金町そば常磐線ホーム（金町6）@駅のホームで幸せを

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四半世紀ぶりの電車通勤のお楽しみ




茹で麺にケミカル汁が
搬入天ぷらと好相性
なんか、すっごい久しぶりの味わいに往事茫々

清水や＠台東一丁目 秋色の紅生姜を添えて

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土曜日営業してくれている
貴重な独立系路麺店




昨年二月にオープン
早くも二軒目を出店
その手腕に注目が集まっています

山田屋@千束三丁目 大盛り表記が消えた暖簾

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美味しい細うどんと
ひもかわが健在な
稀有なお店




久々のこの日は
蒸していたので冷やし細うどん

山田製麺所本店@入谷（北上野二丁目） 滲み入る油揚げを堪能

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そば処双葉秋葉原店の
麺を担当している事でも
有名なコチラ




名ばかりの製麺所が多い中
コチラはまさに名前の通り
ドアの向こうには
麺類製造ラインが窺えます

六文そば人形町店＠日本橋人形町一丁目 ゲソ天は外せない

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旧昌平橋店のお兄さんが移籍し
お汁が劇的に美味しくなったこちら




以前よりもお伺いする頻度が
格段に上がりましたねぇ

イワモトQ＠神田神保町一丁目 困った時の駆込み寺

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銘店利根が消滅してから
もう幾年月経つのだろう




その跡地に誕生したこちらも
もう八年が経過
頑張ってらっしゃいます

めんや＠神田須田町一丁目 明日葉天食べなきゃ意味ないよ

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「大もりそば、明日葉天でお願いします」
この文言をもう何回発した事でしょう




他ではいただけない
揚げたてサクサクの明日葉天
この魅力に取り憑かれて幾年月

みのがさ＠秋葉原（神田和泉町一丁目） ゲソとカレーで朝食を

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土曜日営業してくれている
貴重な独立系路麺店
久しぶりにお伺い




冷やしゲソおろしそばに
ミニカレー追加でいただきましたぁ

福そば＠人形町一丁目 キリッとした冷やしで活を入れる

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美味しいお汁と
茹でたてのおそばが
実に素晴らしいこちらのお店




秋の気配が近づいてますが
こう暑いと、冷やしのお汁で
シャキッとしたくなるもの

六文そば＠神田須田町一丁目 夏は冷やしが美味しいね

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千代田区に現存する
最後の六文そばであるこちら
今の季節ホッとするのが
冷やし天ぷらそば




温かいお汁の美味しさには
定評がありますが
冷たいお汁もとっても素晴らしい！

みまつ（三松）＠馬喰横山（東日本橋三丁目） 美味しいお汁の秘密はこれか！

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自転車移動の私はこんな陽気になると
冷たいおそばしか食べたくないんです
この日は馬喰横山のみまつ迄




冷やしきつねそばに
椎茸追加でいただきましたぁ

二葉神田南口店＠日銀通り（鍛冶町一丁目） 新メニュー登場！！

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夏本番で冷たいそばうどんが
美味しい今日この頃




最近はまっている
冷やし青菜キス天ひもかわを
いただきましたぁ〜〜♪

川一＠三井記念病院近く（台東一丁目） イカ天に夢中！

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いつも美味しいおそばを
提供してくれる、ここ川一




色々な天ぷらがある中で
私が大好きなのが「イカ天」
よくある短冊形のタイプではなく
こちらはかき揚げにしてらっしゃる

そばよし＠京橋二丁目 夏の四天王揃い踏み

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季節ごとの限定が楽しみなそばよし
特に、夏場は美味しい限定目白押し




此の度最後の「冷やしむじな」が登場し
めかぶ・長芋・納豆と並んで
夏の四天王揃い踏みと相成りました

二葉＠秋葉原（神田和泉町一丁目） 夏期限定メニュー登場！

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神田南口店が出来て以来
すかりご無沙汰してしまっているこちら
新店のそばうどんが変わったのを機会に
懐かしの味を再確認

かめや＠小伝馬町交差点裏（大伝馬町四丁目） 天ぷらの芸風に変化が！

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今では滅多に見られない
古典的な井桁に組んだゴボウ天が
現存しているここ「かめや」




厨房の中の人が変わって久しいですが
井桁型のゴボウ天に重大な変化が！

そば千東神田店＠東神田一丁目 冷やしめかぶで夏を乗り切る

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冷やしが始まって
俄然訪問頻度が上がったこちら
前回気になった
冷やしめかぶをいただきました




お供は勿論オキアミ天！
ココでしか食べられないですからね

あり賀せいろう＠日本橋富沢町14 コクのあるカレーが秀逸

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朝は9時半で一度閉まるこちら
なんとか滑り込みセーフ
いただいたのは朝食セット




