毎度お馴染み 士別山岡家シリーズ!

今回は3食分まとめてアップします。

まずは、
IMG_1049
IMG_1051
サービスセットA 770円
醤油ラーメンに玉子かけご飯。お気に入りの薬味ネギ(メルマガクーポン)トッピングで。
ごま油抜きでオーダーしたTKGに薬味ネギをのせてスープを吸った海苔で巻く。

続いては、
IMG_1138
IMG_1135
辛味噌ラーメン(大辛) 770円 と小ライス。
IMG_1143
背脂に変更で。
IMG_1150
メルマガクーポンの薬味ネギは別盛りで登場しました。
辛味噌+背脂、けっこうガツンときます。

そして、
IMG_1340
IMG_1343
サービスセットA(中盛) 900円
間違って中盛をタッチしてしまった醤油ラーメンとチャーシュー丼。
メルマガクーポンの薬味ネギは期間終了して新たに届いたクーポンで海苔5枚増し。
ちょっと思ったんですけど、
IMG_1336
卓上の調味料をあまり活用していないことに気付きまして、
醤油ラーメンにコショウをふりかけました。結構合いますね!
チャーシュー丼には豆板醤を。そいつを海苔で巻いて食らう。
山岡家ユーチューバーになった気分(笑)

食い過ぎてお腹が破けそうですわ。

サービス券が貯まってきたんで、そろそろ使いますか〜
IMG_1133



2019.9.27の記事

「地獄の激辛」シリーズが終了しつつあり、夏が過ぎていった感じがありますねぇ。
そんな中、新たな期間限定が始まりました。
IMG_0499
歌舞伎の定式幕風ですね。
いよっ!ヤマオカヤ!

豚バラ生姜醤油らーめん。
今回はつけめん設定がありません。生姜モノは当研究所が山岡家をウォッチしてからは初です。
どんな感じなんでしょう?戴いてみましょう!
IMG_0485
豚バラ生姜醤油らーめん 並 890円
全て普通でオーダーしました。
そして最近お気に入りの、
IMG_0490
薬味ネギ。メルマガクーポンです。
別皿でもらいました。

IMG_0495
ネギが飛び乗ってきました。
前回の豚バラもやし同様、これまた甘じょっぱい味です。但しこれは甘々ではないので前回のようにお酢のお世話にならずに済みました。薬味ネギの功績もあるかもしれません。
塩分は強く食後の喉渇きが大変でした。どこか“焼肉のタレ”のような風味が感じられます。生姜はそんなに主張してません。
厚みある炙り豚バラが香ばしく美味い。

なるほどなるほど〜

少し前に戴いた2品を紹介します。

IMG_9886
醤油ピリ辛ネギラーメン 740円
そして、
IMG_9887
背徳の半ライス。
ネギはゴマ油がきいていますが、今回の組み合わせではそんなにイヤな感じはありません。
IMG_9893
IMG_9897
ライスにネギ乗せて、海苔で巻いて戴く。
山岡家ユーチューバーみたいな事やってみました。

また別の日には、
IMG_0181
塩ラーメン 650円 味濃いめ
背徳の半ライス付き。
IMG_0182
これまたメルマガクーポンの薬味ネギをトッピング。
塩に薬味ネギなんで、味は濃いめにしました。

IMG_0187
ネギ周辺が美味い。

IMG_0195
またまた、
IMG_0190
こんな戴き方を。
プロはこれに豆板醤をつけたりするのかな〜


2019.7.25の記事

本日は2回分お届けします。
その前に、先日アップした「地獄の激辛シリーズ」は→こちら

7/19から新たな期間限定メニューが出ました。
IMG_9368
旨辛シリーズ第2弾「濃厚正油でさらにガツンと!」
「豚バラと玉ねぎを特製タレにからめてもやしの上にのせました!!濃厚醤油ベースの旨辛スープにコシのある特製平打ち麺を使用したスタミナ満点の逸品!!紅しょうがのトッピングが食欲を倍増!!」

ではでは、
IMG_9352
豚バラもやしらーめん 890円

全て普通でオーダー。
美味そうな外観。生姜焼き風味の豚バラ肉、もやしに玉ネギ。
IMG_9361
平打ち??いつもの麺とあまり変わらない気もしますが、断面図は確かに長方形のようです。
スープは甘塩っぱく(甘味強)、かなり味が濃いです。

すぐに飽きてしまいました

テーブル備え付けの豆板醤を入れてもあまり味変にならず、思いついたのが
IMG_9365
お酢をひと回し。



これは良い感じに味変しましたよ〜
このアレンジはオススメです!

時は遡って、
IMG_8507
サービスAセット
特製味噌ラーメン+ミニチャーシュー丼 840円

あれ?玉子かけご飯にしたつもりだったんですが、押し間違えたようです。
まあ、いいや。

IMG_8508
オール普通でオーダー。
特製味噌を戴くのは初めてのはず。
IMG_8516
味噌の風味良く、なかなかイケますな
気のせいか、いつもより麺が短い気がしました。

IMG_8513
やっぱりTKG食べたかったな〜。
もちろん“ごま油ナシ”で。


2019.6.1の記事

5/20からスタートした期間限定
IMG_8277
旨辛スタミナ らーめん/つけめん
いつもの通り、仕事中なのでこういうニンニキーなやつはパスです。
で、
IMG_8263
サービスセットA 塩 740円
脂なし、黒ばら海苔トッピング(+110円)
IMG_8267
相変わらず静かな水面。
「脂ぬき」と表現されることが多いようですが、店員さんたちは「脂なし」と言っているようなので、こちらが正式呼称と思われます。
山岡臭はほとんど気になりません。醤油の脂なしに比べると、あっさりしすぎて物足りない印象。

