お気楽マミーです
今日は「鏡開き」ですね!

この鏡餅を、お汁粉でなくお味噌汁の中に
入れてみました!!

ちょっと、関西のお雑煮風な感じでしょうか・・
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お野菜たっぷり!!
しっかりと食べ応えのあるお味噌汁になりました!
受験生応援味噌汁第2弾!!名付けて「力味噌汁」
受験生の皆さん、持てる力を出し切って頑張って下さいね!!
きっと道は開けます


【材料】(4人分)
・人参・・・・・100g
・大根・・・・100g
・キャベツ・・2枚
・しめじ・・・1/2株
・出汁水(昆布水)・・・・・・3カップ
・こうじ味噌・・・・・・・・大さじ3

【作り方】
・人参、大根は、いちょう切りにする。
・キャベツは、ざく切りにする。
・しめじは、石づき鳥小分けにしておく
・鍋に出汁水と人参・大根を入れ火にかける。
・沸騰したら、キャベツとしめじも入れて2,3分煮る。
・こうじ味噌を溶き入れる。
・あらかじめ、オーブントースター焼いておいた餅をお椀に入れる。
・野菜たっぷりのみそ汁を餅の入ったお椀に注ぐ!!