Jets' Diary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)

旭川ラーメン、アクアリウム、B級グルメ、山登り、アウトドア、DIY、ギター、音楽、クルマ、ドライブ、雑記...etc たまに書きます。

東神楽・東川

旭川ラーメン 光林坊 東神楽店 正油篇

仕事に、水汲みに、幾度も幾度も前は通過しましたが、お邪魔するのは初めて。
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光林坊 東神楽店。
なんと、ラー友の“ラーメン侍J”さんが30分前に来ていたと😮
すごい偶然。
ひっきりなしにお客さんが来て大盛況のようです。

メニューを見てみましょう。
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バリエーション豊富。迷ってしまいますねー。

そんな時こそ、
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正油ラーメン 600円
甘味ある正油ダレ。豚骨と魚介のバランスが良いように思います。
シンプルですがとても良い感じです。
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細麺。コシの良い須藤製麺。
あまり縮れていません。
柔らかなチャーシューとシャキシャキの細切りシナチクのコントラストが良いですね〜。

こりゃ美味い。どんどん啜らさります。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

こちらは愛妻がオーダーした、
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冷やしラーメン 塩味 850円
夏季限定です。
こう見えてなかなかボリュームがあるようですよ。

店を出ると、ラー友のまんたろうさんファミリーがリンボーしにやってきました。
どもども
冒頭の店舗外観画像は、撮り忘れたのでまんたろうさんから戴いたものです。

「光林坊 東神楽店」
東神楽町ひじり野南1条3丁目1-4
営業時間 11:00〜20:00
定休日 月曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン こぐまグループ 東川店 みそ篇

旭川市内を中心にチェーン展開している「こぐまグループ」
その東川店に行ってきました。
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東川町のメインストリート、町の中心街よりやや旭川寄りにあります。

メニュー表を見てみましょう。
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バリエーション豊富。
さて〜、何にしましょ。

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八宝みそラーメン 900円
具材の多くは沈んでいますが、エビ、イカ、ホタテ、豚バラ、白菜、ニンジン、ブロッコリーといったところ。エビはお頭付きが2尾です。煮こごりのようなものも入っています。
想像していたほど具だくさんではありません。
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いつもの“熊”のあっさり味噌ラーメンに具材たちの味(煮こごりから出るものか?)が溶け込んでいてなかなか美味しゅうございます。

こちらは「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!


2017.6.2の記事

メニューです。
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バリエーション豊富なラーメンの他、丼モノも豊富。
今回戴くのは〜
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みそ野菜ラーメン 750円
入口にあった
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「どこよりうまい!東川のお米とやさいを使用」に触発されてのオーダーです。
確かに野菜が美味いです。まろやかな味噌のスープが華を添えます。
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レンゲがでかい!
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コシの良い麺。
なかなか美味いですよ!やっぱり東川の美味い水というのもあるでしょうか?

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

こちらは
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塩ラーメン 600円
「スッキリしてて美味しい」
妻が言ってたな^^

「旭川ラーメン こぐまグループ東川店」
東川町北町5丁目2-8
営業時間 11:00〜20:00
定休日 火曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン こぐまグループ 東神楽店 みそ篇

初めてお邪魔します
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こぐまグループ 東神楽店
どれほどお店の前を通った事か。いつも気にしながらようやくお邪魔できました。
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とうに昼時は過ぎていたので俺だけです。
メニュー表を見てみましょう!
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創業1986年11月。
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チンジャオロースありますね。
ちゃんぽんメンは消されています。

注文してから気付いたのですが、
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キタノカオリ使用の麺もあるんですね。次はコレにしたいと思います。

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いもチーズラーメン(みそ) 750円
邪道?(笑)
観光客か! というツッコミが入りそうですが、こういったバリエーションメニューを楽しめるのも「熊系」の楽しみです。
大食いアイドルの もえあずちゃん のブログに載ってましたが、ここでいもチーズを召し上がったようですね。
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こぐまらしい、あっさり味の味噌。
コシの良い茹で加減の麺。佐藤製麺。
いももち×2、とうきび、バターが載ったみそラーメンが750円!
コストパフォーマンス良すぎですよね!!

