台湾料理・臺灣菜

2018年12月22日

台湾MACHI 新宿西門食房 神田店@日銀通り(鍛冶町一丁目) 台湾料理の新店が出来ました

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某店のカキフライにフラれ
途方に暮れていたところ
このお店を発見!

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おぉ、ランチに鷄排があるぞ
大好きな魯肉飯も!と云う事で
カキフライのことなど雲散霧消
入店の運びと相成りましたぁ





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2018年09月26日

台湾鷄排夕かお@馬喰横山(東日本橋三丁目) 軽やかな歯触りにビックリ

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Twitterで教えていただいたお店
麻婆豆腐が有名な「味の一番」の隣
今や珍しくなった
雑居ビルの地下食堂街の一角

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和風の暖簾が掛かった
小料理屋の居抜き物件
パッと見、解りませんが
店頭の菜單で台湾菜のお店と知れます





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2018年06月29日

貢茶(ゴンチャ)@三越前(日本橋本町二丁目) 梅雨明けは台湾茶で〜♪

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なんか梅雨明け早くないですか?
まだ六月ですよ

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まるで八月のような暑さの中
福徳神社脇の新築ビルの一階に
貢茶が出来ており
早速、鳳梨酥でも〜〜
と行ってまいりました




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2018年06月24日

台湾フェスティバルTOKYO2018@上野公園 台湾麺線はやっぱ凄かった!

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台湾フェス公式HPはこちら

6/21〜24に
上野公園で行われた
台湾フェスティバルに
やっと行く事ができました〜

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前々から行ってみたいなぁ
と思っていたのですが
なかなか予定が合わず
涙を飲んでおりました




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2018年06月17日

シャッパーシャッパー(Shiappa Shiappa)@室町四丁目交差点そば(日本橋本町四丁目) お洒落な台湾がやってきた

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これまた、twitterで教わったお店
人の情報パクっちゃって
本当に情けないbloggerです

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中央通り室町四丁目の交差点を
昭和通りの方へ向かった
一方通行の半ばほど
瀟洒なお店のビルの一階
今年の二月開店だそうで




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2018年06月03日

台感@榧寺そば(蔵前三丁目) カワイイキャフェで朝ご飯

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twitterで教えてもらったお店
香港渡航は数知れない私ですが
台湾は行った事無いんですよ
でもずっと興味津々で
いつかは行ってみたいと
思ってるんですね

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2017年09月06日

台湾茶番クロタキ@新世界菜館並び(神田神保町二丁目) 台湾茶スタンドができました

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神保町交差点の新世界菜館
その系列店である咸享酒店の間に
台湾茶スタンドができました

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2016年08月18日

台湾麺線@新橋五丁目 やっと行くことが出来ました!

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衝撃の初登場が2014年3月
惜しまれながら
閉店したのが2014年6月
再開したのが同年11月

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なかなか都合がつかず
気がつけばもう一年半以上
ある日流れてきた
「祝日営業&臭豆腐あります」のtweet


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2016年07月19日

生駒@緑三丁目交差点そば(緑四丁目) 生駒の名を持つ台湾菜

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靖国通り沿いに古くからあるお店
何度も前を通っていたんですが
ラストオーダーが早い(21時頃)ので
ハードル高かったんですが
やっと行くことが出来ましたぁ〜



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2016年01月02日

台南担仔麺@神保町(西神田二丁目) 日式台湾菜でマイルドに

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最近は系列店の
海南鷄飯ばかりでしたが
久しぶりにお邪魔しましたぁ



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2015年09月26日

天天厨房@千歳烏山(粕谷四丁目) 台湾小吃夜宴!

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その雷名は聞き及んでおり
予てより一度は行きたいと思っていた
こちらのお店

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イベントを開催すると云うことで
未踏の地、千歳烏山まで
行ってまいりましたぁ


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2015年09月19日

台北101@ヨッチそば(山吹町348) 台湾菜の新店登場

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例に因ってのFB情報
座したままで情報が入ってくる
本当に便利な時代になってきました

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三好弥の裏っ側
カレーのヨッチ並びと云えば
好事家にはぴんと来るでしょう


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2015年02月04日

台湾ビストロ高雄@京橋二丁目 美味しいシジミが嬉しいね!

