Jets' Diary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)

旭川ラーメン、アクアリウム、B級グルメ、山登り、アウトドア、DIY、ギター、音楽、クルマ、ドライブ、雑記...etc たまに書きます。

神居・忠和

旭川ラーメン 麗和 塩篇

8/20、神居のカルビ一番跡にオープンした、
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麺屋 麗和。
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ちょと何言ってるか解りません。

オープン後、少し落ち着いたであろう時期に行ったので日曜のお昼時でも余裕を持って着席出来ました。(先客1組、後客1名)

店内は薄暗く、特にカウンター席は暗いです。

メニューを見てみましょう。
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暗いけど反射はバッチリ。
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塩が推しな雰囲気です。
なので、

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塩ら〜めん 780円
光量不足。iPhoneならこれが限界(?)。
ザラッとした舌触りのスープ。ナッツ系のザラザラでしょうか?
何かを焙ったり焦がしたりしたような風味も。
なかなか複雑な味わいです。
非常に手間がかかっているのが伝わってくる感じですが、複雑になりすぎて芯が判りにくいという印象は否めません。
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コシ良い麺、須藤製麺。
柔らかなバラ肉チャーシューは味が良いです。
嬉しいコリコリなキクラゲ入り。
同じくコリコリ食感のシナチクが気に入りました。

Jets的ラーメン評価「B」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「麺屋 麗和」
旭川市神居3条11丁目1-16
営業時間 11:00~16:00
不定休
店内禁煙





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旭川ラーメン ラーメン・カレーの大門 醤油篇

神居、平成大橋の袂にある
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大門です。
お昼さがりにおじゃますると、
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空いてました。

今日は前回記事(下記)の結びで書いた通り、
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醤油チャーシューメン 730円
安くないですか?!

さらっとした口当たりのふんわり柔らかく魚介が香るダブルスープ
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相変わらずマイルドでうまい。大門の魅力ですよねー。
そしてこれ!
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大きくて厚みある ふわふわ食感のチャーシュー。3枚入り。
チャーシューの食感の描写で「ふわふわ」ってあまりない気がしますけど、
ふわふわなんですw

大門のチャーシューメン、抜群です!
ごちそうさまでした!


2019.4.8の記事

ちょっと気になるメニューがありまして。
まずはメニュー表を見てみましょう。
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セットメニューでは“正油”表記です。
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みそカレーラーメンとな??これも気になりますね!

しかし今回は、
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醤油ジャン辛ラーメン 680円 2辛
辛さは1辛〜3辛から選べます(←音読するとカラカラうるさいw)
豆板醤の辛味と程よい酸味。良い辛さです。
ベースの醤油スープの風味も生きており美味いです。啜らさるぅ〜
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ぱつっと固茹で麺。
辛いスープには固茹で麺が親和性高いな〜、と感じました。
チャーシューはフワフワした食感。これ何かイイです
次はノーマル醤油のチャーシュー麺で!と、導かれた氣がしました。
ごちそうさまでした!


2015.12.19の記事

久しぶりの大門です。
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前回記事からメニュー表と価格が変更となっています。それでもリーズナボーですよね。
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醤油チャーシュー麺 730円
美味そうな茶濁スープ。
脂は少なめで塩分は丁度良い濃さ。マイルドな味わいです。
煮干し系の風味がよく香ります。
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麺は固茹ででぱっつり。
ジューシーなチャーシューは健在!チャーシューの下にシナチクが隠れていました。

パンチ感は少ないんですが味わい深い一杯。
やはり美味いです。



2013.2.8の記事

1年ぶり?くらいに行ってきました、「大門」。
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正油ラーメン黒カリーセットを戴きます!
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正油ラーメン黒カリーセット 800円
正油ラーメンは魚介の風味・ダシのバランスが良く、ふわっと香ります。正油のカドがきれいに取れていてマイルドなスープです。やっぱりこの系統は好きですね〜〜。
カレーは甘口・中辛・辛口から辛さを選べます。俺は辛口でオーダーしましたが、それほど辛い感じはありませんでした。フルーティーなカレーで、これはちょっと苦手であります。

ともあれ、「大門」の正油ラーメンは絶品ですね!


