Jets' Diary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)

旭川ラーメン、アクアリウム、B級グルメ、山登り、アウトドア、DIY、ギター、音楽、クルマ、ドライブ、雑記...etc たまに書きます。

東光・南

旭川ラーメン こぐまグループ 南東光店 みそ篇

南6条通にひっそりと佇む
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こぐま 南東光店。
なかなか入りにくそうな佇まいですよね。クルマは店の裏あたりに停められるようです。
ベテランの職人さんが待ち構えているのかと思いきや、お姉様がきりもりしておられました。

メニューです。
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熊系名物のチンジャオロースメンありますね。
別のメニュー表では
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こぐまチャンポンがメニュー落ちしております。
以前、新富店正油篇で夢酒さんから戴いた情報では イカ不漁で出せなくなっているとのことでしたが、南東光店も同じ事情でしょうか。。。

では戴きましょう!
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みそ野菜ラーメン 750円
あっさりみそラーメンです。
塩ラーメンにも見えそうなルックスですよね?
野菜の旨味もあり、あっさり系ならではのバランス感。
Jets的に「みそ汁ラーメン」と呼んでいるタイプで、実は結構好きです
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硬めの茹で加減、ナイス!

毎日でも戴けそうな、安心の味わいです!

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「こぐまグループ 南東光店」
旭川市東光7条1丁目2-32
営業時間 11:00〜20:00
定休日 火曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン 風沙(ふうしゃ) みそ篇

昨年7月にオープンし、今ではなかなかの人気店になっているようですね。
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風沙。
正油篇は→こちら

店舗前に6台分ほど駐車スペースがありますが、駐められない場合は向かいの靴店や隣のセブンイレブンの駐車場に失敬しても良いらしいです。
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2階に上がります。
カウンター席に着席。ランチタイムは分煙なのだそうですが、幸いにも店内の空気はクリーンで食事に適した環境。
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頭上のメニュー表。
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辛みその辛さは激辛までま無料。4〜10丁目は100円プラスと。
山岡家がかつて辛さの程度を「丁目」で表していたそうですね。山岡家初心者なので知りませんでした...

ではでは、
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辛みそやさい(中辛) 950円
凄いボリュームです。野菜たっぷり。キクラゲが載ってるのも嬉しい限り!

お〜!かなりワイルドな豚骨!
初めて味わうってレベルのワイルドさです。
ハバネロからのものでしょうか?独特の香りと酸味もあります。
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結構な辛さ。
啜るたび 鼻腔内にベンタイン市場🇻🇳の活気等が広がります。

Jets的ラーメン評価「B-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメン&カフェ 風沙」
旭川市東光3条4丁目1-2 SK-V2F
営業時間 11:00〜14:30 17:00〜23:30
不定休
非禁煙(ランチタイムのみ分煙)





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旭川ラーメン 梅光軒 南店 正油篇

梅光軒・南店です。
ご無沙汰してしまいましたが、かなり好印象だった記憶が。。。
前回記事を読み返してみると間違いなく好印象だったようです。
しお篇は→こちら
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以前は「しょうゆ」とひらがな表記でしたが「正油」表記に変更されています。それに倣って本記事のタイトルも訂正します。

では早速、戴きましょう。
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正油 700円
酸味のあるスープ。しかも「あれ?こんなんだっけ?」と思うくらいライトな味です。
あら〜
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最後まで酸味が感じられました。
俺の身体がアルカリ性に傾いていたんでしょうか?
これだと「A+」ではなく「B」くらいなんですが...
ひとまず保留としておきましょう。


2013.3.13の記事

ものすごく久しぶりに行ってきました、
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梅光軒 南。
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ランチタイムサービスで11:30〜13:00の間はラーメン50円引きです。13:20頃に訪問したので遅かった〜〜。
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しょうゆチャーシュー 880円
以前に食べたときとは明らかに印象が違います。あっさりライトな味だと思っていたのですが、しっかり濃い味になっていて美味い!以前厨房にいたおじさんではなく、若い男性が作ってるから??いや〜、俺としては嬉しい変化です。
麺は細めで、チャーシューは面積が広く薄っぺらいタイプです。

Jets的ラーメン評価「A+」に変更させて戴きます!
ごちそうさまでした!
最近思うに、俺って意外に梅光軒好きなんだな〜〜(笑)



2008.7.12の記事

梅光軒の南店に行ってきました。以前訪れたときは残念ながら定休日でしたので、今日こそは堪能したいと思います。
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住宅地の中にあり、いつも見落としてしまいます。
何故かラーメンの写真を取り忘れてしまいました...orz
ま、ルックスは他の梅光軒とそう大差ありません。
オーダーはしょうゆラーメン630円。(「みそ」も「しお」も630円です)

