７月中旬のあれこれとカフェ営業

７月２０日

暑い日が続きます。
日中はとても暑くて外で仕事していられない〜
涼しい朝と夕方に畑や草刈りをして、日中は体力温存のためPC作業や買い物などに勤めています。
でも、そんな時期だからこそできること、季節のこともいろいろあります◎


◆プール出現
去年作った大きなプールです。
縦横２ｍあるので、大人でも楽々寝れます。
いろいろパワーアップもしました
・下にクッションが敷いてあり、跳んだりはねても痛くない
・無料で使える井戸水、雨水、温水を引っ張った。
・ミニシャワーを設置。プール内の水を吸い上げて使うためプール内の水は減らない。
・人数が少ないときはコンテナで面積縮小
・恒例のウォータースライダー


私も仕事合間にちょくちょく入っています


◆カフェものんびり営業中

小さいお子さん連れのお母さんが来てくれるのは嬉しい


ゆきちゃんも屋台からお料理を作って運んでくれます〜


◆いろいろな仕込み

桃の時期になりました。桃のコンポート。すごく美味しいです。
カフェスウィーツで使おうかな


これだけ天気がいいと、この天気を活かしたくなる
ひとまず家にあるミニトマトを全部ドライに。
３日位したらしわくちゃくれいになる


解体した猪もハムにしました
４００円／１００ｇを目安に物々交換いかがですか？


日々葡萄の出荷作業で実家の畑から取れるトマトは薪ストーブに
トマトだけの水分で煮込み、焦げる寸前まで煮込んだソースはぎゅっとトマトの甘み
こんなのは薪ストーブじゃないとガスがもったいない


◆畑

家の隣の畑はちょこちょこ手入れしているのでなかなかよい◎
井戸水からポンプアップで、黒マルチの野菜には切り替えスイッチ式で自動灌水を導入
どんどん楽しないとまわらない


ちょっと離れた畑は草ボウボウ
さつまいもと大豆、カボチャは元気
以外とトマト、キュウリ、トウモロコシ、食用ほおずきもがんばっている
水も全くやってないけどがんばってくれ！


◆近所の手伝い

盆に向けて庭・墓の掃除
がんがん切って、軽トラ３杯分ひきとり
枝は燃やして、太いところは薪に
冬の暖房＆調理火力に



■７月のカフェ、イベントのお知らせ

カフェの営業日は土日月、営業時間１１：３０〜１５：００頃です
７月は２２〜２４です。
お席に限りもありますので、こられる前にご連絡いただけるとうれしいです
幸田（09079973321）

・沖縄×うた×ローフード（８月６日）
「歌に学ぶ 沖縄のこころのあゆみ」森氏（同志社大学 研究員）
戦争でまるはだかになった沖縄で、生き延びた皆さんは歌をうたいはじめました。
歌詞や歌に込められた想いをひもときながら、時には歌の主人公になった気持ちで、みんなで一緒に歌いながら沖縄について学ぶ時間。
１４：００〜１６：００、三徳センターにて
詳しくは下記のチラシを参照下さい

うまいものを食べる会 「ローフード」
料理人：中村容子（atelier虹の手）
ローフードとは48℃以下で調理した お料理。酵素が生きているので、代 謝を促し身体をデトックスしてくれます。野菜や果物に含まれる色素は太陽の恵みを受けた栄養そのもの。そんな虹色の食卓をお楽しみください。


・その後のうまいものを食べる会
９月２日（suncl）、１０月２２日（ななちゃん）
詳しくはお問い合わせ下さい

７月上旬のあれこれ

７月１７日

７月も半分が終わりました。
毎日暑いです。
実家の葡萄の出荷が始まったこともあり、いろいろな事の進行速度が遅くなっていますが、ちょっとずつ進んでいます。


ひよこもすくすくと大きくなっています。
寒くなると１０羽が顔を出しながらお母さんの羽の中に隠れるのはとてもかわいいですー
大きくなってきたら寒さに耐性もつくし、もぐれなくなるから今だけですね



８０ｋｇクラスの猪の解体もありました


所用のため夕方から解体したので、終わったのは２３時でした


今の時期生ハムは仕込めないので、肉の分類はこんな感じです
・廃棄 ５０％（皮、食べれない内臓、肉を取った頭）
・ハム用ブロック ２０％（筋に沿って使いやすいように塊で小分け、下味を付けてハムに）
・希少、高級部位 ５％（ロース、ヒレ、ほほ肉、タンなど）
・骨付き ５％（主にスペアリブ）
・骨 １０％（肉をそぎ落とした骨。湯引き、煮込んで、肉をこそいで煮詰め、トマトと併せて塩を加え、ラグーソースに。水分は５０L→１L位まで薪で時間をかけて煮込みます）
・バラ肉 １０％（上記から余った部分。首回りなどの塊の他、ブロック成形時のはじ切れ、骨の周りなど。家庭消費用）

