こんな所に北方菜! 天天美食@合羽橋道具街裏はやし家@百人町でつけ麺中盛り600g

2009年06月02日

浅草橋に新店!5/11開業 ブラッスリージョンティ Brasserie Gentil

地図や詳細はこちらをクリック



シブレットに天竜、入船にひさご
良いお店が綺羅星のように並ぶ浅草橋に
また一つ素晴しいお店が誕生いたしました!!

菜單前菜縦長



2009年5月11日オープンの新店
アルザス料理の
「ブラッスリージョンティ Brasserie Gentil」
何たって、玉葱のタルトやら
タルトフランベやら
シュークルートのソシソンも自家製!
しかも臓物入り!!アンドゥィエットですか?!
とまぁ、こんなに興奮してしまうお店なんです(笑)

さぁ、一息落ち着いて(爆)



江戸通り水新菜館の角を
上野方面に曲がってちょっといった所
一階と二階があるんですけど


店内



なんと、オーナーソムリエとシェフの二人しかいません!!
こりゃぁランチ時は大変だろうなぁ〜〜


二階




リエット盛合せ
玉葱のタルト
タルトフランベ
シュークルート肉バージョン
シュークルート魚バージョン
をいただきましたぁ〜!

まずはアルザスの泡でかんぱ〜い
(写真撮り忘れで銘柄失念)
ずいぶんとすっきりとした泡だなぁ
蒸し暑い夜には最高です!
可愛いグラスを使っているんですけど
これはアルザスから持ってきた物なんですって


リエット盛合せ



リエット盛合せ
おぉ〜これ結構量があって嬉しいなぁ〜
この時のお魚は鯛との事
豚のリエットは文句なくお酒にあいますね


アンリフュッシュ




あ、ワインはもちろんアルザス
アンリフュッシュのピノグリ04
初めて呑む造り手、ビオビオして無い所が気に入りました
この香りと余韻はピノグリならではです!



玉葱のタルト




玉葱のタルトは
結構大きめのカットで登場
わ〜い、うれしいなぁ〜〜
どんどん酒がすすんじゃいます



タルトフランベ




タルトフランベは素晴しい!
自家製ベーコンを惜しげもなく使い
とっても大きくって、良い香り
うひょひょ、上品な豚の脂とピノグリ
この組み合わせは初めてでしたが
ドンピシャです。


肉バージョン




お肉のシュークルートは
自家製のシャリュキュテリュゥなんだそうで
シェフ一人なのに、すごい手間かけてます。
秀逸なのはソシソン(ソーセージー)
中に臓物系いれちゃってます。
「アンドゥィエットをイメージしました」
と言っていましたので
「それじゃ、濃いシャブリおかなきゃね」
と、おせっかい(爆)


魚バージョン



お魚のシュークルートは
鯛とブーダンブランを中心に
味わい深いつくりです。

この、シュークルートにあわせて出てくる
クトー(ナイフ)が可愛いんですよ、
是非実物を見てくださいね!



P1050133




うひ〜
あまりのボリュームにデセールまで行き着けなかった(泪)
敗因はリエットのパンとタルトフランベの予想外の大きさ
粉物攻撃にあえなく玉砕、
食が細くなったなぁ



菜單1


















採点:★★★★★


itaco_88 at 23:56│Comments(20)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 仏蘭西料理 | 浅草・上野・三ノ輪界隈

この記事へのコメント

1. Posted by 匹潮   2009年06月03日 05:38
もうね笑タルトフランベとか臓物系入りソーセージとか読んでて
ワイン飲んで食べてる自分を想像して、あああああああああああああああ
しか言えない爆 耳の・・・・・・笑
2. Posted by 杜 世恵   2009年06月03日 06:21
ざっくりと気取らぬ皿に好感が持てます
3. Posted by じゃり   2009年06月03日 09:06
こんなメニュー見せられたら落ち着けないよ〜!!!

タルトフランべ大好き!!鮎のコンフィも美味しそうだなあ・・・
4. Posted by chiyogoro   2009年06月03日 09:34
5 タルトフランベが日本でも食べられるなんて…
美味しいタルトフランベを求めてストラスブールの郊外
を車で走って食べに行ったことを思い出します。
日本だと円形の物しか見たことがありませんが、
現地でディープなところだと、結構長方形が多いみたいです。

また素晴らしいお店が浅草橋に出来て嬉しいですね。
天竜も気になります。
浅草ですが、豆マニアにもまたmintさんと再訪予定です。
5. Posted by ロボロボ   2009年06月03日 12:09
興味深い店だなぁ〜。
でも、店名カタカナ表記するならはジャンティに近いのじゃないかなぁ。
6. Posted by mamatosuka   2009年06月03日 14:16
頂いた事の無いものばかり でも 興味津々なお料理の数々
お酒飲めたらなおさら美味しいのでしょうね いいな〜♪

>食が細くなったなぁ

・・・・・・・充分かと・・・(^^;
7. Posted by 油売りエマ   2009年06月03日 20:06
はじめまして。
よくシブレット記事など拝見させていただいておりました。

ちょうど昨日、偵察ランチに行ったところで、
近々に夜伺おうと思っておりました。
(やはりアルザスワインをがぶがぶ飲まないと…)

サービスでいただいた焼プリンも美味しかったですよ!


