梅干し 干しました

いいお天気が続いていたので梅干を干しました。
ざるに梅がくっつかないようにエステ用の不織布を使用してます。

お日様が当たると、梅干っぽくなってきてますよね。
写真だと、違いがわかります 

2日間続けて干したけど
いきなり気温も下がって寒くなってしまったので
梅酢に戻して、仕切りなおして干しました。

これ以上干したら、
干し梅になりそうなので3日目は15時頃に瓶の中へ

食べるのが楽しみです・・・って言うより

味が気になって、ちょこちょこつまみ食いしています

つまみ食いしても、熟成されてないから味はいまいちだけど
美味しい予感はするんです

ひとつは梅酢につかった蜂蜜たっぷりの梅干も作りました。

味見ばかりしていたら、本当に美味しくなる時期には
瓶の中がからっぽになっちゃいそうです

スーパーの梅干の容器に書いてある、原材料を見るとちょっと怖くなりますよ
その点、手作り梅干は安心です

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