2008.7.15の記事

我が家からわりと近く、いつも気になっていたお店「大門」へ行ってきました。
カレーもやっているようです。

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平成大橋のたもと、神居側にあります。
正午前に入りましたが、すでに数名のお客がいました。

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正油ラーメン 550円。なかなかリーズナブルです。

お客の数から考えても注文して出てくるのに結構な時間がかかりました。
スープの色は俺の好きな感じです。
味は濃いめ。風味はしっかりしています。魚介ダシもほどよく主張していて美味い。麺のコシもOK。驚いたのはチャーシューです。心地よい歯ごたえを残しながら非常にジューシーで、チャーシューが美味い有名店を凌ぐ美味しさ!
全体的に非常に美味いラーメンです。隠れた名店!?

Jets的ラーメン評価「A」、価格も入れて「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメン・カレーの大門」
旭川市神居2条21丁目
営業時間 11:00〜20:00
定休日 月曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン 麺屋 くるる 忠和店 味噌篇

環状線・忠和にある
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昼はラーメン専門。夜は焼肉/居酒屋。
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くるる忠和店。
本店(?)は江丹別にあります。

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メニューです。
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くるるについて。
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辛味などや麺の種類。

では、戴くとしましょう!
創業以来ずっと一番人気という
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辛みそらーめん 850円
ちぢれ麺でオーダーしました。
香りの中に酸味を感じましたが食べ進むと気にならなくなりました。
少しとろみがあり味噌の味が良いですね。
辛さはピリ辛程度。
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あちこちで評判の良くない民芸オタマ。俺もコレきらいです。
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縮れ麺。藤原製麺だそうです。
茹でキャベツが載っていますが硬い部分が多く、麺との親和性が低いように思いました。

スープの味が良いので、すくいにくい民芸オタマでも啜らさりました。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「麺屋くるる 忠和店」
旭川市忠和5条6丁目9-17
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜23:00
定休日 火曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン 虎鉄 味噌篇

神居の虎鉄です。
旨辛なラーメンが食べたいな〜と思った時、やはり虎鉄が頭をよぎります。
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激辛味噌ラーメン(小虎) 830円
前回(下記)とはチャーシューとキクラゲの様子が違います。バリエーションを楽しめて良いと思いますが、ここらへんの仕様は統一されていないのでしょうかね?
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細麺で。旨辛スープをよく絡め取るコシ良い麺。
小虎🐯が旨辛ゾーンですね。美味い!
俺、もう激辛マニアは卒業して「旨辛フェチ」になったんです!

本日は休暇。なので、
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仕事の日には自粛してしまうコレを、
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パラパラっと。
焦がしニンニクって辛味噌に合いますね〜!

今日も大満足!🐽

したっけね!


2018.9.26の記事

おじゃましたのは30℃越えの暑い日でした。
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豊岡の虎鉄、大町に登場する虎鉄とは無関係です。
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前回(本記事下方)で激辛味噌ラーメン 大虎を戴き、辛味が強すぎて旨味が良く判らなかった経験から、
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激辛味噌ラーメン(小虎) 830円 細麺
大虎とはチャーシューの大きさと枚数が違いますね。仕様なのかどうかは不明。
小虎まで激辛レベルを下げると、充分な辛さに加えて 正油や塩で感じられた節系の魚介風味が前に出てくるので旨辛を楽しめます
これこれ!虎鉄はこの風味ですよ〜
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細麺がよくマッチしています。
キクラゲも嬉しいではありませんか〜!

Jets的ラーメン評価「A+」に変更させて戴きます!
ごちそうさまでした!

旨辛ラーメンを戴きたい時の有力候補入りです。
(食事を楽しめる空気環境であることは非常に大きい!)



