2016年06月22日

士別市 ラーメン レストラン コスモス(士別inn翠月) 塩篇

士別inn翠月。士別市の博物館近くにあります。
そのホテルのレストラン「コスモス」におじゃましました。
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正油らーめん篇は→こちら
サイコロラムとろ丼篇は→こちら
メニュー表を網羅しておきましょ。
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メニュー豊富です。
店内は禁煙。しかしレストランの入口直近に仕切りのない喫煙所があるのであまり意味がないようです。

さて、戴きましょうか!
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塩ラーメン 650円
白濁スープに可愛らしい小梅が1個。山頭火を思い出しますね。
味の系統は山頭火とは全く異なりますが。
このスープがまた「豚甘(ぶたあま)」なんです。丁寧にトンコツ採ってるな〜〜 という感じです。
塩分は控えめ。
コクのあるスープで啜らさる啜らさる!
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コシの良い麺。
シナチクはシャキシャキ、ほぐれやすいチャーシュー。

これは名品ですよ!

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ごちちそうさまでした!

「レストラン コスモス」
士別市南士別町 士別イン翠月2F





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2016年06月20日

旭川ラーメン ラーメン・カレーの大門 塩篇

「醤油が美味い店で塩を戴こうシリーズ!」

今回は神居は平成大橋の袂にある
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大門です。
醤油篇は→こちら
メニューです。
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ここに来るとどうしてもセットを頼みたくなるんですよね〜

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(セット)塩ラーメン+黒カレーミニ 800円
これで800円はリーズナボーですよね。
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塩ラーメン
主な風味はとんこつを中心に魚介と鶏の風味を出しているのだと思います。
どーーーん!
というパンチや特徴を感じさせるものではないのですが、堪らないコクがあります。これは醤油にも共通してますよね〜
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塩分も丁度いいし、パツッとした茹で加減の麺も丁度良いです。
旭川製麺。

何というか、醤油同様に派手さはないのですが安定して落ち着いた大門の美味さがあります。

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ごちそうさまでした!

セットのカレーです。
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中辛でオーダーしました。
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おお?キミはだれだい??
スパイシーさが際立つカレーですよね〜
フルーティーなカレーって苦手なんですが、大門のカレーは何故かウェルカム・フルーティーなんです。

こちらは妻がオーダーした
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チキンカレー(中辛) 680円
いつものカレーなら中辛の妻ですが、大門の中辛はヒーヒーなようす。
うるうるした目で訴えると、チキンをひとつくれました(笑)
油で揚げたチキンで、良い弾力がある食感でした。

「ラーメン・カレーの大門」
旭川市神居2条21丁目
営業時間 11:00〜20:00 月曜定休
禁煙席 なし





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2016年06月16日

旭川ラーメン にゃん福茶屋 塩篇

すすきの以北最大の歓楽街「サンロク街」。
日付が変わろうかという頃にオープンするのが
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にゃん福茶屋。
一時、21時オープンになったときもありましたが現在は23:00オープンに戻ったようで再びハードルが上がりました。
醤油篇は→こちら

メニューです。
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では
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塩 750円
よせばいいのに、“ほいど”根性が出てしまい「油濃いめ・味濃いめ」でオーダーしてしまいました。
白濁豚骨スープです。
熱々のスープは豚骨の甘みがあり尚且つ節系の香りが心地良く香ります。
好きな風味です。
ただ、味濃いめで頼んでしまったので俺には塩っ辛すぎました。
猛省です(笑)
麺はパツッと固茹でした。

やはり美味いですね、にゃん福。
次は味濃いめにはしません!絶対に!

それはそうと、メニューにある「卵かけご飯」
これ、飲んだ〆にラーメンと一緒に戴きたいな〜〜〜〜
さすがに節制が必要ですが(笑)

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ごちそうさまでした!