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香ばしい風味のいももちの中にはとろ〜りチーズが。
沈んだとうきびを救出するのに、かなりスープを飲みました。
穴あきスプーンなどあれば有り難いところ。

美味しい いももちで大満足の一杯でした!

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「旭川ラーメン こぐまグループ 東神楽店」
東神楽町南1条西3丁目1-1
営業時間 11:00〜20:00
定休日 火曜日(祝日の場合営業)
禁煙席なし





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東川町 ラーメン 東川楽座 笹一 (旧:笹寿し) しょうゆ篇

旭岳源水を汲みに行く途中、東川町の道の駅やモンベルがるところの向かいにある
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東川楽座 笹一 におじゃましました。
以前は笹寿しだったところです。(本記事下方)
昨年10月に笹寿しから「東川楽座笹一」としてリニューアルオープンしたとのこと。

店内は明るく、清潔感あり。
全席禁煙で、食事に適した空気環境です
(笹寿し時代は禁煙席なしでした)

まずはメニューを見てみましょう。
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ラーメンと蕎麦の“こだわり”
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ラーメンは笹寿し時代と同じく添加物不使用。

ではでは、
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しょうゆチャーシュー 950円
マイルド、かつ深い味わい塩っ気はちょうど良いですね。
脂は控えめのようです。
これは啜らさるスープです。うめ〜
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コシの良い麺。
“こだわり”を読む限り、以前と同じく羽衣製麺でしょう。
チャーシューは薄くて柔らかいタイプ。
相変わらず美味い一杯でした!

こちらは愛妻がオーダーした
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たぬきぶっかけそば 800円 (しそおろし +100円)
ちょっともらいましたが、コシの良い蕎麦です。
蕎麦湯はただのゆで汁ではなく蕎麦粉を溶いたタイプと思われます。

ごちそうさまでした!


2015.11.11の記事

東川町、道の駅やモンベルの向かいにある「笹寿し」におじゃましました。
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店舗外観。
帰りに撮ったんですが、ごはんが無くなり店じまいとの事で暖簾が下げられていました。
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上手だな〜〜

メニュー豊富。
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すごいいっぱい!
家族全員、食べたいものの意見が合わない我が家にピッタリです!

ランチタイムサービス
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ごはんは東川米。
せっかくなんでライス戴きましょ。

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しょうゆラーメン 700円
茶濁でおいしそうなスープ。
豚骨ベースにほんのりと魚介。野菜系の甘みがよく感じられます。
すごーい遠くの方に生姜がいますねぇ。
塩分、味の濃さは丁度良いです。
店内の掲示物をみるに、化学調味料を使用していないラーメンなんだそうです。
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麺は柔らかめ。
地元の羽衣製麺。

こりゃなかなか美味いラーメンです

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ごちそうさまでした!

こちらは妻がオーダーした
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しおラーメン 700円
スープをもらいましたが、何かのハーブ系か、特徴的な風味が感じられます。

「笹寿し」
「東川楽座 笹一」
東川町南町1丁目2-4
営業時間 11:00〜14:00、17:00〜21:00(L.O.20:30)
定休日 第1・3日曜
店内禁煙





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東神楽町 旭川ラーメン 茶楽 みそ篇

水汲み前にお昼ご飯にしましょ。
お邪魔したのは、
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東神楽の茶楽。
醤油篇は→こちら

満席ではないですがなかなかの繁盛ぶりです。
カウンター席に着きます。
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メニューです。
そば・うどんはやめてしまったそうです。

では、
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みそラーメン 700円
脂は多めでこってりとしていますが、しつこさはありません。
ダシで食わす系みそラーメン。俺の好きなタイプです
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麺は柔らかすぎました。
今後はカタメンでオーダーしようと思います。

ダシ感あるみそラーメン、
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ごちそうさまでした!