2018.5.7の記事
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魚介の旨味が印象的だった正油篇は→こちら
同じく魚介の旨味が印象的だった塩篇は→こちら

メニューです。
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その他バラエティに富んだメニュー表は醤油篇か塩篇でご確認下さい。

今回は辛味噌を戴きたいところ
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ちょい辛に始まり、小虎→中虎→大虎→猛虎とレベルがあります。
猛虎でもクリア出来るでしょうけど、激辛チャレンジは卒業したので旨辛狙いで
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激辛味噌ラーメン 大虎 880円
旨辛狙いで〜、なんて思いましたが結構ビリビリ辛いです。
顔汁ブーブーになります。
旨辛狙いなら小虎、もしくはちょい辛くらいが良いかもしれませんね。
いずれ確認します。
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細麺をチョイスしました。コシが良いです。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメン 虎鉄」
旭川市神居7条2丁目1-2
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜20:00
定休日 木曜日、第2金曜日
店内禁煙





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旭川ラーメン たちきゅう 醤油篇

非常にお久しぶりのたちきゅう醤油篇となってしまいました。
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たちきゅう。
塩篇は→こちら
たちきゅうの岡持が置いてあった名寄のラーメン屋さんの記事は→こちら
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凄くお久しぶり。前回の塩篇は一昨年5月ですから。
お店の雰囲気は変わりないようですね。
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さあさあ、戴きましょう!
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醤油ラーメン 670円
熱々スープぬるいラーメンほど残念なものはないですからね、これだけでも嬉しいです。
豚骨の風味も魚介の風味も濃厚。
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コシの良い茹で加減。
ん〜〜〜唸っちゃいます!

士別時代も戴いてますが、もはや旭川ラーメンの名店ですよね
国道12号線、札幌方面の玄関口にあります。旭川を出る前(入る時)に是非寄ってみて下さい。
ごちそうさまでした!



2009.4.18の記事

2008.12月に士別市から移転してきた「たちきゅう」
移転前の記事はこちら

たちきゅう1
札幌/深川方面から国道12号線(旭川新道ではない方)で旭川に入ると左側にあります。旭川市内からだと入りにくいかも知れません。精肉店と同じ入り口です。

たちきゅう2
店内は明るく、清潔感があります。

たちきゅう醤油
醤油らーめん 650円
士別時代と変わっていないようです。スープはかすかにとろみがあり、麺は相変わらず柔らかめ。士別市内ではダントツの美味しさでしたが強豪ぞろいの旭川でこれからどう展開していくか、楽しみです。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします。
ごちそうさまでした!

「たちきゅう」
旭川市忠和5条8丁目3-13
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜21:30
     日祝 11:00〜21:00
定休日 水曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン 一番 神居店 みそ篇

神居 環状線沿いにあります
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ラーメンの一番 神居店。雪がありますねぇ。
ラー友の、さすらいのラーメン侍"J"がオススメしてくれた味噌を戴くべく、久しぶりにおじゃましました。
正油篇は→こちら

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カウンター席上空にメニュー表。
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誰かに見られている気がすると思ったら、キンショウオンではありませんか!w🇰🇵

では戴きます!
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みそラーメン 700円
おお!俺が好きな"ダシで食わす味噌ラーメン"です。味噌でもしっかり食わせてくれます。
これはイイ! お侍さんがオススメしてくれただけあります!
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短くカットされたもやしは、中細麺にマッチしていると感じました。
ひき肉入りでチャーシューも載っています。

地域密着型の美味いみそラーメン!

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメンの一番 神居店」
旭川市神居3条9丁目1-4
営業時間 11:00〜20:00 火曜定休
禁煙席無し





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旭川ラーメン 虎鉄 塩篇

神居の虎鉄です。
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魚介の旨味が印象的だった正油篇は→こちら

メニューです。
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エビやシジミなども提供しています。
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セットメニューも
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麺は中太麺/細麺から選択出来ます。

今回はランチタイム限定のセットメニューを戴きたいと思います。
選べるミニ丼は5種類。
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塩ラーメン+ネギ丼 730円
このミニ丼ラインナップの中からネギ丼をセレクト出来るなんて、ちょっとオトナになったかな〜(笑)
まずは塩ラーメン
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白濁豚骨スープ。正油と同様に節系の風味がとても豊か。旨味どーーーんです。
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麺は中太麺を選びました。結構太い印象です。
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ネギ丼。カツオ節もかかっていて味付けは正油のみ。素朴で美味い!結構気に入りました。

塩もイケますな〜、神居虎鉄!

