かなり久しぶりにお邪魔しました。
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特一番 本町
以前は店に向かって右側が駐車場だったのですが、向かって左側に変わっていました。
もちろん間違いましたw

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雰囲気は以前と変わりませんね。
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メニュー豊富。
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「特一番ひとくちメモ」
旭川ラーメンファンには堪らない情報です。

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醤油ラーメン 700円
麺硬めでオーダー。
結構パンチある味わいです。豚骨と魚介。
塩分はちょうど良い感じ。
醤油の香りと魚介の風味が良いです。魚介ダシの使い方が上手いのかな〜、と感じました。
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どんどん啜らさります。
チャーシューはペラいですが良い歯ごたえが残っています。

久しぶりに戴きましたが、美味しかったです


2007.12.17の記事

旭川ラーメンのルーツのひとつ・「特一番」に行ってきました。
特一番といえば老舗中有の老舗。しかし本店はもうないらしいです。

特一番(本町)






特一番(本町)

店内は古い古い食堂といった雰囲気。カウンター席はありません。テーブルが3、小上がりが3。
一番奥にある小上がりの席はつい立で分けられており、タバコとTVのリモコンがおいてありました。このストーブに一番近い席はきっと店主の専用席なのでしょう。

ではいつものように醤油を注文します。

特一番(本町)醤油






醤油ラーメン 550円

いいスープの色ですねー。俺の好みの色です。
味は魚ダシがやや強めですが嫌な感じは全くしません。口当たりは非常にマイルドです。
トラディショナルな旭川ラーメン。
変なしょっぱさも感じられず非常に美味しいスープです。
麺はコシがあっていいですねー。
このラーメン、俺の好みの味。値段もステキです。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします。
ごちそうさまでした!

「特一番(本町)」
旭川市本町3丁目437-92
営業時間 11:00〜20:00
定休日 火曜日
禁煙席 なし





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