こちらは、本当は肉そばが食べたかった妻がオーダーした、
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塩ラーメン 650円
スープもらいました。
昆布の旨味どーーーーん
これまた良いスープです。

じゃ、水汲みに向かいましょ。
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「茶楽」
東神楽町北1条西1丁目8-1
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜20:00
定休日 第1・3・5月曜日
禁煙席 なし





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東神楽町 旭川ラーメン 茶楽 醤油篇

1月19日北海道新聞(朝刊)旭川版に掲載されていた記事です。
H300119道新旭川版茶楽



2014.2.6の記事

東神楽の茶楽に行ってきました。
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メニュー表が新しくなったかな?
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醤油チャーシューメン 800円
このスープの香りと味わいは良いな〜〜。ハーフラーメンの時とほぼ同じ感想。
チャーシューは繊維質なもので、歯に挟まります(笑)
妻がオーダーした
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塩野菜ラーメン 700円
野菜を炒めるときにごま油を使っているようです。
スープを数口もらいましたが、このごま油が鬱陶しいと感じました。



2013.10.31の記事

旭川のお隣、東神楽町にある「茶楽(さらく)」に行ってきました。
もう何年も前から水汲みの帰りに前を通過してはいるんですが、タイミング合わずで今回初訪問となりました。
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店内はテレビもラジオも点いておらず静か。こういうのもいいもんですね。
最近上川を訪れていた
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渡辺謙さんと
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榎本明さんのサインが。山瀬まみとウエンツ瑛士のサインもありました。
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メニュー豊富。
今日は当研究所顧問のかんじさんと、ストアーズのあっきーから話を聞いていた、
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ハーフラーメン 600円
醤油と塩のハーフ味という意味です。研究所の一覧表では一応、正油にカテゴライズしておきます。
ふわっと香る昆布だし(だとおもう)で塩分は控えめ。おでんのつゆを彷彿とさせる味です。
醤油と塩のいいとこ取り!という感じですが、その印象は旭川中心部の「NOBu」の塩醤油の方が強いと思いました。
麺は羽衣製麺のようです。

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ごちそうさまでした!

「茶楽」
東神楽町北1条西1丁目8-1
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜20:00
定休日 第1・3・5月曜日
禁煙席 なし







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旭川ラーメン 東神楽町 新山 正油篇

東神楽ひじり野にある
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新山(シンザン)です。
逆光ビカーーーーッ

いつも水汲みの帰りに前を通るもんで、もう何年も気になっていたんですがようやく昼飯時に来ることが出来ました。
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メニュー。
居酒屋さんのランチ営業です。
ラーメンは正油と塩の2味。正油は500円と嬉しいワンコイン。
野菜なしの塩の設定はないようです。
麻婆ライスってのが気になって仕方ありません!

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正油野菜 600円
野菜は白菜にもやし、ニンジン等。
柔らかなバラ肉チャーシューが2枚。
このボリュームで600円というのが嬉しいですね〜

正油カドがきれいに取れたマイルドなスープ。深みのある風味でこれは上質です!
ゴマ油がほんの少し効いていますね。旭川系のラーメン(特に塩)とゴマ油の親和性の低さは常々申し上げている通りですので、塩野菜にも入っている可能性が高いとすれば過剰な期待は出来ませんね。
そうは言いながらも啜らさるスープです。
美味いですよ

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少々プリッとした麺

味もボリュームも満足のいく一杯でした。

Jets的ラーメン評価コスパ含め「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

こちらは妻がオーダーした
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あんかけ焼きそば 600円
美味そうですよね!?なんと、お味噌汁付きです。

「このお味噌汁美味しい!」
妻が言ってたな^^

もちろん あんかけ焼きそばにも満足な様子。

「喰い呑み座 新山(しんざん)」
東神楽町ひじり野南1条3丁目1-2
営業時間 11:00〜14:00(ランチ)
禁煙席 なし





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東川町 ラーメン蝦夷 醤油篇

東川の名店「蝦夷」です。
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入口の扉が変わっていました。
冬季は昼飯どきを外せば結構すんなり入れます。
この日の店内はクリーンな環境。