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメン 虎鉄」
旭川市神居7条2丁目1-2
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜20:00
定休日 木曜日、第2金曜日
店内禁煙





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旭川ラーメン 虎鉄 正油篇

こちらもお久しぶりとなりました、
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虎鉄。
豊岡には札幌から同名の"黒船"がやってきましたが、こちらの虎鉄は我関せずといった佇まいのように感じられます。
メニューです。
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エビやシジミなども提供しています。
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麺は中太麺/細麺から選択出来ます。

お久しぶりなので、まずはおさらい
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正油ラーメン(中太麺) 660円
濁ったスープは豚骨と魚介のダブル。
美味い事が約束された色と濁りではないですか?!
トラディショナル・スタイルではありますが、それ以上の多幸感を感じさせる魚介の旨味!
魚粉に頼らず これほどまでに濃厚な魚介を強く出すとは、、、
結構コストかかってるんじゃないですか?
大きいキクラゲが入っているのが非常に嬉しいです。コリコリ
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コシと香りの良い茹で加減の麺。須藤製麺。

これほどまでの満足感で660円とは!
アルトワークスかよ!

Jets的ラーメン評価「A+」にこっそり訂正!
ごちそうさまでした!


2012.3.29の記事

以前、訪れはしたものの「しばらく休みます」との旨の貼り紙に無念の退却をした「虎鉄」
今回は謎の研究所員“NSP”の何気ない一言で思い出して行ってきました。

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店内は落ち着いた雰囲気で清潔感があります。

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割とシンプルなラインナップ。

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正油ラーメン630円
麺は“細麺”、“中太麺”のいずれかを選びます。俺はもちろん中太麺をチョイス。
このスープの色!好きな色です!
アツアツのスープは魚介のダシが強く出ています。ほんのり生姜風味でいい味です。
柔らかさと歯ごたえとほぐれやすさがあるチャーシューが3枚も載っています。なんと高コストパフォーマンス!
強めの魚介ダシや生姜風味があるんで、もしかすると好みが分かれるラーメンかも知れませんね。

Jets的ラーメン評価「A-」か「B+」で迷って「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメン 虎鉄」
旭川市神居7条2丁目1-2
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜20:00
定休日 木曜日、第2金曜日
店内禁煙





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旭川ラーメン 梅光軒 神居店 塩篇

皆様、明けましておめでとうございます
今年も当研究所をよろしくお願い致します。

さて、平成29年の〆ラーメンはこちらで戴きました。
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平成28年の〆と同じく、梅光軒神居店です。
(別のお店を2軒ほど廻りましたが、大晦日休業だったので...)
平成28年〆の醤油篇は→こちら
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メニュー表です。
一年の〆ですから、景気よくいきましょう!
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チャーシューメン 塩 1,000円
厚みあるチャーシューが5枚!迫力あります。
このチャーシューが柔らかくて肉の味がしっかりしています🍖
醤油と同じく濃厚な味わい。そしてクリーミー。
札幌で戴いた塩とは一線を画しますね。
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美味いです。
思えば平成29年はずいぶん塩を戴いた1年だった気がします。
平成30年もその流れかな〜

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

さて、こちらは妻がオーダーした
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塩ラーメン 700円
そして娘がオーダーした
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学生ラーメン(塩) 600円
チャーシューが無いように見えますが1枚隠れていました。
父のはチャーシューどっさりなので1枚あげました。
しかし全員塩チョイスとは〜