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先日お正月を迎えたかと思ったら
もう節分で豆まき
今日は立春ですね〜

昨年お昼に行って
そのレベルの高さにびっくりした
ここ「高雄」

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2014年12月05日

三商巧福@山王下(赤坂三丁目) 名を取るか実を取るか

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最近の台湾ブームは凄いですね
新しいお店も続々オープン
そんな中、臺灣国内で
150余の店舗展開を誇る
三商巧福が日本進出
その一号店が山王下から乃木坂へ
抜ける道に11/13オープンしました。


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2014年11月18日

鼎泰豐銀座店@キラリト銀座八階(銀座一丁目) 流行のスポットへ闖入

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十月にオープンした「キラリト銀座」
ノープランで歩いていたところ
物珍しさで入ってみました。


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2014年11月11日

台湾ビストロ高雄@京橋二丁目 新しく台湾料理屋さんができました!

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昭和通りと中央通りの間
サカキの並びと云えば解る方も多いはず
10月末に台湾菜のお店がオープンしました


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2014年07月02日

霞舫酒家@総評会館裏(神田淡路町一丁目) 創意あふれる清炒豆苗

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蒸し暑いと欠かせないのが
おつかれぷは〜〜♪
さてさて、
今宵はどちらのお店と彷徨う我々

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2014年06月28日

台湾麺線@虎ノ門一丁目 2014年6月30日で閉店となります!!!

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今年三月にオープンしたばかりの
本邦初の麺線専門店
臺灣麺線が
何と今月いっぱいで
終了となってしまいます(号泣)!

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2014年06月15日

李晃@錦糸三丁目 久々の味わいに心躍る

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早く仕事が終わったときは
こちらへダッシュ(笑)
21時30分ラストオーダーだから
なかなかお伺いできないんですよね。
今回も約十ヶ月ぶり!

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2014年03月27日

台湾麺線@虎ノ門一丁目 独特の食感と味わいを堪能する

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2014年3月11日開店しました
予てからTwitter
情報は仕入れていたのですが
月〜金の11:30〜14:00のみの営業と云う
私にとっては非常に敷居の高いお店。


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2014年02月28日

第一亭@野毛(日ノ出町一丁目) 昼からの宴會が似合う街

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京浜急行に乗るのは何回目だろう
十指で収まるのは間違いありません
こんな素敵な座席があるんですね
次回からは毎回先頭車両に乗るとしましょう。


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2013年09月09日

光春@池之上(代沢二丁目) 研修の成果をいただきに

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以前、宴会をして
そのレベルの高さにびっくりしたここ光春
FB情報によると、台湾へ研修へ行ってきたとのこと
しかもその模様まで、見られちゃうんですから大したモノ

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そしたらもう
居ても立ってもいられなくなっちゃって
早速宴会してきました〜


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2013年05月12日

新東洋@アメ横ガード下(上野六丁目) 魯肉麺はローバーメン

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以前、御徒町食堂へ行ったとき
ふりっぱ〜さんに教えていただいたお店
やっと行く事がでましたぁ〜。

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2012年11月10日

京の華@日暮里駅前 台湾菜と粉物の二枚看板!

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敬愛するエスニカンさんのレポート
知ったのが二年前、
ずっと行きたいなぁと思えども
日暮里はなかなか用事がなくって
据置になっておりましたが
此の度めでたく訪問と相成りましたぁ〜。

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2012年09月22日

李晃@錦糸町 日式台湾菜の深みにはまる

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先日お伺いして
その美味しさにビックリした
ここ「李晃」
また行きたくってしょうがなく
何とか時間を作っていってまいりましたよ!

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2012年09月09日

阿里山@松葉町(松が谷) 軽やかな米粉は野菜満載

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小さい頃から土地勘があるこの界隈
その昔「満留賀」と云う
おそば屋さんだったところで
よく出前を取っていたっけ。

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さて、阿里山
魯肉飯でもいただこうと入店するも
菜單は所謂日式中華ばかり
媽媽に聞いても
今は魯肉飯はやっていないとのこと
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2012年08月06日

李晃@錦糸町 雲南麺を看板に掲げる臺灣菜

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仕事が早く終わった夜は
いつもと違うところで
お疲れぷは〜〜♪
したいなぁと思って彷徨う錦糸町

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2012年07月20日

光春@池の上 爽やかな香り使いが秀逸な台湾菜!