ところで、↑じゃりさんってじゃりさん?(笑
8. Posted by 出挙   2009年06月04日 13:36
>>匹潮さん
ここはねぇ!
本当に良いお店ですよ!

第二のシブレットになるのは間違いないですね。
今のうちに行っておいてく獺祭。
9. Posted by 出挙   2009年06月04日 13:37
>>杜大姐
日曜営業ですから
近々宴會やります!
10. Posted by 出挙   2009年06月04日 13:38
>>じゃりりん
ははは、
落ち着いてないでさっさと食べに行ってください!
11. Posted by 出挙   2009年06月04日 13:43
>>chiyogoroさん

あぁぁぁぁ
いいなぁぁぁぁぁ
タルトフランベ探訪の旅!

2本だと4〜5回しか食べた事ないですよ
豆レストランお気に召していただいたようで嬉しいです!
日曜定休だから私はとんとご無沙汰です(泪)
12. Posted by 出挙   2009年06月04日 13:46
>>ロボロボさん
ね!いい感じでげしょ!!

カタカナ標記の件はまったく同意
我々のようにフランス語環境で育つと
フランス語の母音の聞き分け出来るけど
そうでない人がいきなり決めちゃったようなもんですかね。
又は発音記号しか頭に無いような人とか。
13. Posted by 出挙   2009年06月04日 18:28
>>mamatosukaさん
やっぱり地のものは地のお酒で味わうのが一番!
なんて、酒飲みの都合よい戯言です。

節制せねば・・・
14. Posted by 出挙   2009年06月04日 18:31
>>油売りエマさん
はじめまして、
もしやガソリンスタンドの隣で
レジの中にいらっしゃる方ですか?

あぁ、そういえば
プリンご馳走になったかも(笑)
夜もいいですよ!
是非ワインがぶがぶ召し上がってくださいませ。

じゃりりんはじゃりさんです(笑)

では、今後とも宜しくお願い致します。
15. Posted by mariko.mw17   2009年06月08日 19:01
今日、ランチに行って来ました。
とても良かったです。
出挙さんに見出されたこと、このお店にとって、ラッキーでしたね。

ところで、今日、お店側の印刷物があったのですが、日本語表記は、「ブラッスリー ジャンティ」でしたので、お知らせします。
16. Posted by 出挙   2009年06月09日 21:27
>>mariko.mw17さん
お気に召していただいたようで嬉しいです。
今後とも、どうぞご贔屓にお願い致します。

「ジャンティ」に直したんですか
では、確認の後こちらも訂正作業に移りましょう
お知らせありがとうございました。
17. Posted by 匹潮   2009年06月11日 13:59
ゆうべ、いちばんの匹友といってまいりました笑
タルトフランベすごくおいしかった
二人してうめうめいいっぱなし爆
アンドゥィエットにはたっぷりのインゲンと自家製マスタード
うまかったな
2本飲んできました
6月は無休だそうです
7月半ばまでの東京通勤月間にたくさんいきたいなあ



18. Posted by 出挙   2009年06月15日 07:32
>>匹潮さん
お!sbさんですね〜!

喜んでいただけて嬉しいです
耳の後は大丈夫でしたか?(笑)

私も土曜日行って
散々呑んできましたよ
ヒラメのタマゴ食べてきましたぁ。
19. Posted by 油売りエマ   2009年07月09日 17:20
> レジの中にいらっしゃる方ですか?

いえ、大体上の階にいま〜す。お呼び出しを。

mariko.mw17さんもいらっしゃったんですね。
実は私達もジョンティ、ジャンティがいいんじゃなんて
いろいろ言ったもので悩ませちゃったみたいです。

でもジョンティでいくとのことでしたよ〜。
20. Posted by 出挙   2009年07月09日 19:08
>>油売りエマさん
では、今度は遠慮なく(笑)

異言語を日本語に置き換えるのは無理がありますからね
人によって差が生じるの致し方ない事。

ご近所の誼みで
今後ともジョンティ宜しくお願い致します!

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