今年も美味しくラーメンが戴けますように!⛩

「梅光軒 神居店」
旭川市神居2条1丁目1-12
営業時間 11:00〜20:00
定休日 水曜日
店内禁煙





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旭川ラーメン ホルモン朝吉 塩篇

神居の焼肉屋さん
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朝吉です。
次は塩を戴こうと思いながら、ずいぶんご無沙汰してしまいました。
正油篇は→こちら
メニューです。
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ラーメンの価格は前回訪問時と変わらずです。他のメニューは若干の価格改定がなされています。

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ジョッキで饗されるお冷やで喉を潤しながら待ちます。
それにしてもランチタイムから焼肉焼いてる皆さんが羨ましい。
休日の俺も戴こうと思えば戴ける状況なんですけどね。独り焼肉に抵抗ないですし〜
だけど、おビールとの葛藤がねーw

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塩ラーメン 500円
嬉しいワンコイン!
正油篇を読んで下さった方は解ると思いますが、前回はまさかの消費税率だったのです。

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濁りの少ないスープ。オイリーな水面。
塩分しっかり、しょっぱめのスープです。
ワンコインラーメンでエビ、わかめ、海苔が入っていますよ!
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黒い浮遊物は焦がしネギですね。

お支払い
「540円になります」
お〜、税率が8%になってるー。
前回は3%と、据え置き税率でしたから。

Jets的ラーメン評価「B」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ホルモン 朝吉」
旭川市神居4条10丁目
禁煙席 なし





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旭川ラーメン 炎(えん) 塩篇

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神居の「炎(えん)」です。
正油、美味かったですね〜〜
その正油篇は→こちら
その正油の完成度から期待されるのはやはり「塩」ですね。
戴いてみましょ!
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メニューです。

では、
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塩ラーメン 700円
道新ぶんぶんクラブのカード提示で50円OFFでした。
期待出来るスープの色!
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が、その期待を完膚なきまで打ち砕いたのが、かなり強く効いているゴマ油
これは残念すぎる。これじゃあゴマ油ラーメンです。
"ガーーーーン"にするほどではありませんが...
Jets的に、塩ラーメンとゴマ油の親和性の低さは以前から訴えている通りですが、これは特にキツいです。
「C」かな〜。

そんなこんなで、後日「ゴマ油抜き」をオーダーしました。
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うん!
こちらの方が断然まともにスープの味を楽しめます。
しかし、味がかなり薄いですね。
前回はゴマ油の妨害が強くて判りませんでしたが、この薄さがデフォだとするならばゴマ油に負けちゃうのは納得がいきます。紅生姜にも負けちゃいますね。
バランス良くないです。
次は「辛みそ」を戴いてみましょう。

Jets的ラーメン評価「B-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ら〜めん屋 炎」
旭川市神居6条5丁目2-19
営業時間 平日11:00〜15:00 17:00〜19:00(L.O.)
     日祝11:00〜19:30(L.O.)
禁煙席 あり(一応分煙)





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旭川ラーメン 一二三八(ひふみや) 正油篇

神居にある
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一二三八(ひふみや) に初訪問です。
昨年12月に、かつて「神居二条軒」があった物件に居抜きでオープンした
「正油ラーメン一本勝負 野々村」
その名の通り正油ラーメンのみという気骨あるスタイル。
魚粉が効いたスープに全粒粉麺という独特のラーメンで旭川のラーメン市場に登場!
しかし残念な事に、半年もたず今年5月上旬に閉店。
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老若男女 ラーメンにうるさい旭川では受け入れられなかったのでしょうか。

同6月、「一二三八」と看板を新たに再スタートしたわけであります。
店員さんの元気が良く(無駄に声がデカいワケではない)、接客も気持ちがよいものです。
いいですね〜
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メニューです。
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バリエーション
どれもまあまあ高めの価格設定。

では、初訪問なので
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正油ラーメン 750円
さらっとしたスープ。
いただきます!




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ゴフッッ...


これは...