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またまたfacebookネタです(大汗)
偶然見つけたこちらのファンページ
これが凄い!
何がビックリしたって
花枝圓(イカ団子)を
手作りしているんです
殆どのお店が既製品を
利用していると云うのに
自家製ですよ!しかも安いっ!
さらには蘿蔔糕も自家製だし
野菜にも気を配ってらっしゃる


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2012年05月06日

圓山@上野 台湾風ソース焼きそばって?

以前より「台湾料理」の文字に惹かれ
いつかお伺いしようと思っていたお店
無機質な店内は
如何にも大陸資本系っぽい雰囲気

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2011年08月12日

[王民][王民]@赤坂リキマンション前 3年ぶりに来ても同じもの食べてる(笑)

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日祝休みの為
とってもハードルが高い
三年ぶりに
やっと行く事が出来ましたぁ〜♪♪

急遽決まった企画なので
お昼過ぎからTwitterやらFBやら
メールしまくりで総勢四人確保
ま、ちょうど良い人数ですね。

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2010年09月01日

香味@新橋 麻湯鷄米線で大汗

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久々台湾菜〜〜♪
古くから新橋で営業しているここ香味
この日は滑り込みセーフ
ラストオーダーまであと10分!
チャッチャと食べて河岸を変えましょうね。

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早く出てくるものの定番と云ったらこれ!
涼拌黄瓜
ビールでかんぱ〜い
台湾料理屋さんですから
エビチリ・酢豚・青椒肉絲は止めましょうね〜

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2009年09月07日

[王民][王民](みんみん)@赤坂リキマンション前で蝦子豆腐

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超久々[王民][王民]・�槙�槙
前回訪問から4年くらい経っているかな。
今回の収穫は前回会えなかったおばちゃんが
健在だった事、そして私の事を憶えていてくれた事(嬉)


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中生でかんぱ〜い!
お、器が凍っています、
こりゃ三冷ホッピー飲みたくなっちゃうぞ(爆)
突出しは昔ながらの葱味噌、
今回は揚げニンニクと辣白菜もお供に。

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2009年03月09日

台南茶寮@茅場町で特注宴會!

このところお気に入りの台南茶寮にて
特注宴會を行う事が出来ました!
総勢23人の貸し切り宴會
この宴會の為にこの二週間
何回ここを訪れた事か(笑)

炒米粉製作中



*********  注 意  *********

ちなみにこの宴會の料理はすべて特別註文で
前々から足を運んでお店と相談し
食材、調味料等も私が持ち込んだものもあります。
ですからここのレポートをコピペして
持って行っても料理はでてきません。
美味しいもの、
自分の好きなものにたどり着くためには食べる側も
色々努力する事が肝要です。

*************************






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2009年02月25日

お店で食べる魯肉飯は絶品だ!台南茶寮

またまた、台南茶寮(笑)
外賣であれだけ素晴らしい魯肉飯
お店で出来立て食べたらどれだけ美味しかろうと
妄想が先に立っちゃって
仕事が手に付かない(爆)
やっとこさっとこ
時間を作って行ってまいりました


この日の突出しは
シェフが味付けした腰果(カシューナッツ)

腰果


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2009年02月20日

台南茶寮で[虫可]仔煎〜♪

sandayuさん
こんな素晴しいお店をご紹介いただき
感謝感謝です!!

魯肉飯


外賣で食べたここの魯肉飯、凄いです!
なんと扣肉(角煮)が皮付きなんですよ
しかも煮方が丁寧
きちんとアク取りしないとこの味わいは出ませんよ
ザラメのコクと老抽の奥行き
このコックさんただものではありません。

店内
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2008年03月10日

香喜@蔵前で炒肚絲

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以前、隣のビストロカンパーニュに行ってから
気になっていたお店です。

店名から察すると
台湾系かと睨んでいたのですが
今回菜單を見ると
予想的中!
[月庵]蘿蔔乾炒肉などいう
素晴らしいものが。

今回は炒肚絲(胃袋の炒め)
これは、葱とともに
辣醤で炒めてあります
いいですね〜、これ!

