旭川ラーメン つるや

すっかりラーメンBlog化しています。
今日は旭川の人気店「つるや」です。

「つるや」に行くのは今回で2回目。前回は正油ラーメンを食べましたがブログには何も書くことはありませんでした。
なぜ？
お店に入ると、正面にカウンターが。カウンター向かって左側で寸胴が湯気をたてています。その寸胴の真ん前に着席したのがいけませんでした。この寸胴でチャーシューを煮込んでいます。ラーメンを食べていてもそのチャーシューを煮込む強烈な香りが頭頸部全てを支配し、ラーメンの味も香りも全く判りません。美味いのかマズいのかも判りません。



店主！あの鍋、奥に引っ込めた方がいいですよ！

このブログを見て「つるや」に行かれる方はカウンター左側の湯気が出ている寸胴の近くに座ってはいけませんよ！

数週間後、再び「つるや」を訪れました。今回は味噌野菜チャーシュー（950円）をオーダー。もちろん寸胴の前の席には座りません。







写真はホットペッパーのサイトから失敬しました。

美味いです。解説などのしようがありません。スープや麺、チャーシューを口に運ぶたびに
「ああー...美味い」となってしまいます。圧巻はチャーシュー。適度に軟らかく厚さは皆1cmほどあります。このチャーシューを作る寸胴が悪さをしているのか...
ラーメンを食べて感動したのは初めてかもしれません。
Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします。
ごちそうさまでした！

今度は正油に再チャレンジしたいと思います。

ラーメン店　つるや
北海道旭川市4条通19丁目 左10
月曜定休