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さすが東川町!お水が美味しいのですよ〜。

では、
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蝦夷ラーメン 醤油 880円
スープの旨さと具材の旨さのアンサンブルが素晴らしい。
ニンニクが少々効いてますかね。
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コシの良い細めの麺。旭川製麺。

やっぱり美味いですね、蝦夷。
いつも混むのは解りますわ〜。

Jets的に、蝦夷ラーメンの真の旨さを知るには醤油または塩をオススメ致します。
東川の水の美味しさも垣間見れると思うのです。

したっけね。



2011.9.11の記事

旭川の隣町・東川町の有名店「蝦夷」に行ってきました。
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道の駅の裏あたりにあります。
休日の昼時とあってか、店内はお客さんでびっしり。多少の待ち時間も必要です。(食べ終わっても長々居続ける小上がりの男4人がさっさと出てくれれば回転が良かったと思うのですが・笑)

味噌がおすすめのお店らしいのですが、当研究所の基本方針としては...
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しょうゆ 580円
シンプル!!
透き通ったスープはとてもマイルドで味わいがあります。醤油、魚介、鶏(?)のどれもが自己主張しすぎずとてもバランスが良いと思います。
若干細めで縮れ具合の良い麺は、このマイルドなスープをよく絡み取りますね。
いや〜このラーメンは美味しい!とても上質なラーメンだと思いました。価格も魅力的

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ごちそうさまでした!

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しお 580円
妻がオーダーしたものです。
ハイエナの如く残りスープを略奪(笑)
しょうゆ同様、非常にマイルドで味わいあるスープ。トッピングのわかめの風味が良く溶け出していました。これも上質だな〜。

余談ですが、東川町は上水道が無いそうで、どこでも地下水を利用しているのだそうです。旭岳の伏流水なんでしょうね。なので、このお店で出される「お冷や」はカルキ臭さがありません。当然ながら調理に使われる水も全て地下水ということになりますね。天然水や地下水を利用しているラーメン店は他にもある!!!という話をしたいのではありません。
いいな〜東川〜...と。


「ラーメン蝦夷」
東川町東町1丁目5-10
営業時間 11:00〜15:00 17:00~20:00
定休日 水曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン 姿見食堂(東川町 旭岳) 醤油篇

旭岳ロープウェイ・山麓駅です
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すげえ雪!
下界と違って舞い降りる雪がデカいです。

駅2階にある姿見食堂です。
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ロープウェイは山麓駅から乗って姿見駅まで行くのですが、姿見食堂は姿見駅にはない!というのが面白いところ。
かと言って「山麓食堂」というのも風情がないですよね。

昨年9月に旭岳からお鉢を通り裾合平を巡った山行の時は姿見食堂での食事はパスしました。
いや〜、楽しいトレッキングだったな〜。⛰

入口に掲げられているメニューです。
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壁にも貼ってあります。
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メニュー表右側。
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左側。

決まったら扉を開けて入店、券売機で食券を買います。
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案外食べたいもののボタンを見つけにくい(笑)

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しばし待ちます。
店内は広々としてテーブルが多くありますが、なんとなく薄暗い感じは否めません。

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醤油ラーメン+ミニカレー+コーヒー セット 1,380円
欲張っちゃいました(笑)
コーヒーは食前食後関係無く、一緒に饗されます。

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醤油ラーメン
単品だと830円です。まあ、山の上プライスですよね。

白濁した豚骨スープでブタ甘です。なかなか美味いですよ!
使ってる水も良いんでしょうね。
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ちょうど良い茹で加減の麺。
やや多加水で、その水とは
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旭岳源水ですよ〜
特製麺とのことですがどこで作ってるんでしょうね?
羽衣?旭川製麺?

