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あけましておめでとうございます


2018年がはじまりました。
今朝もどんどん
そばを打っています。

餡子を練って
そばまんじゅうを作り、
餅粉を捏ねて 
そば団子を作り、
そば粉を挽いて
そばを打つ。
なかなかの重労働です。

それでも
今年も
そば本来の風味
香り、味を大事にした
そば打ちを
探求し続けたいと
思います。 

飛躍の年、一休庵。


本年もどうぞよろしく
お願いいたします。