黒ばら海苔の香りが引き立ちます。

セットの片割れは、
IMG_8274
ねぎマヨチャーシュー丼
狸小路の店舗が発祥だそうです。1丁目?4丁目?
どっちゃりマヨネーズでこってり。
これは結構重いですな〜。
IMG_8268
あっさりのラーメンで良かったです。

その少し前に戴いたのは、
IMG_7404
塩ラーメン 650円
背脂変更です。
IMG_7414
背脂効果でまろやかな口当たり。
美味いですよ。

プレミアム塩との違いは、
IMG_7409
麺が太い。
味玉がない、ほうれん草あり、ネギが普通の長ネギ(プレ塩は万能ネギ)ってところでしょうか?


2019.5.19の記事

今回は実食レポートではないのです。
ちまたで話題の旭川明成高校野球の応援です!
スタルヒン球場での春季大会の様子がYouTubeにアップされています。

素晴らしい!
本日の決勝戦では惜しくも旭大高に破れてしまいましたが、この悔しさを胸に夏は是非とも甲子園に行って欲しいですね!
銀傘にこだまする、豚骨臭いメロディを漂わせて欲しいものですw🐽
(低脳と利権にまみれた“高野連”にストップかけられたりしてね)

明成の吹奏楽部には音楽大行進でも演って欲しいな〜(笑)

したっけね。


2019.5.15の記事

またもラー友の間で流行っているやつを戴きます。
前回は「背脂」でしたが、今回はこちらの方こちらの方こちらの方に大好評!こちらの方は背脂の誘惑に負けてしまったようですw

それは、
IMG_8196
醤油脂ナシ!
IMG_8203
脂による反射がなく、静かな水面(みなも)です。
IMG_8207
美味い。確かに美味い!
IMG_8190
「四日間、強火と情熱でじっくり育てた濃厚とんこつスープ」の味を存分に楽しむ事が出来ます。
山岡臭が強くなるとの話しでしたが、それを感じさせないのが士別店の巧さ、実力でしょうか。
あのニオイが好きな方には物足りない??
これは脂アリに戻れなくなるかもな〜。
脂少なめってのも試してみようかな。

で、今回は初めてセットメニューをオーダーしました。
IMG_8199
サービスセットA(醤油&ミニチャーシュー丼) 740円
平日のランチタイム(11:00〜14:00)のセットメニューです。
IMG_8192
この中のミニチャーハン以外との組み合わせがあります。
甘じょっぱい味付けのチャーシュー。
ごはんが進みます


2019.4.2の記事

サービス券が10枚貯まったので、今ラー友の間で流行ってるやつを戴きます。
IMG_6437
醤油ラーメン 650円
全くタダというのもアレなんで、黒ばら海苔(110円)をトッピング。
“流行っている”というのはラードを背脂に変更、というもの。
「多め」でお願いしました。
IMG_6444
実に背アブリィ。
いつものやつより口当たりがまろやかに感じられます。
山岡臭は全然ありません。
山岡家の研究家によると、脂抜きにするとどーんと山岡臭が襲ってくるそうですよ。
IMG_6441
コレを戴いてから数日間ベルトがキツかったんですよね〜(笑)


2019.3.28の記事

限定メニューは昨年同様、もつ→えび と廻ってきました。
IMG_7150
今年は「絶品えび塩らーめん」。
昨年は「濃厚えび味噌」で一昨年は「濃厚えび醤油」でしたね。
早速戴きましょう!
IMG_7157
絶品えび塩らーめん 普通870円
全部普通でオーダーしました。
濃厚なえび風味です。店内放送によれば数種類のえびを煮詰めたえび醤、芳醇なえびオイルを使用、隠し味にホタテエキスと魚醤を加えているそうです。
IMG_7163
この感じの麺は全粒粉入りでしょうか。

えび風味がどーんと来るので後半はちょっと飽きちゃいました。
そんな時は豆板醤で味に変化を。

そして、
IMG_7158
背徳のミニチャーハン 330円
今日は歩いて帰宅します!


2019.1.25の記事

2019年最初の限定メニューは、
IMG_6339
牛もつ味噌拉麺。
昨年は2月1日から「極うま もつ味噌ラーメン」がスタートしたので、昨年通りG系→もつ味噌のローテーションです。
IMG_6317
全て「普通」でオーダーしました。

IMG_6322
牛もつ味噌ラーメン(並) 900円
昨年のもつ味噌より+10円。
うまそ〜。
IMG_6328
太い麺。
甘ったるさがないタイプのスープです。
濃厚ながらキレがあって飽きがきません。昨年のもつ味噌は途中で飽きてしまって豆板醤投入したんですが今年のは最後までオリジナルで啜らさりました。
でも、今思えば豆板醤での変化も楽しみたかったかも。
IMG_6334
ぷるんぷるんの牛モツ。
牛ホルモン特有の甘味があって美味いです。芋焼酎のお湯割りが欲しくなりました
今年も山ちゃんの限定が楽しみですね〜

「ラーメン山岡家 士別店」
士別市大通西16丁目3141-137
(西條向かい)
営業時間 11:00 〜 翌3: 00
店内禁煙





にほんブログ村 グルメブログ 北海道ラーメン食べ歩きへ にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 旭川情報へ