スープは他の梅光軒に比べてあっさりしていると思います。風味は梅光軒そのもの。さすがに美味いラーメンです。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「梅光軒 南店」
旭川市南3条23丁目
営業時間 11:30〜20:00
定休日 水曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン 熊ッ子チェーン 東光店 塩篇

休日のウォーキングラーメンでおじゃました
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熊ッ子ラーメン 東光店。
かなりお久しぶりです。
授乳室があり、段差のないバリアフリー店 というのが売りのお店ですが、スモークフリーでないの中途半端感があり非常に惜しい。
醤油篇は→こちら
当時のメニュー表では「正油」だったのですが現在は「醤油」と表記されています。
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バリエーション豊富
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東光店のみオリジナル「とんこつスープ」
こぐまチェーンでは、今年7月に閉店した豊岡店(今年8月、北門町にて「こぐまん」として移転オープン)で 豚骨スープを提供してました。※現在、こぐまん では豚骨スープを出していません。

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故・日高晤郎さんの色紙。
当ブログでもSNSでも触れていませんが、ほんと、日高晤郎ショーにはたくさんの思い出があります。

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豚骨ラーメン しお 700円 (ぶんぶんクラブで50円引き)
見かけによらず あっさりとしています。やや豚甘系です。
こぐま豊岡とは系統が違い、ガッツリくる豚骨ではないです。ニンニクは効いていません。
シンプルな中にも旨味がじわじわとくる上質な豚甘系です。
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熊ッ子の麺。
食べ応えのある厚みのチャーシューが2枚。

東光店限定の豚骨、なかなか美味いですよ〜
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

帰り道、今後の発展が楽しみなゴミ屋敷を発見しましたw

「熊ッ子チェーン 東光店」
旭川市東光7条7丁目1-16(環状線沿い)
営業時間 11:00〜20:30
定休日 火曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン 味のさん平(東光) 塩篇

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東光のさん平です。
醤油篇は→こちら
三平/さん平といえば辛い味噌ラーメンが有名なわけですが、あれは俺にとってしょっぱすぎるんですよね〜。辛さよりしょっぱさがつらい。。。
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全席禁煙。
メニューです。
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今回戴きますのは、
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塩ラーメン 700円
熱々のスープです。僅かではありますがゴマ油が効いています。しかし、僅かでも全体に大きな影響を及ぼすゴマ油...
このゴマ油の妨害がなければとても風味の良いスープなんだろうな、と思います。
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コシの良い麺。
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さん平の一餅(いっぺい)
返す返すもゴマ油が残念。

Jets的ラーメン評価「B-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「味のさん平」
旭川市東光5条3丁目2
営業時間 11:00〜20:00
     (16:00〜17:00 休憩仕込み)
定休日 木曜日
店内禁煙





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旭川ラーメン キッチンサンボ 味噌篇

ある休日。ウォーキングラーメンで向かったのは
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キッチンサンボ。
旭川市内中心部から向かうと、南6条通りをひたすら東へ走って環状線を越えたあたりにあります。
正油篇は→こちら
生姜焼きピラフ篇は→こちら

店内は満席。友人同士、子連れファミリー、ソロなどなど。
ちょうどカウンターが1席空いていたので、ヌルッと滑り込みます。
満席なので誰も喫煙していないのがとても好ましく思いました。(俺が退店する時に、我慢しきれなくなった窓際テーブル席の革ジャンが吸い始めましたが)

メニューです。
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ラーメンら辺を抜粋。※正油篇にメニュー全体を掲載してあります。

相変わらずガッシャンガッシャンと、ワイルドに洗われても損傷を受けない丈夫な食器達のシンフォニーを聴きながら待ちます。

今回戴くのは、
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サンボ特製 野菜味噌ラーメン 700円
野菜ラーメンの定番、もやし・白菜に加えピーマンが入っています。
これにカツが載せられれば、更に"サンボ特製"感が出ますよね〜🐽
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俺が好きな、ダシで食わす系の旭川らしい味噌ラーメンです。あっさりまろやかで旨し!
箸もレンゲも止まりません。
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こりゃイイ味噌ラーメンですよ!
お気に入り登録決定です!
しかし、そうなると塩も気になってきます。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「キッチンサンボ」
旭川市東光16条5丁目4-10
営業時間 11:00〜14:30、17:00〜20:30
定休日 水曜日
禁煙席なし