わかめご飯・高菜ご飯・カレー
の三種から一択
おそばは温かいか冷たいか
冷たいおそば揚げ玉抜き
ご飯はカレーでいただきました

田そば＠小伝馬町三丁目 スダチのシャワーに打たれる

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なにが飛び出すかわからない
こちらの「気まぐれ」
注視してないと後悔しちゃいます
この日は冷やしすだちそば！
私の大好物なのです




ワンオペなのに
この丁寧な仕事ぶりに
本当に頭が下がります

ひさご＠浅草橋一丁目 大根おろしは強い味方

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自家製麺のそばうどんが
とっても美味しいこちら
キリッとした冷やしがいただきたくて
お伺いしましたぁ




註文は相も変わらず
冷やしきつねに大根おろし追加

そばよし＠京橋二丁目 長芋そば始まる！

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季節ごとの限定が
とても楽しみなそばよし
特に夏は四種類が出そろう
ワクワクする季節




今回は長芋そばを
いただきましたぁ〜

二葉神田南口店＠日銀通り（鍛冶町一丁目） 麺が変わりました！

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開店後半年が過ぎ
すっかり定着した二葉神田南口店




今週からそば・うどんの調達先が
山田製麺所本店からむらめんに
変更となりました！
秋葉原のお店は従前通り
山田製麺所製でひと安心

そば千東神田店＠東神田一丁目 冷やしの季節到来

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土曜日営業の
貴重な独立系路麺
早過ぎる梅雨明けと友に
冷やし天ぷらそばが始まりました




こちらの名物であるオキアミ天を
冷やしでいただきました

福そば＠人形町一丁目 限定の穴子天始まる！

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いつも美味しいおそばを
提供してくれているこちら




土曜日もやってくれているので
本当に助かります

味自慢（岩本町スタンドそば）＠岩本町三丁目 復活のイワシ天

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土曜日営業してくれている
貴重な独立系路麺




しばらく姿を消していた
イワシ天が復活しましたよ
嬉しいなぁ〜

笠置そばふじ家＠神田橋（内神田一丁目） お昼のみの営業です

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以前は朝ご飯に
お伺いしていたんですが
コロナ禍以来営業時間を短縮
現在は11:00〜16:00という
なかなかハードルの高いお店に




おそばはもちろん
牛丼セットやカレーラーメン
メンチカツ丼や冷やし中華など
豊富なラインアップは健在

田そば＠日本橋小伝馬町三丁目 攻める路麺に死角はない

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ワンオペとなり朝の部は
9時で閉店するここ「田そば」
冷やがけ始まるとの報を享け
押っ取り刀で早起きをし
行ってまいりましたぁ




冷やがけって云うと
お汁少ないところが多い中
見て下さいこの並々と貼ったお汁

川一＠三井記念病院近く(台東一丁目) 大根おろしでさっぱりと

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いつも美味しいおそばを
提供してくれる川一




朝から暑い日だったので
冷やしおろしそばを
いただきましたぁ〜〜♪

荻野屋弦神田＠神田駅西口(鍛冶町二丁目) 釜飯屋さんがやって来た！

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美味しいタイ料理で有名な
「東京カオマンガイ」のお向かいに
横川駅の釜飯で有名で「荻野屋」が出店！




広い間口で外光を採り入れた店内
厨房を広くとり
カウンター席と立ち食い席で構成され
路麺マニアの私も大満足

そばよし＠京橋二丁目 冷やしめかぶ始まる！

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季節ごとの限定が
美味しくて嬉しいそばよし
夏の限定第一弾
めかぶそばが始まりましたよ！




気仙沼から直送の
三陸わかめのめかぶ
コレをふんだんに使ってウマウマ

六文そば＠神田須田町一丁目 千代田区に現存する最後の砦

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かつては隆盛を誇った
六文そば・スエヒログループ




年々減少の一途を辿り
千代田区ではココ須田町店のみ

味自慢（岩本町スタンドそば）＠岩本町三丁目 イワシ天はいずこに

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土曜日営業してくれている
貴重な独立系路麺




この何年かは
ミニイワシ天丼かけそばセットという
素晴らしい組合せにハマり
そればっか

二葉神田南口店＠日銀通り（鍛冶町一丁目） 美味しい路麺のラインナップ

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開店三ヶ月が経過し
すっかり町の景色に
馴染んでいるこちらのお店




オペレーションも安定し
三月から加入した
お姐さんの演算能力も日々進化
瞬時にトッピングの計算完了です

みまつ（三松）＠馬喰横山（東日本橋三丁目） 具沢山の塩うどんを堪能

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前回キレイなお姐様に薦められた
塩うどんをいただきに馬喰町まで