骨１０％とかいっても、本体が８０Kgあると８ｋｇの骨になる。
暑いのでせっせと仕込んで、薪ストーブがんがん炊いてラグーに仕上げ、冷蔵庫も１台稼働させて熟成中



菓子工房も大詰め
必要な設備は整い、後は保健所に申請を待つのみ



７月のカフェ営業は２２〜２４日のみです。
キャンプなどでお休みが多くてすみません。

よろしくお願いします〜(^-^)

収入は増えないけど、支出を減らす技術の提案

７月１６日

暑い日が続きますね〜
こんな日はしゅわっとした炭酸が欲しくなります。

５００MLをダースで買ってもいいのですが、どんどんゴミになります。
全部飲みきらなかったらすぐ炭酸も抜けてしまうし…




そんな中出会ったのがこれです！
「炭酸製造器 ミドポン（正式名称ではありません）」

市販の炭酸水を買って飲むのに比べて、メリットがあります。
１．安い
    １L当たり２〜４円です。市販の物は１５０〜２００円なので、５０分の１のコストです。
    ガス１本で１０００L炭酸が作れます
２．水が選べる
    市販の炭酸水の水はどこの水か分かりません。鳥取は水がきれいで美味しい。近所のわき水でも炭酸に出来ます。
３．簡単
    ペットボトルに液体を入れて、ガスをひねって１０秒もすれば炭酸になります
４．炭酸の抜けたものも復活
    炭酸ジュースはもちろん、ビールなどが飲みきれなくて気が抜けてしまっても、炭酸を注入、復活させられます
５．液体ならなんでも炭酸に
   水→炭酸水、気の抜けたジュースやビール→復活、の他、白ワイン→スパークリング、日本酒→発泡、果汁ジュース→炭酸ジュースなど、いろいろ遊べます。炭酸の強弱も調整可能です


重量が１５ｋｇくらいあるので、家設置向きですが、電気やガスも使わないのでキャンプや野外イベントでも活躍できます。
お値段ですが、最近資材が高騰しているので１台２万円です（返却時に壊れていなければ１万円返金）。
ガスがなくなったら３０００円位で満タンに出来ます（再び１０００L炭酸作れます）。


一家に一台あると便利ですよ〜



上記は業務用なので、安い・大きい・重いので、持ち運びにいいタイプもあります。
こちらはカートリッジ式のガスボンベを使用する他、低圧用なのでビール位にはなりますが強い炭酸は作れません。ランニングコストも市販の炭酸水よりは安いですが、業務用に比べると高いです。

・１L当たり４０円位
・ガスボンベ１本で１５Lの炭酸が作れる。ガスボンベはKouta家で販売ている他、アマゾンや楽天で購入可能

こちらは１台７０００円になります。
デポジットとして壊れていなければ返却時に４０００円返金保証有り。


最後に貸し出しインターネットです
いわゆる格安SIMっていうやつです

最近契約を増やしたので、空きが出ました。
容量によって何タイプかありますが、値段は月１２００円〜です。

メリット
・ドコモの電波を使っているので、田舎でも大抵の場所でネット利用可能
   スマホがドコモでなく、電波が来ていない場所でもこれがあればWIFIでネット利用可能。
・容量制限はありますが（制限オーバー後はかなり遅くなります）、「高額な利用料の高速回線・使い放題」まで必要の無い方向けです。
主には、動画を見ない方、家には高速回線が入っているけど出先でもノートPCなどを使いたい方など向けです。
・設定がしてあるので使い方も簡単。WIFIルーターの電源を入れて、初回のみパスワードを入れますが、それだけでネット使用できます。写真の黒い「ルーター」というものがドコモの電波を受信し、その周辺にWIFI電波を出し、最大１０台のPCやスマホでネットが使えます。

３ヶ月月学料金でお試し可能で、本格使用後は初回のみ３０００円いただきますが、その後はいつ解約してもらってもOKです。
容量が３タイプくらいで、月額も１２００〜２３００円です。
興味のある方はご連絡下さい。
契約後は商品を発送し、すぐ使うことが出来ます。



炭酸水もネットも「使わない」のが一番お金がかからないけど、
「炭酸水は飲みたい、ネット必要」なので、ゴミが出ない、もっと自分にあったものがないか？と探して行き着きました。

炭酸水で年２万、ネットで年４万 ＝年６万使っていたとして、それが３万とかになるとしたら嬉しい。
収入を増やすのは難しいけど、支出を減らすことは収入を増やすことと同じ意味になる。


好きなことを仕事にするには、支出を減らすのが大事です〜

興味のある方はご連絡下さい。
どちらも在庫あるのですぐご利用いただけますよ◎


幸田
[e-mail]
090-7997-3321