葱炒肚絲

酒の肴にも、御飯のお供にもいい感じ
おじさん、只モンじゃぁないっすね

定食


あとはカウンター上で漬け込んでいる
泡菜(漬物)
これがまた、生き生きとした乳酸醗酵で
美味しいんですよ
150円で追加可能です。

菜單1

菜單2続きを読む

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2006年09月15日

霞舫三号店@浅草

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外観


以前より気になっていた
台湾料理で有名な霞舫
新宿店の評判は良く聞いています。

三号店は元気な媽媽が仕切っており
面白いったらありゃしない(笑)

「中國のものは美味しくない、臺灣のものが一番!」
「上海行ったけど、食事がまずくて食べられなかった」
等々、喋るは喋るは独演会状態
ま、自分の故郷が一番である中國人
その激しいタイプですかね(笑)

清炒空心菜

紅燒牛肉麪と清炒空心菜をいただきました。
空心菜は水分がでちゃって今一つでしたが
紅燒牛肉麪はなかなかいい香り

紅燒牛肉麪

ただ、麺が日本式のラーメンで
媽媽に
「やっぱり白い麪のほうが美味しいね」
と言ったら
「じゃぁ、今度きたら麺打ってあげる!」
何やら気に入られた模様
こりゃぁ、忘れられないうちに裏を返さなくっちゃ。(爆)

そうそう、鳳梨酥(パイナップルケーキ)貰っちゃった〜

鳳梨酥








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2005年07月22日

縁滿樓@小舟町

みずほ銀行の中でもいわく付きの小舟町店
その裏側に、このお店はありました。
アジア台湾料理という
ちょっと笑っちゃう名前なんですけど
お昼の菜單見ると
「腐竹鴨肉」や「燻肉干絲」など
そそられる名前を発見!!
思わず入店してしまいました。

カウンターと奥はお座敷
こりゃ典型的な居酒屋さん仕様
厨房が狭くてかわいそうだなぁ
おそらくご夫婦であろう男女二人で回していらっしゃいます。
腐竹鴨肉をいただきました

[火考]鴨の古いのを
腐竹(中國湯葉)と一緒に煮てあります
いわゆるリサイクル料理(笑)
そのまま食べるには硬くなった[火考]鴨を
如何に美味しく食べるかという知恵ですね。

お醤油ベースの煮込みはちょっと味付けは濃いものの
白飯の共にはいい感じ
スープは豆腐と牛蒡がはいっていました。
甜品は自家製の西瓜ゼリー!!
これがいけてるんですよ〜〜

店内見渡すと
夥しい料理群が所狭しと貼り付けてあります
まるで鴻運@新橋みたい
臺灣菜らしく
菜?蛋や陰[豆支]阿、坦仔麪などのお料理もあります

こりゃ、夜に宴會したら面白そうだなぁ
ちょっといじりたくなるお店です(笑)

アジア台湾料理
縁滿樓(えんまんろう)
中央区日本橋小舟町15−4
03-3665-1999
11:00〜14:00
17:00〜23:00
土曜日は昼のみ営業
日・祝休
鴨定食続きを読む

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2005年07月10日

??(みんみん・ミンミン) @赤坂リキマンション向かい

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??(みんみん・ミンミン)

私の中國料理癖の入り口を作ったお店
25年くらいは行っていますね〜
今は仕事の関係で年に一度くらいしか行けませんが
媽媽はいつも温かく迎えてくれます。
この夏に行ったらおばちゃんが引退しちゃって寂しい限り、
このおばちゃんに本当にいろいろな基礎を教わりました。



みんみんざせき


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2005年05月22日

秀味園 @横浜中華街

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これは魯肉飯で有名な
秀味園でお持ち帰りにした
まるでおでんのような煮物詰め合わせ
これがいいんすよ、酒の肴に!!

ホッピーやチューハイと相性がいいです
shuumien

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2004年10月16日

羽衣@新橋

ae35e8ca.JPG店舗情報詳細・レポートはこちら

山東麪
でも、ここの神髄は「豚盛」にあります。
臓物の滷水漬けです、おいしいですよ!!



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