うな正@神田西口商店街(内神田三丁目) 幸せにしてくれる食べ物二葉@三井記念病院そば(神田和泉町一丁目) 朝に欠かせない一杯

2019年09月01日

Abats.(アバ)@本郷大横丁(本郷二丁目) 冷製尽くしで残暑を過ごす

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朝夕は秋めいてきましたが
一段落した暑さがぶり返し
却って堪えますね〜

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こんな時にいただきたくなるのが
Abats.のシャルキュテリュゥ(肉製品)盛合
本郷の坂をえっちらおっちら
お伺いしてきました














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先ずはガスパチョ
下にはキュウリのクーリが潜んでおり
2色仕立という眼にも涼しげな構成

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相変わらず、キチンと冷やされた
スプーンと供にサーヴされ
これが超ウマウマ

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続いてはシャリュキュテリュゥ
登場ですよ

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白レバムース

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パテドゥカンパーニュ

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豚耳のゼリー寄せ

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ロースハム

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お野菜のマリネ

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お供はDom.ビシュロンの
AC.ブルゴーニュ2015
やっぱ、15はイイですねぇ

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コクの有る
白レバやパテカン
むっちりした豚耳
塩加減がいい塩梅のロースハム
さっぱりとした野菜マリネ

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相変わらず、素晴らしいセンス
惜しい自家製パンと共にいただくと
満足感更にアップ
本郷通いは続きそうです。

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Abats.ビストロ / 本郷三丁目駅水道橋駅春日駅

昼総合点★★★★★ 5.0







itaco_88 at 08:59│Comments(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote 仏蘭西料理 | 文京区〜豊島区界隈

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うな正@神田西口商店街(内神田三丁目) 幸せにしてくれる食べ物二葉@三井記念病院そば(神田和泉町一丁目) 朝に欠かせない一杯