乳製品抜きの料理

乳製品のアレルギーは卵アレルギーに次いでよく耳にするアレルギーですね。

乳製品がアレルゲンの場合、除去食としては牛乳やバターを除去するのがメインとなります。

乳製品を採ることで体内に補給する栄養素としてはたんぱく質がありますので、小さい子供で牛乳やバターなどの乳製品を除去する必要がある場合には、大豆や小魚などでたんぱく質を摂取するように心がけたいものです。

特に、赤ちゃんの場合はアレルギーが多く、離乳食を始めるくらいから色々とアレルギーのレシピで悩むことになるかもしれません。

しかし、乳製品の場合は卵と違って代替は利きやすいですし、お菓子でも卵抜きのレシピよりも乳製品抜きのレシピの方がバリエーションは多くなります。

ただ、多くのアレルギーの場合、卵だけや乳製品だけがアレルゲンではなく、卵白と乳製品のどちらもアレルゲンとなっているケースも多々あります。

このような場合は、料理の栄養価を考えることは当然ながら、子供のためには味にも気を使ってやりたいところですね。

幸い、乳製品抜きのアレルギー対応レシピも、卵抜きのレシピどうように多くの種類が提案されています。これらを参考に、是非hいしい乳製品抜きの料理を子供達に食べさせてやって下さい。

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卵抜きの料理

卵のアレルギーで悩んでいる方というのは非常に多いものです。

それだけに、卵抜きの料理についてはレシピが色々なところで提案されています。

卵抜きの料理の場合は、お菓子類のレシピも多いです。

ケーキやホットケーキ、ムースなどの卵抜きレシピですね。

インターネットで『卵抜き　レシピ』や『アトピー　卵抜き』などと入力して検索すると結構でてくると思います。

卵抜きの料理の場合は、基本的に卵を何で代用するかという事になりますが、お菓子の場合はバターやベーキングパウダーを玉子の代わりをしているレシピが多いと思います。

料理の場合はお菓子と違って、卵が主役ではない料理が沢山あるので、レシピでそう悩むことはないかもしれませんが、山芋を代用した卵抜き料理のレシピはよく見ますね。

誕生日のバースデイケーキやクリスマスケーキなどを、アレルギーで悩む子供達のために手作りするお母さんも多くなってきました。

最近では、アレルギー対応の食品も多く登場していますので、卵抜きのおせちや卵を完全除去したケーキなども販売されています。

手作りで材料も含めて卵を完全除去するのは、かなりの労力を要します（場合によっては不可能）。なので、アレルゲンの完全除去の必要がある場合には、卵完全除去として売られている製品の方が手作りよりも良い場合もあります。

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食べ物のアレルギー

食べ物に関するアレルギーで悩んでいる方って日本でどれくらいいるのでしょうか？
はっきりとした数字はわかりませんが、非常に沢山の方が食べ物・料理に関するアレルギーに悩まされていることでしょう。
食物に関するアレルギーは、色々なものがありますが、魚介類や卵、蕎麦のアレルギーというのはかなり多数の方が症状に苦しんでおられます。

ここ数年は、色々な場面でアレルギーに関する配慮がみられるようになりました。
ファミレスのメニューでもアレルギーに関する記述があったり、おせちもアレルギー対応を謳ったものが登場しています。
この他にも卵抜きのケーキ（クリスマスケーキ）なども登場していますね。