昨今、スターバックスではコーヒー一杯で長居する層の締め出しが行われているという。ドヤリングの場が消滅の危機に。

「勉強していたら、店を出ていくように言われました」という学生の言葉には大変驚かされました。

というのは、スタバが重要視する理念の一つに「サードプレイス(第3の場所)」というものがあります。ファーストプレイスは自宅、セカンドプレイスは職場を意味し、その間にあるサードプレイスで心地よい時間を提供することがスタバのコンセプトであり、こうした考えと真っ向から反対することが実施されているからです。

スタバの強みである居心地のよさにより、長居する客が増加して回転率が低下するというのは、なんとも皮肉な話です。

筆者はシアトルでスタバをはじめとしてカフェを数多く回りましたが、日本と違ってテイクアウト客の多いことが強く印象に残っています。仮に座席の回転率が悪くとも、店全体の売り上げはある程度の数字が残せるでしょう。また、長居する客の割合や時間が、日本ほどはひどくないとも感じました。

こうした消費者購買行動の相違は文化に依存する部分も多く、1つの企業の力によってコントロールすることはなかなか難しいと思います。
http://biz-journal.jp/2015/07/post_10682.html


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18:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:05:25.12 ID:7XjKA9yO.net

元々勉強に向いてる環境じゃなくないか


50:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:21:02.36 ID:E4ytrnEf.net

よく喫茶店で勉強する気になれるな。
あれってただ単に勉強しているスタイルを見せびらかして
自分に酔っているだけだよな。


6:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 11:49:12.77 ID:DQodAA5x.net

意識堅い系


35:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:13:40.84 ID:VRmD2iAY.net

勉強している人を見ると、家がゴミ屋敷か家族にDVがいるとか考えてしまう


3:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 11:41:11.42 ID:mgyDTdmF.net

騒々しい場所とか、人の視線を感じる場所じゃないと勉強できない人って多いの??


153:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 13:56:29.34 ID:ELTSnPPP.net

>>3
そう
適度な雑音がある環境の方が、集中力が高まるらしいよ
幼稚園とかでもそのデータを生かした設計のものが建てられてる


43:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:16:23.56 ID:/202/Jaz.net

>>3
参考書読んだりするときは、うるさいほうがいいけど
問題集解くときは静かな方がいいわ


4:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 11:44:24.39 ID:MWLbohgO.net

図書館とか本を読む人の方が座れないからな


13:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:00:12.03 ID:x92VtEFV.net

読書くらいならいいが教科書とノート開いて勉強しだすバカは追い出してもいいだろう


22:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:07:29.72 ID:4XfUOChm.net

>>13
ところがいまはそういう用途も含めて長居を歓迎する方向じゃないと逆に儲からないようにカフェ・喫茶業界がなってるんだよね
その影響をもろに受けたのが回転率勝負がビジネスモデルだったドトールで、つい最近まで客数も売上げも右肩下がりが続いてた
そこで白ドトールなるものに改装して、席を広くしたりWiFiや電源を用意して勉強や仕事で長居もできるように方向転換したのが2、3年前
それ以来業績は回復してる

で、新たに長居歓迎で急伸してるのがコメダ
いまはドトールもコメダ人気にあやかってそれをまねた星乃珈琲店を事業の中心に据えようとしてる


41:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:15:01.72 ID:uKZzSkCt.net

>>22
白ドトールはなにも成長に寄与してない、本当に星野珈琲さまさま、ドトールの救世主。ドトールはスタバと違い、この10年成長がストップしてて死んでたからな


48:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:20:34.17 ID:4XfUOChm.net

>>41
ドトールのHPにIR情報が載ってるから見てみるといいよ
それまでじり貧だったドトール自体の客数、売上げは白ドトール以来プラスに転じてる


40:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:14:39.77 ID:tZ3yaFGU.net

追い出すことは全くの合法。

いやなら1時間に1度は注文しろよ。それが礼儀ってもんだろ?

ある段階からから金も払わずに居座ろうっていうのは、どういう考えなんだい?

