深く…、もっと深く…、 深淵へ

Victoryテクニカルスタッフ 3BAKA 井沢’s blog

 秋の長雨うっとうしい・・・。




季節的にはこれからの気温が下がる季節が一番好きなんですが、冷え込んだり気圧が下がるとあっちこっちにある古傷が痛むことがあるんです。まぁ、古傷といっても大抵は海で、魚関係でやってしまった傷なんで、一種の勲章ですが。



 なので美味しいもの食べて、今のうちに体のメンテをしておきましょう。


今回は海鮮屋井沢工房、素材はタチウオです。それでは開店です。

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 数日後にジギングを控えつつ、秋の夜風に吹かれながらの更新です。




夏の暑さを呪っていた季節も過ぎ去り、夜も過ごしやすくなりました。ですが昼夜の寒暖差で、体調を崩しやすいのもこの時期ですね・・・。





いかんいかん、それでは今回のお話を始めましょうか?
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 夜が帳を降ろし、虫の音色を聞きながらの更新です。




1日、1日と秋が近づいて来ています。秋が終われば冬が来て、1年が終わる。





 しかしその冬には、奴らが来ます。僕のホームグラウンドである丹後沖に寒鰤が。それまでは道具を作ったり、策ねるとしましょうか。


 そんな秋の夜長には美味しい料理と、日本酒を冷で一献。そんな料理を作っていきましょうか。続きを読む

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