味がしません
永谷園の「味ぶし」のような魚粉の風味はありますが。


正油ダレの入れ忘れのような味の無さ


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麺は旭川製麺。
旭川製麺の麺は好きです。

いや〜、いろんなブログを見回しても「味が無い」とは書いていないので本当に正油ダレの入れ忘れなのかも知れません。
よりによって、無名とは言え自称ラーメンブロガーにこれを出しちゃうとは〜、ツキがありませんねぇ(笑)
全てのラーメン1杯1杯を集中して、それこそ「一本勝負」の心意気で作って頂きたいものです。
店にとっては毎日何杯も作るうちのたった一杯のラーメンでしょうが、食べる人には楽しみにしてた750円のお昼ご飯なんですからね。
不幸中の幸いといえば、ライナーのクーポンで250円引きだった事。

Jets的ラーメン評価「C-」でお願いします。
ごちそうさまでした。

「一二三八(ひふみや)」
旭川市神居2条2丁目2-15
営業時間 平日11:00〜14:00 土日祝11:00〜15:00
定休日 火曜
禁煙席 なし





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旭川ラーメン 炎(えん) 正油篇

お久しぶりの
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神居の「炎(えん)」です。
昼時はいつも駐車場がいっぱいなんですよねー
店内は奥の小上がり席のみが禁煙。以前と変わっていません。
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価格改定があったようです。
久しぶりなんで、まずは
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正油ラーメン 700円
道新ぶんぶんクラブのカード提示で50円OFFでした。
白濁したスープは魚介と豚骨のバランスが良いです。
カドが取れた正油の良い香り。
"世界一信頼できる口コミグルメサイト"などのネット上では「山頭火系の味」という評価を目にしますが、そうかな〜。
コクのあるトラディショナル系なんじゃないかと感じましたが。
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スープによく絡む麺。佐藤製麺。
箸でつまむとホロホロと崩れるほど柔らかなチャーシューとコリコリ食感のシナチクのコントラストが楽しい。
紅生姜が見た目にもアクセントになっていますが、スープに酸味を与えてしまうのでこれは無くても良いですね。(紅生姜は大好きなんですが...)

久しぶりに戴きましたが、やはり美味いですね!
いつも混んでるワケですわ。


2013.2.4の記事

神居通にある「炎」に行ってきました。
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昼時はいつも駐車場がいっぱいで、なかなか炎のラーメンにはありつけませんでした。
おっ、カウンター・テーブル席/小上がり席で分煙されているではありませんか。あまり効果のある分煙ではないかもしれませんが、やってないより100倍マシ。迷わず小上がりへ。

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正油ラーメン 650円 味付煮玉子 100円
このスープの色が一番好きです。思ったよりあっさりでクセがなく、それていてコクがあって深い味わいを感じますねえ。チャーシューはほぐれやすく、上に載ってるのは紅ショウガ。
麺のコシ良し。
このラーメンは好きだな〜。美味い!
山頭火系のような、径が小さいどんぶりです。これは好きではありません。

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ら〜めん屋 炎」
旭川市神居6条5丁目2-19
営業時間 平日11:00〜15:00 17:00〜19:00(L.O.)
     日祝11:00〜19:30(L.O.)
禁煙席 あり(一応分煙)





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旭川ラーメン 花房 塩篇

ご無沙汰してました、環状線・忠和にある
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花房です。
忠和のそば源とか、バリケードで通り抜け出来ない出光があるところ(出光がいじわるしている訳ではないそうです)の近くです。
しょうゆ篇は→こちら

花房で塩を戴くという課題があったのをすっかり忘れていましたが、連日の暑さで思い出しました。
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ラーメンの価格は前回同様。

さあ、戴きましょう!
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塩ラーメン 600円
シンプルで美しい丼風景。
ネギがやや多めなのも嬉しいです。
このちょっとだけ濁ったスープ。期待が高まりますよね!

お〜〜
程よい塩分の中にバランスの良い 豚骨、鶏ガラ、魚介の味わいが溶け込んでいます。
旨味がドン!と来るタイプではないですが、ジワジワと旨い。
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麺は相変わらず柔らかいです。ギリギリセーフ範囲。
しょうゆの時に気になった しょっぱいシナチクですが、この日はしょっぱさは感じられませんでした。

これは良い塩ラーメン。でも花房なら しょうゆの方が良いかな〜
サービスで戴いた、ほかほかのシソの実おにぎりこれは塩っ気が効いて美味しかったです!