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旭川ラーメン 味乃やまびこ 東光店 みそ篇

ずいぶんとご無沙汰しておりました。
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味乃やまびこ 東光店
南6条通ぞいにあります。
前回記事は2008年9月。ほぼ10年ぶりでした。
その醤油篇→こちら
夜間ウォーキング、はいはい やってましたやってました〜🚶🏻‍♂️
今回は休日のウォーキングラーメンでおじゃましました。
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使い込まれたメニュースタンド。
春光店の記事にも貼り付けてますが、

「ラーメン・スペシャル!! 旭川ラーメンの秘密」
これを視てからというものの、やまびこでは"チョビ辛みそ"を戴きたいモードで。。。

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チョビ辛みそラーメン 750円
女性にも好評。
ダシで食わせる味噌ラーメン。旭川ラーメンの味噌ってそういう感じですよね!
好きな系統の味噌ラーメンです。こりゃいい!
辛さはまさにチョビ辛。
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麺は柔らかめ。カタメンオーダーが吉かもしれません。
短くカットされたもやし、ひき肉。チャーシューにシナチク、色鮮やかなネギ。
すてきな丼風景であります。
東光店のチョビ辛みそ、好きです!
10年ぶりの醤油を戴きたくなってきました。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

旭川市東光14条5丁目1-19
営業時間 11:00〜20:00
定休日 水曜日
禁煙席なし





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旭川ラーメン ふく寿 みそ篇

真夏日が続いていますねー
こんな季節こそ、負けじとHOTなラーメンネタで暑苦しくいきましょう!

そんなワケで冷房のないお店で濃厚にいきます!
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ふく寿
モワっと温暖湿潤気候。これですよ〜!
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メニューは変わりなし。
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営業時間に変更がありますね。
21:30ラストオーダーとなると、遅い晩ご飯にもうってつけです。

いるも余裕で30分は待つことになるのですが、この日は10分程で到着しました。
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みそバターラーメン 850円
旭岳9合目の金庫岩のように佇む、背徳の邪道バター。
よし乃もそうですが、濃厚かつダシ感ありの味噌ラーメンにはバターが良く合うと思います。
ラーメンが水準器になって、カウンターが前傾しているのがよく判ります(笑)
そーっと食べないとスープがまかれますね。

ん〜〜〜やっぱり濃厚で美味い!
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コシの良さが伝わる画像ですよね?
分厚いチャーシューにもやし、ひき肉の塊。ボリュームにも満足。
ごちそうさまでした!

あら、不思議と外のそよ風が涼しく感じられますよ。

数秒間は...



2015.9.2の記事

今年の6月下旬に神楽から南6条通に移転しました。
「ふく寿」
前回記事を書いてから数回戴きましたが、やっぱり良いですよねー。
「秀一 増田屋」があった場所です。増田屋は店をたたんでしまったんですね。
さあ、移転後ちょっと経ってからの訪問です。
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日曜の昼。店内は混み混みですが丁度よくカウンター席に収まる事が出来ました。
扇風機が3発回ってますが熱風が吹いてきます。
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メニュー。
もちろん みそを戴きます!
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みそラーメン 750円
うほっ この濃厚な味わい。
でも味噌の味で食わす味噌ラーメンではなく、スープの味がしっかりしてるんですよね。
それを絡め取る加藤麺のコシ良し。
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ブ厚いチャーシューはホロホロと。
移転してもそのインパクトは不変ですね!

「ラーメン専門 みそらーめんの ふく寿」
旭川市南5条通26丁目504-100
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜22:00(L.O.21:30)
定休日 木曜日、第3水曜日(祝日の場合は金曜日)
禁煙席 なし



2014.2.5の記事

2011年に正油を戴いて以来、ずいぶんご無沙汰してしまいました。
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ふく寿。
神楽の小径にひっそりと佇む、小さなラーメン屋さんです。
正油篇はこちらです。
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さーて、念願だった「みそ」を戴きますよ!
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みそラーメン 700円
モヤシたっぷり、挽肉入り。そして嬉しいチャーシュー付きです。
スープのダシ感、味噌の濃さ、甘さ、ピリ辛の具合...全てのバランスがいい!
これは美味い!
加藤ラーメンの麺はコシ良く茹でられ、太いシナチクはシャキシャキとしていて、食感に絶妙なコントラストをもたらしていると想います。
あ〜、これは美味いな〜。賞賛されるだけありますよ。

Jets的ラーメン評価「S-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメン専門 みそラーメンのふく寿」
旭川市神楽5条3丁目1-1
営業時間 11:00-20:00
定休日 木曜、第3水曜(祝日の場合は金曜)
禁煙席 なし



