中華料理日の出@大久保(百人町一丁目) ハムカツはビールのお友達ティーダイニング(T'dining)@淡路町郵便局斜向い(神田小川町一丁目) かわいいお店でガッツリ生姜焼き

2014年09月30日

テロワール ビストロ・ドゥ・カワバタ (TERROIR Bistro de Kawabata)@湯島聖堂向かい(外神田二丁目) フレンチ不毛の地に新星登場!

地図や詳細はこちらをクリック

昌平橋から御茶ノ水駅へ向かう坂の途中
ビリヤードで有名な淡路亭の並びに
新しいお店が9/15にオープン!

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この界隈は、なかなかフランス料理屋さんが
根付かないんですよね〜
最近流行のなんちゃってワインビストロは
掃いて捨てるほど出来ましたけどね(苦笑)

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湯島聖堂の緑と
お堀の水に挟まれ
なかなかのロケーション
中央線のみならず
丸ノ内線も見る事が出来て
鉄分の濃い方にはたまらない事でしょう(笑)

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お昼の定食から
Aコース 2,500円をいただきましたぁ〜
前菜は三種類の中から選択
メインはお魚のパイ包み

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水面の反射で明るい店内は
新店舗なれども落着いた雰囲気で
いい雰囲気に溢れています

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アミューズはパテカン
コルニッションの大きさでおわかりと思いますが
ミニサイズでかわいい〜
却って作るのに手間がかかるでしょうに。

グラスのシャンパーニュをいただきました
ドラピエ・カルトブランシュだったような(不確か)

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フォアグラのポアレ
なんか久しぶりだなぁ
このスタイル
我々の世代には懐かしい限り

厨房が静かだなぁ
と思っていたらなんとシェフお一人!
こりゃ大変だなぁ〜〜〜

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さて、メイン登場
パイ包みって、無条件でウキウキしちゃいますね
ソースは、ブールブラン
こういう基本のソースって
シェフの考え方がよく解るんですよね

ワインはアントゥルドゥメールの白
造り手失念

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さくっとナイフを入れると
鯛の他には擂り身と野菜、
小海老も入ってますよ。
香りよくって美味しいなぁ。

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ガロニのドゥフィノワが
別皿で提供

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デセール追加
盛合せにしたら満艦飾
こりゃ嬉しいな〜
焼き菓子三種類
氷菓四種類
フィユテやメレンゲまで!!!
こりゃ、女性は大喜び請合い
シェフお一人で大丈夫かなぁ〜
(多分同年代)

いやぁ〜〜
美味しかったなぁ
イイお店が出来ました
これからがとっても楽しみなお店です






テロワール ビストロ・ドゥ・カワバタビストロ / 御茶ノ水駅新御茶ノ水駅淡路町駅

昼総合点★★★★★ 5.0






itaco_88 at 08:59│Comments(0)TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 仏蘭西料理 | 神田・神保町・飯田橋界隈

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