いや〜、旭岳の名に恥じない本格的な一杯でした。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

こちらはセットのミニカレーです。
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辛さはなく、ハヤシライスっぽいカレーです。
これはラーメンと一緒に戴くカレーとしては嬉しい味だと思いました。
スパイスしっかりカレーだと、ラーメンの味がよく判らなくなってしまいますもんね。

こちらは妻がオーダーした
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ソースカツ丼 980円

娘がオーダーした
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鶏天チキン丼 980円

この「カムイミンタラ」ステッカーいいな〜
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「姿見食堂」
東川町旭岳温泉 旭岳ロープウェイ 山麓駅2F
営業時間 11:00〜15:30 (L.O.15:00)
店内禁煙





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旭川ラーメン 鷹の爪 アルティモール店 醤油篇

東神楽のアルティモールです。
我が家では略して「東ティモール」と呼んでいる事は内緒にしておいてください(笑)

アークテリクスやマムートの値札にため息をついた後は...
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鷹の爪でラーメンを戴きましょ!
ずいぶん前に戴いた鷹栖町本店の記事は→こちら
豊岡店の醤油篇は→こちら
豊岡店のダイナ魔威豚(激辛)は→こちら
今や千歳空港や東京新宿にも出店するなど、勢いがありますね〜!

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メニューです。
一番人気の焦がしラード醤油は以前豊岡店で戴いたので、今回は龍の雫ににましょうかね。
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麺の茹で加減は気軽にオーダー出来ます。「取り扱い小物」は、ファミリー向けに非常に気が利いていますよね!
嬉しくなる心配りだと思います。

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龍の雫 850円
ほんのり魚介の香り。ラードが濃厚で、唇がリップを塗ったみたいになります。
なるほどなるほど。脂で食わせる系の一杯でした。
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コシが良くて美味い麺。
豊岡と同じなら加藤ラーメン製でしょうか。

Jets的ラーメン評価「B」でお願いします!
ごちそうさまでした!

こちらはツレ...いや、妻がオーダーした
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塩らーめん 700円
スープをもらいましたが、結構良い風味ですよ。
次回はコレを戴きたいです。

「らーめん 鷹の爪 アルティモール店」
東神楽町ひじり野南1条6丁目 アルティモール東神楽内
営業時間 11:00〜20:00
年中無休
店内禁煙





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旭川製麺 工場直販イベント「ちゅるChuru」

久しぶりの「ちゅるChuru」記事です。
毎年、夏季に月1回開催されているイベントです。
ここで手に入る「梅ドレッシング」目当てでよくお邪魔してるんですよねー。
勿論、ラーメンを戴くのも忘れません。
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海老塩ラーメン 450円
海老ガツーーーーン系ではないですが風味は非常に良いです。
すすらさる、すすらさる。
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麺がノビノビなのは、まあお祭りですから...仕方がないとしましょう(笑)

こちらは妻がオーダーした
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海老塩焼きそば 450円
数口略奪!
ほんのり海老味。
焼きそばにしては太い麺が特徴的です。

このゆるーい感じがなかなか良いイベントで、俺は好きです。



2012.5.20の記事

東川にある旭川製麺で恒例の「ちゅるChuru」があったので行ってきました。
気持ちの良い青空の下、適度にお客さんがいていい感じでした。

今日のラーメンは
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醤油ラーメン
本当は400円のところ、チャーシューが切れてしまったとのことで350円でした。
生半可ななチャーシューなら逆にいりませんから、これで良いですね(笑)
それにしても、このスープがやたらと美味しい。塩っ気、脂の加減、味わいに風味。どれも大満足です!完つゆしてしまい、さらに妻が残したスープも略奪しました(笑)
このスープは
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濁り醤油ラーメンスープ ガラ付き 750円
4〜5人分作れるそうです。

