボと雷門あたりまで、歩きつくし、狙っていた、雷門にある中華=”味乃一番”、でも、休業日だったもので、、、、あぁ〜。
11. Posted by 杜 世恵 2009年06月04日 10:30
「韮菜○子」の○は
[中/皿]では無くて[分/皿]ですね
こんど太太に発音聞いてみます
[中/皿]では無くて[分/皿]ですね
こんど太太に発音聞いてみます
12. Posted by 出挙 2009年06月04日 13:32
>>杜大姐
「ちゅんちー」ではなくて「くぉず」に似た音だったような気が・・・
なんで、みんな「よろしく」なんだよぉぉぉぉ
「ちゅんちー」ではなくて「くぉず」に似た音だったような気が・・・
なんで、みんな「よろしく」なんだよぉぉぉぉ
13. Posted by 出挙 2009年06月04日 13:34
>>桃猫さん
あ、そうだったんですか〜
四川系がお好きなら
お茶の水の「川菜館」いいですよ〜
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/315984/
あ、そうだったんですか〜
四川系がお好きなら
お茶の水の「川菜館」いいですよ〜
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/315984/
14. Posted by 出挙 2009年06月04日 13:41
>>杜大姐
飯盒(はんごう)で漢字は出ると思います。
飯盒(はんごう)で漢字は出ると思います。
15. Posted by 出挙 2009年06月04日 18:44
>>杜大姐
排、今度聞いといてください〜〜
今日も天天美食いったんですけど
意志疎通が今まで無いほど難しい!!
排、今度聞いといてください〜〜
今日も天天美食いったんですけど
意志疎通が今まで無いほど難しい!!
16. Posted by 杜 世恵 2009年06月04日 19:50
[合/皿]だったの・・
目も悪くなりました
目も悪くなりました

