2018年12月14日

黒毛和牛A5ミスジコーナー

A5ランク黒毛和牛の焼肉用ミスジコーナーである。

この売場としては当然のことながら年末商戦に求める売場。

IMG00206でもこの希少部位を年末商戦に

合わせてしかも焼肉用途での

商品化だけで販売するのは少々もったいない。

この部位と希少性から見ても年末商戦には100gで880円

~1000円ぐらいの価格帯で販売することにはなるのだから

やはりここはブロック肉での商品化を求めたい

これだけの希少部位を焼肉用途だけで品揃えすることよりも

ブロック肉での販売において用途の広がりができる。

ローストビーフ用となればクリスマスからでも期待できる。

この部位であればブロック肉からの商品化では幅広く

期待できることでステーキ寿司とかにぎり寿司などの

食べ方となればこの部位での味わい方がもっと期待できる。

せっかくの希少価値の部位として年末商戦に向かう販売に

ついて一考してみてはどうだろうか


jimotosuper at 10:20コメント(0) 

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