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旭川ラーメン 風沙(ふうしゃ) 正油篇

今年7月8日にオープン、
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風沙(ふうしゃ)。
女性店主で、かの山岡家で修行されていたのだとか。
建物の2階です。階下の店からはカラオケの音が漏れ聞こえます。
建物前に6台分ほどの駐車スペースがありますが、満車だったので向かいの靴屋さんにこっそり駐車
お昼時を少し過ぎた時間。先客は1名。
カウンター席に着きます。キッチンとの距離感が非常に近い。
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ラーメン色々。
では、
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正油ラーメン 650円
新規店でありながら、この価格!素晴らしいではないですか!
しかもチャーシュー2枚、のり、ごついキクラゲが2塊。ハイコストパフォーマンス
白濁したスープは豚甘系ではないですがこってり濃厚。ガツンと強火はさすが山岡家仕込み!
臭みは全く無く、正油の香りを引き立てています。
この感じの味、どこかで戴いた記憶がある美味いやつです。
どーしても思い出せませんが...
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コシのある麺は、ラー友のeihoさん情報によると旭川製麺。
肉を噛む喜びを感じさせるジューシーなチャーシュー、嬉しいキクラゲ。しゃっこいシナチク。

爽やかな店名からはイメージし難い、パンチの効いたラーメン。
これは色々と戴いてみたい!(下記懸念はありますが)

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

eihoさん情報によると、ランチタイムは分煙となったそうです。
まあ、無意味というか、あの空間で分煙になったとしても美味しくラーメンを戴く支障がなくなる訳ではないでしょうが、eihoさんが受けたようなカウンター席で両サイドでタバコをフカされるという甚大な被害を被ることはなくなるので、分煙しないよりはマシですか...
女性が経営するカフェ併設のお店なのに、いささか時代遅れと感じます。
今時、店内禁煙で文句言う人いないでしょうにね〜?
(個人的見解なので、ご意見無用です)

「ラーメン&カフェ 風沙」
旭川市東光3条4丁目1-2 SK-V2F
営業時間 11:00〜14:30 17:00〜23:30
不定休
店内非禁煙(分煙)





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旭川ラーメン 味のさん平(東光) 正油篇

今更ながら初訪問、
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東光のさん平です。
三平/さん平といえば辛い味噌ラーメンが有名なわけですが、あれは俺にとってしょっぱすぎるんですよね〜。辛さよりしょっぱさがつらい。。。
お昼どきを少し過ぎてますが店内は大盛況。ソロなんでカウンターの隙間ににゅるっと滑り込みます。
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全席禁煙。往生際の悪いブツも不可。
メニューです。
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前述の通り、激辛ラーメンはパスなんで
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正油ラーメン 700円
熱々のスープです。魚介なしの豚骨+野菜でしょうか。とてもコクがあります。
コクと同時にすごい甘味があります。甘ったるいくらいに。
正油カドがきれいに取れていてとてもマイルド。
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コシの良い麺。加藤麺。
ファーストインプレッションの良い一杯でしたが、後半は甘すぎて飽きてしまいました。
でも、この味は塩の存在を強く気にさせてくれます!

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「味のさん平」
旭川市東光5条3丁目2
営業時間 11:00〜20:00
     (16:00〜17:00 休憩仕込み)
定休日 木曜日
店内禁煙





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旭川ラーメン 梅光軒 南店 しお篇

"南"の仲通に佇む
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梅光軒 南店
外観写真はだいぶ前の記事からの流用です。

しょうゆ篇は→こちら

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レギュラーメニュー
サイドメニュー
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そして今回のお目当ては
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新メニューの「辛ラーメン」です。
おでん文字が書かれた赤いカップラーメンみたいな名前ですね。
ではでは、
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辛ラーメン しお 2辛 950円
たっぷりの野菜は白菜にもやし。ひき肉も入っています。
辛さはほどほどで、鼻に抜けるような辛さです。ラー油が使われていないのが喜ばしい。
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たっぷりの野菜でボリュームあります。
しかしそのたっぷり野菜が災いしてか。スープの味がぼやけてしまっている印象です。

Jets的ラーメン評価暫定「B-」でお願いします!
ごちそうさまでした!
次は普通の「塩」を戴く事にします。

「梅光軒 南店」
旭川市南3条23丁目
営業時間 11:30〜20:00
定休日 水曜日
店内禁煙





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旭川ラーメン 橙ヤ 東光店 味噌篇

今更ですが、初めておじゃましました
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橙ヤ 東光店
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ウッディな店内。
メニューを見てみましょう!
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光ったりなんだりで、ちょっと苦労。
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こだわり。
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味の解説。
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東光店限定の激辛。
ランク名が「絶叫」「地獄」「即死」(笑)
なんかジワジワくるな〜w
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ごはんモノと餃子。
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麺の太さが選べます。

