らーめんや天金（旭川ラーメン村）

当研究所では意外にも初のラーメン村レポートです。


ラーメン村初回は「天金」。ご存知、旭川ラーメンの老舗です。

もちろん正油をオーダー。

正油ラーメン　700円
4条天金よりも消費税分だけ安いです。
熱い濃厚なスープはやはり天金の味。美味しいですね〜。

「らーめんや天金」（旭川ラーメン村）
旭川市永山11条4丁目パワーズ内
営業時間 11:00-21:00
定休日 火曜定休日（祝祭日は営業）

中富良野町 ラーメン ゑびす屋

仕事で富良野へ。その途中にある中富良野町の「ゑびす屋」に行ってきました。
旭川から国道237を富良野方面へ走ると左側にあります(中富良野郵便局向かい)。

こじんまりとしたお店。

では早速注文

正油ラーメン　550円
良心的な価格です。
富良野産の豚骨を使用しているスープだそうで、非常に深みのある味わいです。が、もう少し味が濃い方が俺好みです。チャーシューは程よい歯ごたえがあって美味しい！
正統派旭川ラーメンと言える美味しいラーメンでした。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「旭川ラーメン　ゑびす屋」
中富良野町本町8番9号
営業時間　11:00-20:00
定休日　　水曜日

旭川ラーメン 歴代らーめん 大笑家

南6条通にある「大笑家」に行ってきました。


昼時はとっくに過ぎている時間でしたがお客さんは次々と入ってきます。


メニュー。味噌味で辛いのとかチーズが入ったのがメインのようです。

でも俺がオーダーするのは







和醤油「レトロ」 780円
メニューの能書きは「一口目から、違いが分かる。あじ、いりこなど魚のうまみを巧みにブレンド。ラーメン通にこそ評価してほしい。強烈かつ鮮烈な味のラーメンです。」とあります。まあ、俺はラーメン通でも何でもないのですが評価をさせて頂きます。

スープは魚介ダシが強烈。そしてわりとこってりしています。チャーシューはほぐれやすくも歯ごたえがあるタイプ。美味しいけど飽きのくる味でした。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします。
ごちそうさまでした！

「歴代らーめん 大笑家」
旭川市宮前通東4155-1
営業時間　11:00〜20:00
定休日　　第1・第3水曜

士別市ラーメン 麺や たけちゃん あんかけやきそば

2009年08月18日の記事で正油チャーシューをリポートした「麺や たけちゃん」。

昼少し前でしたが4卓あるテーブル席は埋まっていました。
今回はラーメン以外を食べます。


あんかけやきそば　750円

うん！可もなく不可もない味！

「麺や たけちゃん」
士別市南町東4区
営業時間　11:00-20:00

旭川ラーメン むすび家

旭川の旭神にある「むすび家」です。
まだ新しくきれいなお店。

店主は一見強面ですが、ソフトトーンな声で丁寧な感じの接客でした。「蔵」で修行されていたとのウワサです。
席に着くと目についたのが、タッパーのようなケースに入ったカラー輪ゴム。髪が長いお客さんが髪を束ねられるように置いてあるのでしょう。これは気が利いてますな〜！俺は使う必要がないけどかなり感心！



正油らーめん　750円
スープはこってり目ですが塩分控え目で、このバランスは非常に良いです。白ごま、粉末唐辛子と思われるものが入っていました。ほぐれるような軟らかさとしっかりした歯ごたえを持つバラ肉チャーシューにはしっかり味がついていてスープとのコントラストを楽しめました。麺のコシもしっかりしていてこれは美味しいラーメン！
内容のゴージャスさは“ニューウェーブ”らしい印象です。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします！
(750円の壁がなければ「A+」でしょう)
ごちそうさまでした！

「らーめん　むすび家」
旭川市旭神2条4丁目10-14
営業時間　11:00-15:00　17:00-20:00　スープ完売で閉店
定休日　　月曜日(祝日営業翌日休み)
http://musubiya-web.hp.infoseek.co.jp/