MON CHER(モンシェ)@浅草橋駅西口(浅草橋四丁目) 禁煙が嬉しい喫茶店かめや@小伝馬町交差点裏(大伝馬町四丁目) 伝統のゴボウ天

2020年01月25日

馬子禄牛肉面@レオマカラズヤ隣(神田神保町一丁目) 麺の種類が増えました

地図や詳細はこちらをクリック

ここのことを最初に書いたのは
2017年、もう三年も経つんですねぇ

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ここの出現以来、都内には
多数の蘭州牛肉麺のお店が出来て
一大ジャンルを確立

















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最近は行列もだいぶ落ち着いて
落ち着いた店内では
ゆっくりとお食事が出来ます

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大きな変化としては
三種類だった麺の太さの選択肢が
九種類と三倍に増加

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これに伴い券売機は廃止され
入口で先払いの際に
口頭で申告するシステムに

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ザムザムの泉でも食べた
大寛をいただきました
蘭州牛肉麪と云えば
一清「清湯」
二白「蘿蔔(大根)」
三紅「辣椒(辣油)」
四緑「香菜」
五黄「麪」
これが五個条の御誓文
ちゃんと活かされていますね〜

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イイ香りのお汁は健在
深い味わいのお汁が
冷えた身体に沁み込んで
今の季節には最適ですね

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さて、大寛の麺
太いですねぇ〜

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太さだけではなく
厚みがスゴい!
まるですいとんみたいです(笑)

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ズズッと啜れないので
ムグムグと咀嚼
その為、満腹感はかなりのもの

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ふぅ〜〜美味しかったぁ!
進化していく蘭州牛肉麪
これからどんな姿を見せてくれるのでしょう

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馬子禄 牛肉面 神保町店ラーメン / 神保町駅新御茶ノ水駅小川町駅

昼総合点★★★★★ 5.0




itaco_88 at 09:22│Comments(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 中國料理全般 | 神田・神保町・飯田橋界隈

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MON CHER(モンシェ)@浅草橋駅西口(浅草橋四丁目) 禁煙が嬉しい喫茶店かめや@小伝馬町交差点裏(大伝馬町四丁目) 伝統のゴボウ天