店内、魅力的なお品書きが
ずらりと並んで目移りしちゃいます

めんや＠神田須田町一丁目 貴重な明日葉天がここにある

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美味しい明日葉天が
存在する貴重なお店




この四半世紀は
大もりそば明日葉天
コレばっかり（笑）

川一＠三井記念病院近く（台東一丁目） B&Bそばってなんですか？

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深みのあるお汁と美味しい天ぷらを
安定して提供してくれるこちら




いつものように、イカそば食べよ〜〜♪
と向かうと「B&Bそば」の貼り紙が？！？！
一体なんだぁ？？

みのがさ蔵前橋通り店＠台東一丁目 キリリとした味わいが身上

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土曜日営業してくれている
貴重な独立系路麺




こちらの特徴は
なんと云ってもお蕎麦そのもの
独特の食感と風味は
他のお店と比べて群を抜いています

福そば＠日本橋人形町一丁目 真面目にキチンと作られた一杯

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創業してもう13年なんですね
その間オーナーが変わったり
色々なことがありましたが
今の態勢になってから
もう何年経つんだろう
すっかり落ち着きましたね




ここでの私の定番はきつねそば
出来合いではなく
ちゃんとこちらで煮ている
今や貴重な製法の油揚げ

そば千東神田店＠東神田一丁目 土曜日営業の貴重なお店

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サクサクのオキアミ天が
都内で唯一存在するこちら




毎月第一土曜日以外の日は
土曜営業してくれている
貴重な個人経営の路麺店

一久＠神田ふれあい通り（鍛冶町二丁目） 季節を感じられるお店

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先日のニシン天にビックリしたこちら
お品書きで気になっていたのは
ハゼ天とアサリそば




感銘を受けたイワシ天と抱合せで
いただきました〜♪
ハゼ天二尾分入ってきて嬉しい！

二葉神田南口店＠日銀通り（鍛冶町一丁目） 今季初の冷やしひもかわ

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桜が綻び
暖かくなってきましたね
そうすると路麺でも
冷やしを頼む率が高くなります




開店後二ヶ月近く経過し
周囲の認知度も上がって
お客さんが絶えなくなってきた
ここ、二葉神田南口店

川一＠三井記念病院近く（台東一丁目） 太蕎麦にはゲソ天がよく似合う

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香り高いお汁に美味しいおそば
絶妙の天ぷらで
好事家を唸らせている、ここ川一




ゲソ天を太そばでいただきましたぁ

一○そば（いちまる）＠駒込三丁目 六文そばの系譜

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滅多に来ないこの界隈
そうだ、未訪のお店があったっけ




系列店だった一由そばへ行ったのも
だいぶ昔（六文から独立した直後）

一久＠神田ふれあい通り（鍛冶町二丁目） ニシン天に驚愕

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開店後一年半が経ち
すっかり街の景色として
定着したこちら
久しぶりにお伺いしました




ワンオペで
頑張ってらっしゃいます

豊しま春日店＠蒟蒻閻魔（小石川一丁目） 再開発の波から復活

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文京区役所から蒟蒻閻魔にかけて
進んでいる再開発の波
風情ある街並みや商店が壊され
無機質なビルが次々と誕生




その一角に復活したのが
豊しま春日店
内装外観は完成していましたが
長らくそのまま放置で気を揉んでおりました
2/17に晴れてオープン！

そばのスエヒロ八丁堀店＠弾正橋袂（八丁堀四丁目） 新体制で再スタート！！

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経営譲渡のため
一時休業したこちら
新体制で2/21に
再スタートいたしましたぁ！




なんと厨房には
日暮里の銘店のご主人が
なんと解りやすい新体制

二葉神田南口店＠鍛冶町一丁目 落ち着きのでてきた店内

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開店後三週間が経過した
二葉神田南口店
ちょいちょいお邪魔しています




新メンバーも加わり
だいぶ店舗運営もこなれてきました

ひさご＠浅草橋一丁目 きつねそばが大好きで

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自家製麺のお蕎麦が美味しいこちら
いつもは冷たいおそばなんですが
流石にこの寒さだと
暖かいお蕎麦が恋しくなります




いただいたのはきつねそば
油揚げ大好きなんですよ

丹波屋＠ニュー新橋ビル（新橋二丁目） 冬限定のカキバタを味わう

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有名グランドメゾンのシェフに
出会うこともあるここ丹波屋




朝は提供していない
冬限定のカキバタに
やっと出会うことが出来ました！

二葉 神田南口店＠鍛冶町一丁目 秋葉原の銘店神田南口に出店！！

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東京の立ち食いそば
開闢の祖との説もある二葉




その支店が昨日
2022年1月31日
日銀通り神田南口出てすぐの処に
オープン致しましたぁ！