sb

最近紅茶にシナモンを入れて飲むのがマイブーム。
ちょっと独特な甘い香りのおかげで砂糖を入れる量を減らせてありがたい。
なんと、シナモンには糖尿病にもいいらしい。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk1995/43/2/43_2_157/_article/-char/ja/
α-アミラーゼってご飯とかをブトウ糖に分解してエネルギーにする消化酵素なんだけど、普通に消化しちゃうと血糖値あがりやすい。そのアミラーゼの活動を阻害するのがシナモンだそうな。

僕は超絶甘党で結構糖分摂り過ぎかなと思うんで、こういうので香料でごまかして砂糖の量減らしていかないとな。