一心たすけ@八重洲仲通り(日本橋二丁目) 冷やしきつねの謎旬彩 雪竹@みますや裏(神田司町二丁目) 煮魚バンザイ!

2019年09月09日

珍満@松坂屋裏(上野三丁目) 焼きうどん?いいえ焼きそばです

地図や詳細はこちらをクリック

中央通りと御徒町駅の間
軽自動車が通れるか
通れないかの細い路地

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一際目立つ
赤い看板がこちら















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ここのお店を特徴付けているのは
なんと云っても「焼きそば」
無性に食べたくなっちゃうんですよ

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17時までは
お得なランチメニューが存在
焼きそばに餃子二個付いて780円!

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さて登場はこちら〜〜♪

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ね、何も知らないでこれ出てきたら
「すいませ〜ん、焼きうどんじゃなくって
 焼きそば頼んだんですけど」
って言っちゃいそうでしょ

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日本で食べられるところは
数軒しかありませんが
本当の上海炒麺って
こう云う感じなんですよ
麺はもっとしっかりしていますが

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そんな事考えると
こちらのルーツは上海系なのかな?

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麺が柔らかいので
リフトするのも一苦労(笑)

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これに卓上の白胡椒と
青のりをふりかけ
ジャンク度更にアップさせるのが好き

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最近の日式中華は
黒胡椒おいているところが多いですが
私は、絶対白胡椒の方が合うと思います

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もう一つの看板料理は餃子
もっちりした皮に包まれ

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中身は野菜の甘み満載の餡
このスタイル、私大好きなんです

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厨房の中はかなり高齢化していますが
皆さん動きのキレが良く
如何にも職人といった風情
一等地で後継者もなく
頑張ってらっしゃるお店
こう云う処って
ある日突然中の人が大陸系の人に
そっくり入れ替わっちゃったり
するんですよね〜〜(嘆)

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この焼きそばを堪能出来るのも
今のウチかもしれません
未食の人はお早めにどうぞ!!


























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itaco_88 at 09:29│Comments(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote 日式中華 | 浅草・上野・三ノ輪界隈

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