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「花房」
旭川市忠和5条8丁目4-3
定休日 日曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン らぁめん食堂NOBu リンクス店 醤油篇

NOBuが街中に帰ってきた!!!
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本日発行の「ライナー」に掲載されていました。
フィール地下の「北海道ラーメン紀行」まさかの地元店の出店です。
4/21〜4/30と、とても短期間の出店です。
早速、行ってみましょ〜

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見慣れた景色。
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出店したのは「リンクス店」と呼ばれる「カムイスキーリンクス店」です。
スキー場での営業が終了したんですね〜。
スキー場で戴いたラーメンの記事は、本記事下方をご覧下さい。

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味噌/辛味噌は土日限定ですか。
上のライナー記事には「創業者が残したレシピで作る味噌ラーメン」とあります。
醤油は味の記憶を頼りに再現されたとの事ですが、なんと味噌はレシピが残っていたんですか!?
いや〜、先代!ぜひ醤油も残しておいて頂きたかった〜〜

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醤油らーめん 700円
お〜〜 脂のフタで熱々こってりは健在。
さらに健在!豚甘な「NOBuの味」。
なんとも表しにくい「NOBuの味」というのがあるんですよ〜。
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かためな茹で加減の麺。
暖簾によればいつもの北海製麺。
さすがに今回は森住製麺ではないようですね〜w

やはり安定のNOBu、フィールに来ても美味かったです!
ごちそうさまでした!

ところで、当研究所顧問のかんじさんとやりとりしてたんですが、
NOBuの「u」は何故小文字なのか?
Jets的推測・・・
ご存知の方は多いと思いますが、「五条天金らぁめん食堂NOBu」のオーナーは春光にある「ユー歯科クリニック」院長の信田有一さんです。
お名前の「NOB田u一さん」由来なのではないかと。
病院名も「u (ユー)」ですし。
(あれ?小文字である事の推測にはなていない??w)

全然違ってたらごめんなさいm(_ _)m
ま、勝手な想像なので、どうか気にしないで下さい(笑)



2016.3.6の記事

旭川市郊外、カムイスキーリンクスにある「NOBu リンクス店」におじゃましました。
ノブと読みます。

本店は平成27年4月に買い物公園から動物園通りへ移転しました。
本店の醤油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
塩篇は→こちら

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駐車場。
平日はさすがに閑散としています。
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スキー場営業期間の冬季のみの営業です。
店内は広く、テーブル多し。
しかしスキー客が多い時はここでお弁当など広げる人もいてNOBuのお客が入れないこともあるとか。
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メニュー。
券売機制です。
まずは醤油を戴くとして、説明を読むとカレーも気になりますね〜。
そんなわけで、
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醤油ラーメン+ミニカレー 950円

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どーん。
熱々こってり。NOBuのラーメンにはなんとも表現し難い「NOBuの塩分」「NOBuの風味」があると思うのですが、リンクス店ではそれらがライトな感じになっているようです。
しかし、それはそれで非常に良いですよ!
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シコシコ麺。
さすがにNOBuですね〜!美味いです!

こちらは
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ミニカレー。
本当にミニサイズで味見程度のボリューム。しかし、おっさんにはこれくらいで良いのです!(笑)
辛さは全く無いですが、懐かしさの中に旨味があるカレーです。
このカレーだけでガッツシ食べてみたいな〜。

やはりNOBu、美味しかったです!

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「らぁめん食堂 NOBuリンクス店」
旭川市神居町西丘112 カムイスキーリンクス
営業時間 10:00〜16:00
店内禁煙
http://www.gojyotenkin.com





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Jets

札幌市生れ。
平成18年〜旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグ好きアクアリスト。ド素人カメラマンで山登りもする。
jets.es135@gmail.com

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