「にゃん福茶屋」
旭川市3条6丁目珍平ビル1F
営業時間 23:00〜翌7:00 不定休
禁煙席 なし





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2016年06月14日

名寄市風連町 風連正麺 塩篇

旭川〜士別方面から名寄に向かうと、風連を過ぎて名寄に向かうあたりにあります。
それと、名寄イオンに支店があるんですねー。
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風連正麺
古めかしい建物で、席を立って別室に行くとよく解りますよ(笑)
小上がりの1席のみが子連れ優先席で唯一の禁煙席となっていますが、こんな禁煙席はなんの意味もありませんね(笑)
以前戴いた醤油の記事は→こちら

メニューは刷新されていました。
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伝票でベターーッと隠しているのがワイルドでいいですね〜(笑)

では、
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とんこつ塩 730円
丼が黒いのでスープの白さが際立ちます。
クセがなくサラッとした口当たりで優しい味わいのスープです。塩分は控えめですが物足りなさが感じられません。これは上質で魅力ある味わいです。
啜らさる、啜らさる!
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やや高加水の麺。コシがあります。
程よい歯ごたえのチャーシュー。
これは美味いラーメンです!
今までに戴いていた醤油とは全然系統の違うラーメンです。こちらの方が好みです。

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ごちそうさまでした!

「ラーメンの風連正麺」
名寄市風連町字東風連2982
営業時間 11:00-19:30
不定休
禁煙席 ないも同然





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2016年06月12日

旭川ラーメン ひまわり東鷹栖店 モルメン

随分久しぶりにおじゃまする事となってしまいました。
「ひまわり東鷹栖」
最近モルメンに「激辛いの」というのが登場したそうなので戴いてみましょ〜!

正午前というのに店内は満席に近い感じ。
俺は独りだったのでスルリと空き席へ。

メニューです
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では戴きましょう!
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モルメン激辛いの 960円
赤い!
ついつい嬉しくなる赤さですね〜。これは期待出来ます。

まずスープ。良い辛さです!ベースのスープと味噌ダレがしっかりしているのでしょう、辛い中にも旨味があります。そして塩っ辛すぎる感じもありません。
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麺は固めの茹で加減。Goodです。
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ホルモンはさすがの食感、ラーメンに入っていても麺のジャマをしない仕上げは健在でした。
ホルモンラーメンとなると口の中で麺は喉を通ったが、ホルモンはいつまでも咀嚼を求める。そんな食感のものもありますよね〜
他の具材は、白菜・ネギ・ニラ・キクラゲ・糸唐辛子。

問題の辛さですが、俺としては辛さを爽やかに楽しめる感じで満足感が高いです。(激辛耐性が強めな人間が言うことです。受け止め方はお任せします)
レンゲが止まらん。

辛いもので顔汁ブーブーの季節がやってきましたな!

前回訪問時は評価保留だったんですね。
では、

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ごちそうさまでした!



2011.1.29の記事

過去記事にある「雷門ラーメン本店」が閉店となり、昨年秋にオープンした「ひまわり 東鷹栖店」です。本店の記事はこちらです。

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屋根、外壁はリフィニッシュしたようです。

店内は以前ここにあったような「ラーメン大賞の店」「ラーメン大賞の店」「ラーメン大賞の店」「ラーメン大賞の店」...という五月蠅い誇示はなく、さっぱりとした店内。好感が持てますね。

では、さっそくモルメンを。
モルメン辛
モルメン辛いの(味噌) 830円
普通のモルメンは800円、それぞれ+200でホルモン大盛りに出来ます。

スープはかなり濃厚な感じ。辛さよりも甘みが強く出ている気がします。この甘さ、何だか苦手です。
しばらくモルメンから遠ざかっていましたが、普通の味噌もこんなに甘かったかな〜??
今度、普通の味噌を確認しておきます。それまで評価は保留にしておきます!

「ラーメン専門 ひまわり 東鷹栖店」
旭川市東鷹栖1条4丁目
営業時間 11:00〜15:00
定休日  月曜
店内禁煙





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