たかが300円払って偉そうな顔で権利主張とか死ねよ。


46:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:19:48.91 ID:NfGo57Hb.net

この手の客って本当に見苦しい、こじきそのもの。


31:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:11:13.47 ID:x92VtEFV.net

米マクドナルドで問題になってた韓国人の年寄り達と変わらんな


47:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:20:21.76 ID:9mF/uZ2n.net

アメリカでは差別として訴えられ、負けた。


37:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:13:52.83 ID:tTrMsR8u.net

勉強してるヤツはホント、ウザい。
PC開いて仕事してるヤツもウザい。
回り見てないから(見てるからかも知れんけど)必ず鞄とかで席を一個余分に取るよね


24:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:07:37.88 ID:AP3UCq0q.net

読書まではいいけど、ノート広げて試験勉強しているからね。
あれはちょっと邪魔だな。


33:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:12:23.55 ID:4XfUOChm.net

>>24
そう感じる人がいるのはわかるが、まあ、こういう時代だからあきらめるんだね
もしあなたのように感じる人が多ければドトールはもっと繁盛してた


21:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:07:17.46 ID:JqREDYzo.net

ああいう店は割高なコーヒーの代わりに場所を提供するのが役割だろう?


27:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:08:59.88 ID:lyM2rgiL.net

>>21
ですよね
喫茶店なんかもそう
回転率高めたいなら安くしないと


44:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:18:17.49 ID:738zwiVN.net

勉強の態様にもよるんじゃない?
混雑している時に長時間、飲み物を飲み終わってるのに居座ってるとか。
物を食べるテーブルの上で消しゴムのカスを撒き散らしているとか。
ペン回したり、不必要にペンをガチャガチャいじったり、うるさくて目障りとか。
店や他の客に気を使いながら適度な時間勉強している分には文句なんて言われないだろ。


29:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:09:55.74 ID:muKMZWiN.net

ホームレスが居座ってたら嫌だが、それ以外は人だったら気にならんな
あ、超汚染は人とは思ってないからどこであろうと排除対象


34:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:12:58.65 ID:uKZzSkCt.net

スタバじたいは問題なく10年間増収増益で利益率も業界のなかでトップ争い。マックもセブンカフェも影響はほとんどゼロで、完全な成功スタイルでなにも問題はない

問題はライバルだ、コメダとドトールの問題がでかい
コメダが異常に成長していて、このままだとまあ抜かれる
スタバと違い全く成長せず伸び悩んでいたドトールが、最近スタバの舎弟からコメダの舎弟に乗り換え、星野珈琲で増収増益路線にのった

スタバよりコメダのほうが、もとから長居前提で回転率低下が当たり前のうえ、利益率も高いシステムを作られてるから、なかなかスタバもつらいところがある


45:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:18:40.81 ID:4XfUOChm.net

>>34
スタバとコメダってよく見ると客層が違ってて、実はあまり競合してないんだよね
スタバの敷居の高さ居心地の悪さを感じてた層がコメダに住処を見つけて、うぇーいとなってる感じ
なのでコメダはスタバとパイを奪い合ってるわけじゃなくて、コメダがパイを広げたと理解するのがわかりやすいと思う


63:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:27:29.60 ID:/queakg2.net

教室を持たない学習塾とか隠れてありそうなんだが。


65:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:29:38.63 ID:UV2gu0gw.net

>>63
スタバで英語レッスンやってる外人とかいるよな


51:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:21:26.30 ID:lXFq6e1t.net

>>1
部屋で勉強しろバカ学生が


53:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:22:57.88 ID:HtqW8NMH.net

ボールペンカチカチしてる奴はマジムカつくね
長居というかマナーだけど


20:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:07:17.10 ID:GASFXcYH.net

時間制限システム導入しちゃえ


55:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:23:24.46 ID:D9wrTNLF.net

時間制でいいだろう。
30分600円またはドリンク1杯とかで。
カラオケと同じシステムでいいじゃん。


66:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:30:16.27 ID:wfVYNGtI.net

お前らは単純に「勉強という嫌なモノ」をしている奴が気に入らないだけだろうがw
ガキんちょに嫉妬するって見っともないゼーwww


80:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:35:57.48 ID:CHgQuhdL.net

>>66
へ~そういう発想があったか~
さすが普段嫉妬にまみれてる奴はものの味方もゆがんでるねぇ~


83:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:38:07.96 ID:fu5pGUWy.net

>>80
勉強してるやつは勉強してますアピールだろとか言うのと同じレベル


97:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:50:06.96 ID:wfVYNGtI.net

>>80
都心部と地方では事情が異なると思うが、店舗の立地を決める際に
どの客層にターゲトを絞るのかビジネスモデルを決めた上でオープンしていると思う。

田舎では、大学の近く、塾の近くの立地条件が多い。
それに、ドトールやコメダと決定的に違うのはドライブスルーがあること。
そして、そのドライブスルーにかなりの客が入っていることw


67:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:30:36.29 ID:blfm57Rr.net

どんな理由で長時間利用しようが勉強してようが構わないんだけど
消しゴムカス撒き散らす事だけは禁止にして欲しい


68:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:30:40.07 ID:AP3UCq0q.net

ちょっとしたがやがやしたところで勉強したい気持ちはわかる。
ひとりだと煮詰まるし。
森茉莉なんてある喫茶店の席を何十年と占拠しつづけて作品書いたという。


73:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:32:48.56 ID:UV2gu0gw.net

>>68
宮藤官九郎は吉祥寺のスタバやエクセルシオールに篭ってあまちゃんの脚本を書いてたんだってな


69:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:31:06.22 ID:kSqpmOuV.net

フリーで仕事してみろよ
家だとくつろいじゃって仕事になんないんだよ
趣味に没頭しちゃったりとか、誘惑に打ち勝つのが難しいんだよ
だからわざわざ仕事部屋借りる人間も多い
自習室なんて商売もはやる


78:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:35:11.42 ID:49v15RDA.net

外で勉強するとはかどるというのか集中しやすい。
けど、毎日1時間ほどスタバで勉強してたら店員にコーヒー一杯で7時間勉強する客の話を聞いた。
そんなのがいたらそりゃ勉強お断りになると思う。


154:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 13:56:58.44 ID:3aQDoYyc.net

ずうずうしい奴って際限を知らないからな


76:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:33:54.21 ID:CHgQuhdL.net

勉強したいならカラオケボックスだろ
安いとこならスタバの飲み物と似た料金で
二時間いられる


84:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 12:38:13.55 ID:VB2RgyN/.net

>>76
お前カラオケボックスで証明問題とける?


140:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 13:40:30.60 ID:pXXfyTcv.net

スタバによくいる客

1.入口付近の席でTOEICのテキストとノート広げてるけど、携帯かスマホばかりいじって
 「スタバでTOEICの勉強する頑張っている私を演出してる私って可愛い」を実践してる女

2.4~5人でやってきてアイスラテ(S)1つだけで宿題&おしゃべりしてる高校生集団

3.ソファ席で爆睡してる外回りリーマン

4.一番安いものを注文して、コンディメントバー(砂糖やミルクを置いてる場所)の
 ミルクを何倍もおかわりしてる人(特におばちゃん)

5.AirMacで仕事してる風を気取ってる似非エグゼクティブ
 精々やってることはゲームかまとめサイト見てるか動画見てるだけ

6.スタバ通を気取って裏メニューどころか店員も知らないオリジナルなカスタムメニューを
 要求する意識高い系

7.やたらと仕事の打ち合わせに使いだがる会社員
 特に年増の総合職のおばちゃんが使いたがる(特徴:真っ赤な口紅、しゃくれ)

8.白人男との出会いを求めて何時間も店に居座ってキョロキョロしてる女


114:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 13:02:23.98 ID:8o5IKouV.net

バカな奴ほどこうやって勉強してるアピールをする


115:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 13:05:09.74 ID:J8WVaduM.net

>>114
バカな奴ほどあれがアピールだと思い込む


186:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 15:07:18.52 ID:Pn8Oh+Mw.net

だがちょっとまってほしい
店内でゆっくりせずコーヒーをただがぶ飲みしたくて喫茶店入る人間がいるだろうか?


237:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 16:50:47.40 ID:weFQ3JJ9.net

場所代込みの値段でしょ
いやなら100円でだして座席なくせばいいやん


214:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 16:15:57.98 ID:C1tcqlY6.net

スタバ、混雑時の勉強禁止はいいけど、昼時に座ってコーヒー飲んでたら、
思い出した事があったんでメモ取っておこうとノートとペン出しただけで店員に
「勉強するならカウンター席にいくか退席願います」とほざかれたぞ
メモも取らせないのかふざけんなと思った 二度と行かねえ
お前だよお茶の水村田ビル店


204:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 15:58:48.44 ID:IoRIxT+L.net

空いてる時ならわかるが人が多い時とか待ちがある時に居座る連中は如何なもんかと思うがな


195:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 15:27:56.02 ID:box7WQ0z.net

糞ガキ溜まり場行かねよw


238:名刺は切らしておりまして 2015/07/10(金) 16:58:37.33 ID:3zBfuJDE.net

勉強したい人はマクドナルドに行きなよ
エアコン効いてて席も空いてるよw


元スレ:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1436495732/