でも帰りに買ったのはラーメンの麺と「かつや」のスープ。
これで夕食に「つけ麺風ラーメンサラダ」を作りました。このスープも美味っ。

昼も夜もニヤニヤですわ。



2010.7.18の記事

旭岳に湧水を汲みに行った帰りに偶然見つけたので立ち寄ってみました。
会場は旭川の隣町にある旭川製麺。
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雨が降りそうな中、来場者は絶えることなくやってきます。
『濃厚魚介系スープの冷やしぶっ掛けラーメン』の試食があったようですが、イベント終了間際に行ったのでどうやら試食終了していたようです。残念。
ラーメン用の麺、スープ、メンマ、うどんなどが販売されています。スーパーボールすくいにくじ引き、焼き鳥、ビールもあり、ちょっとした夏祭りの雰囲気もあります。

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正油ラーメン 400円
を頂きました。

おやつ代わりにちょうど良い量。味はあっさりしていて甘みもある、しかしながら脂も忘れていないスープです。まあ、そこに売っているラーメンスープなんでしょうけど...美味しいですよ。

メール会員に入ると通販も出来るようです。
http://www.asahikawa-seimen.biz/index.php

定期的に行っているイベントのようなので、今度は早く行って試食するぞ〜〜!!





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東川町 ラーメン蝦夷 塩篇

東川の名店・蝦夷です。
相変わらず混んでますね〜。14:30過ぎにお邪魔したんですがまだまだお客さんはやってきます。
小さな子供を連れたファミリー客も目立ちます。
醤油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
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帰りに撮った店舗外観。昼営業終了。
メニューです。
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種類豊富。

では、
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蝦夷ラーメン 塩 880円
具材の旨味が出てるのもありますが、やはりベースのスープが美味しいのがよく解ります!
何より水の良さを感じますね。
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その上質スープを絡め上げるのはコシの良い旭川製麺!
完つゆしちゃいました〜。
蝦夷は醤油か塩がいいな!と感じさせられた午後でした。

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ごちそうさまでした!

こちらは妻がオーダーした
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しおバター 730円
このスープをバター味にしちゃうのは勿体なくないかい??

「ラーメン蝦夷」
東川町東町1丁目5-10
営業時間 11:00〜15:00 17:00~20:00
定休日 水曜日
禁煙席 なし





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東神楽のカフェ ガレージボックスでラーメンを

旭川から東神楽へ向かう道にあります。
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素敵なVWバン。カッコカワイイな〜。
背景の大雪山も良いですね。右に目を向けると十勝岳連峰まで見えます。
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店内。

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メニューは
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これです。
では、早速
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ラーメン 600円
かなりあっさりとした丼風景と味。
家庭的というか、まるちゃんを彷彿とさせるお味でございました。
食べ慣れた味!と同時に衝撃的な味!
なんだこりゃ(笑)

Jets的ラーメン評価「C」でお願いします!
ごちそうさまでした!

外の景色が良いお店でした。

「ガレージボックス」
東神楽町9号北3
営業時間 10:00〜21:00
定休日 木曜日
禁煙席 なし



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東川町 ラーメン蝦夷 味噌篇

東川の人気店「ラーメン蝦夷」に行ってきました。
正油篇はこちらです。

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昼飯時を少し過ぎた時間に行ったのですが、客足が途絶える事はないようです。

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季節限定の行者ニンニクのラーメンも気になりますね〜。今はオフでしょうが、アイヌネギファンには堪らないメニュー!

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蝦夷ラーメン(味噌) 780円
味噌の風味が良く、白菜の甘みも良く出ていると思います。このスープを絡め取るは旭川製麺の麺。情報によるとかつては地元の羽衣製麺を使っていたらしいです。
いや〜、蝦夷名物のラーメンはさすがに美味しいですねえ。

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!



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温玉飯 360円
濃い味付けがなされていないお陰で、大葉がフワッと香ります。

以前、普通の味噌を戴いたときの画像です。
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みそラーメン 680円
何気なさが非常に美味しいです!
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「ラーメン蝦夷」
東川町東町1丁目5-10
営業時間 11:00〜15:00 17:00~20:00
定休日 水曜日
禁煙席 なし





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研究所入口
Profile

Jets

札幌市生れ。
平成18年〜旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグ好きアクアリスト。ド素人カメラマンで山登りもする。
jets.es135@gmail.com

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