2014年10月17日

揚鶏と水炊き 森川@銀座二丁目 水炊きで暖まろう!

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めっきり寒くなってきましたねぇ
空気も乾燥してきたし
皆さん、
体調崩さないようにしてくださいよ。





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温かい食べ物が欲しくなり
徘徊する昭和通り裏
こんな素晴らしいクルマが駐まってますよ

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暗い界隈に誘蛾灯のように
燈る灯りに足を止めれば
「揚鶏と水炊き」と云う看板が

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水炊きかぁ〜
寒い夜にはイイかも
入店の運びと相成りましたぁ

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先ずはビールでかんぱ〜い♪
ハートランドですよ!
嬉しいなぁ〜

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カウンターがメインで
テーブルは補助といった感じの店内
今年の夏にオープンしたそうです
土曜の21時過ぎというのに店内六割の入り
早くも人気店なんですね〜

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お野菜盛合せ
人参白和え・ゴボウ煮物・無花果胡麻味噌掛け
素材と味わいの多様さが嬉しい!
沁み入る美味しさ

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酢モツ
これ、初めていただきましたが
イイですねぇ〜〜〜
歯応えと香りが素晴らしい
モツの臭みなんて微塵もありません

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揚げ鶏
所謂唐揚げは味が濃くって食べないのですが
素揚げという事でいただきました
香港の炸子鷄が基準なので
我々のハードル高いんです(笑)

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作成方法が違うので
一概に比べる事はできませんが
素材を活かした薄味に好感が持てます
肉がパサつく事もなく
イイ塩梅の火入れにビックリ!
こりゃイイや!

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あ、そうそう
ビールのあとはワインに切り替え
オーストリアのグリュナーフェルトリーナー
シンプルな調理法の
鷄との相性は抜群です。

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さて、水炊き!水炊き!!
先ずはお野菜とお豆腐、つみれ
これが濃厚なお汁と供に

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あぁ〜〜
美味しいなぁ〜〜
肌寒いときのお鍋って格別だ!

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遅れて、お肉登場
色艶イイですね〜〜

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お汁が美味しくって
追加しちゃったんですが
それも飲み干してしまい(笑)
おじやにする余裕なし。

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てな訳で、
〆は親子丼にするか
ラーメンにするか
悩んだ揚げ句ラーメンを

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ロール白菜が載ったラーメンは
先程の鍋よりも更に濃厚
中太の麺が好みにピッタリ

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鍋の途中からコラーゲンで
唇がくっつく事、くっつく事
冬のお肌対策にはピッタリですよ
こんなオヤジですら
翌朝顔がツヤツヤしてましたから(爆)

ランチも営業なさっているそうで
まだ若いご主人は厨房内一人で大車輪の活躍
応援していきたいお店がまたひとつできました!





森川居酒屋・ダイニングバー(その他) / 東銀座駅新富町駅銀座一丁目駅

夜総合点★★★★★ 5.0





itaco_88 at 09:23│Comments(0)TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote 焼鳥・鶏料理全般 | 銀座・新橋・築地界隈

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