では、戴きましょう!
せっかくなので東光店限定の
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激辛らーめん(地獄) 930円
ガツンとくる強烈なルックス。"G系"とは言いませんが、辛そうですよね〜
のコントラストが危険です。
良い辛さ!
ベースの味噌ラーメンの味がしっかり美味しいんだろうなー、と感じさせます。
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細麺をチョイス。
結構辛いけど、レンゲの反復運動が止まらん。
顔汁も止まりません

旨辛のラーメンでしたよ!
次は即死してみようかなw

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「らーめん橙ヤ 旭川東光店」
旭川市東光6条1丁目3-8
営業時間 11:00〜21:00
定休日 水曜日(祝日の場合木曜日)
店内禁煙





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旭川ラーメン かんざん 塩篇

昨年4月に東光の住宅地にオープンした
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かんざん です。
画像は夏に撮ったものを流用。
醤油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
娘と一緒にインフルエンザ予防注射を受けた帰りにおじゃましました。

メニューです
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醤油、味噌と戴いてきましたので今回は
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塩らぁめん 700円 ワンタントッピング +100円
あっさり塩味。どうも物足りない。
じわじわと旨味が感じられてきますが、やはり味が薄い印象は否めません。
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コシの良い茹で加減の麺。
コリッコリのキクラゲが嬉しい旭キク連総裁・じぇっつでごさいます。

あっさり塩派の娘は「美味しかった〜」と満足な様子でした。

Jets的ラーメン評価は「B」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「らあめん かんざん」
旭川市東光2条3丁目4-10
営業時間 11:00〜15:00
定休日 日曜、第1・3月曜日
店内禁煙





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旭川ラーメン キッチンサンボ 正油篇(カツラーメン)

真夏の休日。 なんまら暑い日。
屋外でちょっと作業しただけで汗がダラッダラ!
もうダメだ!カツラーメンしか食う気がしない!!

旭川市内中心部から向かうと、南6条通りをひたすら東へ走って環状線を越えたあたりにあります。
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キッチンサンボ
メニュー豊富。
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気になるものがたくさんありますね。
中でもメンチカツフリークとしては やはりメンチカツ定食!そしてサンボといえば生姜焼きピラフですねー。
今年閉店した中王軒も生姜焼きピラフが名物でしたね。この2店には何かしらの関係があるらしいですね。(長年の友人同士だとか)

さあ、今日の気分はカツラーです!欲望を満たしましょう!
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カツラーメン(正油) 850円
カラッと揚がったカツの他、野菜もたっぷりでボリューム満点。スープもたっぷりです。
正油カドが取れたマイルドなスープ。
どんどん啜らさるトラディショナル系!
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コシ良い麺。以前得た情報によれば旭川製麺製です。

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カツ!!
大きな生の豚肉の塊から切り出して調理されるトンカツです。
それは美味しいはずでしょ〜〜と予感させられます。
生姜焼きもこのように肉塊から切り取られるのだと想像すると堪りませんね〜
このカツは"歯いらない"という柔らか系ではなく、肉を噛みしめる喜びを与えてくれるタイプのもので、脂身の美味さもしっかりしています。もちろんスジなどありません。

この充実感とボリュームで850円!
幸せな夏の休日となりました。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「キッチンサンボ」
旭川市東光16条5丁目4-10
営業時間 11:00〜14:30、17:00〜20:30
定休日 水曜日
禁煙席なし





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旭川ラーメン かんざん 味噌篇

4/18、東光の住宅地にオープンした
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かんざん です。
醤油篇は→こちら

メニューです
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前回の醤油篇で「塩と迷った」などと書いておきながらこの日のオーダーは

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味噌らあめん 750円
おお!俺が好きな“ダシで食わす味噌ラーメン”ですよ!
とても味わい深いです。
そこに味を添える味噌ですが、“活きてる味噌の味”がします。
ん〜〜こりゃいい!上質です。
IMG_6633
モチっとした加藤麺。
大好きなキクラゲも食感のコントラストを醸し出しています。

好きな味噌ラーメンを見つけちゃいました!
また食べよっと。

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

R.I.P.加圧大佐
※本文との関連はありません

「らあめん かんざん」
旭川市東光2条3丁目4-10
営業時間 11:00〜15:00
定休日 日曜、第1・3月曜日
店内禁煙





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研究所入口
Profile

Jets

札幌市生れ。
平成18年〜旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグ好きアクアリスト。ド素人カメラマンで山登りもする。
jets.es135@gmail.com

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